Uit de keuken van Levine: Wafels (of pannenkoeken) met zuurdesem

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/03/wafels-of-pannenkoeken-met-zuurdesem.html

... ram suiker455 gram karnemelk Beslag:het voordeeg2 grote eieren50 gram gesmolten roomboter of zonnebloemoliesnuf zout1 theelepel baking soda (natriumbicarbonaat/zuiveringszout)Maak de avond van tevoren het voordeeg:Roer de desem om en roer het met de tarwebloem, suiker, en karnemelk in grote schaal door elkaar. Dek de schaal af (tip: gebruik hiervoor een douchemuts) en laat het mengsel gedurende de nacht op het aanrecht staan.Volgende dag:Verwarm het wafelijzer voor volgens de gebruiksaanwijzing.Beslag:Klop de eieren los en meng er de afgekoelde gesmolten boter door. Mix dit mengsel met een garde door het voordeeg. Voeg het zout en de baking soda toe en mix het mengsel door elkaar. Het mengsel zal na het toevoegen van de baking soda gaan bubbelen. Begin gelijk met bakken.Schep een grote lepel beslag in het hete wafelijzer en bak de wafels gaar en lichtbruin. Direct serveren, bestrooid met poedersuiker.Bron: aangepast recept van king Arthur Flour Geplaatst door Levine op 01:36 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Nagerechten, Snoeperijen, Zuurdesem ...

Gevulde paprika's met gekruid gehakt, tomatensaus en wilde rijst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-paprikas-met-gekruid-gehakt-tomatensaus-en-wilde-rijst

... Gevulde paprika's met gekruid gehakt, tomatensaus en wilde rijst - Gevulde paprika's zoals de mama van Kim Gevaert ze vroeger maakte. Begin met het pellen van de paprika’s, dit gaat makkelijker als je even met een brander over de pel gaat. (of hou ze even boven het ...

Recept voor zeetong in witte wijnsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zeetong-witte-wijnsaus

... bereiden: maak de bouillon: Beboter een pan en zet op een zacht vuur. Laat de boter smelten maar niet bruin worden. Leg op de bodem van de pan een laagje groenten en een paar schijfjes citroen. Leg hier een laagje visgraten op. Blijf laagjes maken tot alle ingrediënten ...

Zeebaars gebakken met wulken en een praline van butternut | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeebaars-gebakken-met-wulken-en-een-praline-van-butternut

... Kokend op de dunne butternutschijfjes gieten. Praline van butternut: Butternutschijfjes in reepjes snijden. Mengeling van stukjes kingkrab, sardientjes, beetje olijfolie (5gr), frisse sjalotjes (2gr) en sojasaus. Reepjes butternut kruiselings over elkaar leggen, opvullen met de mengeling en dichtplooien. Butternutpuree: Ajuin aanstoven, vervolgens de rauwe stukjes aardappelen en butternut (50gr) toevoegen. Bevochtigen met een klein beetje gevogeltjebouillon. Laten garen tot de bouillon verdampt is (ongeveer 20min.); om de 5min. roeren om aanbakken te vermijden. Wanneer gaar, fijnblenderen en afkruiden. Crème van pastinaak: Pastinaak schillen, in stukken snijden en garen in melk en room (25min.). Door een zeef gieten en jus opvangen. Pastinaak fijnmixen in blender, opwerken met de jus (on ...

Recept voor amerikaanse crabcakes met tartaar van tomaten | njam!

http://www.njam.tv/recepten/amerikaanse-crabcakes-met-tartaar-van-tomaten

... bereiden: maak de crabcakes: Giet het sap van de Chatka kingcrab weg en doe het krabvlees in een kom. Haal het vlees uit de krabbepoten, hak fijn en doe bij de rest van de krab. Verkruimel de beschuiten boven het krabvlees. Voeg de panko en het bakmeel toe en roer ...

Chocoladecrème , koffiegranité, espuma van Tahiti-vanille | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chocoladecreme-koffiegranite-espuma-van-tahiti-vanille

... Chocoladecrème , koffiegranité, espuma van Tahiti-vanille - Chocoladecrème Taïnori: Verwarm voor de crème anglaise de 250 gr melk samen met 65 gr suiker. Klop de eidooiers met 65 gr suiker tot een witte schuimige massa. Giet hierover de kokende melk. Laat vervolgens, ...

Jeroen Meus - Tomaten met krabsalade en tomatencoulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomaten-met-krabsalade-en-tomatencoulis

... Tomaten met krabsalade en tomatencoulis - Tomaat all the way in dit recept. We serveren rijkgevulde tomaten met fantastische zelfgemaakte krabsla. Een gekoelde coulis van verse tomaten maakt dit heerlijk zomerse voorgerecht helemaal af. Overheerlijk en lekker ...

Jamie Oliver: tomatensalade met basilicum - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/tomatensalade/jamie-oliver-tomatensalade-basilicum

... ne blaadjes basilicum midden op de plakjes tomaat en serveer er warm, knapperig brood bij... Heerlijk! Extra benodigd Vijzel Opmerking'Caprese, tricolore... hoe vaak kun je een tomatensalade opnieuw uitvinden? Dit is zeg maar een klassieke versie op mijn manier. In de laatste veertig jaar hebben we tal van verschillende tomatenrassen leren kennen en eten, maar de waarheid is dat er nog vele honderden andere soorten bestaan: dik, dun, mooi, lekker, zoet, geel, peervormig, gestreept, zwart... de keus is eindeloos. Als je op de boerenmarkt of in de betere supermarkt zoekt, moet je zeker aan lekkere vleestomaten kunnen komen. Die flinke jongens zijn zoet, stevig en als ze goed rijp zijn waanzinnig lekker. Vanwege het formaat doe ik er altijd iets heel eenvoudigs mee en ik combineer ze zodanig met hun beste kameraadjes - tomaat, basilicum, zoutige kaas en goede olijfolie - dat je bij elke hap het volledige smaakpalet binnenkrijgt.' - Jamie Oliver KookboekHet recept 'Jamie Oliver: tomatensalade met basilicum' is afkomstig uit het kookboek... Jamie's reizenJamie Oliver'Jamie's reizen' is Jamie's persoonlijke ontdek-king van fantastische recepten uit zes verschillende landen. Het is een spannend kookboek ...

Jeroen Meus - Gevulde artisjok met krabsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-artisjok-met-krabsalade

... Gevulde artisjok met krabsalade - Artisjokken zijn een oude delicatesse die je op verschillende manieren kunt klaarmaken. Veel mensen durven er niet aan te beginnen, maar daar is absoluut geen reden toe. Probeer het eens met deze originele en gezonde manier om een ...

Uit de keuken van Levine: Handige hulpjes (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/handige-hulpjes-2.html

... Handige hulpjes (2) Ik zei het al eerder (zie posting Handige hulpjes - cups/tablespoons/teaspoon):In de loop der tijd heb ik al heel wat 'handige hulpjes' bij het bakken en koken verzameld en ik gebruik ze ook nog!Gisteren, bij het bakken van de Buttery Sugar Rolls, ...