Hopscheuten met zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/hopscheuten-met-zalm

... Hopscheuten met zalm - Meng water met een beetje bloem en citroensap. Voeg de hopscheuten eraan toe als het water bijna kookt, laat het opkoken en neem de pan vervolgens van het vuur. Pocheer de eitjes in een beetje water met azijn. Doe de room in een pannetje met een ...

Moussaka van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/moussaka-van-sofie-dumont

... Bereiding Voor het gehakt. Snij de ajuin fijn. Stoof aan in wat boter. Voeg het gehakt toe. Bak aan. Snij een halve venkel in stukjes. Voeg toe aan het vlees en stoof mee aan. Voeg ook de look toe. Kruid met peper, zout en raz el hanout. Blus met tomatencoulis. Snij ...

Raclette met kruidenboter en venkel-peersalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/raclette-met-kruidenboter-en-venkel-peersalade

... Raclette met kruidenboter en venkel-peersalade - Het lievelingsgerecht van Cath Luyten. Cath houdt van gezelligheid en van ... raclette. Geef toe, niets gezelliger dan samen rond het raclettetoestel genieten van kaas en wijn. sofie verwent haar met een uitgebreide r ...

Zelfgemaakte pizza | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zelfgemaakte-pizza

... Zelfgemaakte pizza - "Waarom toch altijd diepvriespizza eten?", vroeg Cas zich af. sofie maakt daarom zelf pizzadeeg en laat Cas zelf zijn pizza beleggen. Maak een heuveltje van bloem. Doe de olijfolie, zout en peper in een kuiltje in het midden. Verkruimel de gist. ...

Carpaccio van hert, veldsla, kweepeer en aardpeer | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/carpaccio-van-hert-veldsla-kweepeer-en-aardpeer

... Carpaccio van hert, veldsla, kweepeer en aardpeer - Haal de vliesjes van de hertenfilet, en kruid met peper. Warm een scheut maïsolie op in een pan en laat de filet goed aankorsten aan vier zijden. Schil de ui, maar zorg dat je het puntje bovenaan er zoveel mogelijk ...

Farfalle pastasalade met Pesto Genovese, gebraden kalkoen en rode paprika | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/farfalle-pastasalade-met-pesto-genovese-gebraden-kalkoen-en-rode-paprika

... Bereiding Breng een grote pot water aan de kook. Voeg zout toe zodra het water kookt (ong. 7 gram per liter) en laat de Farfalle koken gedurende de aangegeven tijd op het pak. Braad de kalkoenborst terwijl de Farfalle kookt. Zet opzij en snijd in dunne reepjes wanneer ...

Vijf heerlijke zelfgemaakte oliën, azijn en vinaigrettes | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/vijf-heerlijke-zelfgemaakte-olien-azijn-en-vinaigrettes

... ze ervoor om samen kruidenolie en vinaigrettes te maken. Een superinteressante tip voor al wie al graag eens experimenteert in de keuken. Trouwens, een zeer leuk idee om cadeau te geven.Bewaartijd: omwille van de melkproducten kan je de vinaigrette niet zo lang bewaren. De olie en azijnen kun je wel zeker tot 8 maanden bewaren.Tip: onmisbaar is een trechtje. Zo giet je veel beter. Voor de chili- e ...

Sas Kookt!: Gevulde paprika's met polenta

http://saskookt.blogspot.be/2010/06/gevulde-paprikaa-met-polenta.html

... Gevulde paprika's met polenta Gevulde paprika's maakten we al een tijdje op deze manier, maar polenta was voor mij de eerste keer dat ik het zelf maakte. Supersimpel trouwens, en veel sneller klaar dan aardappelen, pasta of rijst! Met de kruiden van het gehakt kan je ...

Volkoren pasta met zalm, citroengras, koriander en pancetta | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/volkoren-pasta-met-zalm-citroengras-koriander-en-pancetta

... Giet af.  Voor de pancetta: Bak de pancetta krokant in een hete pan zonder vetstof. Draai om. Bak even verder. Laat uitlekken op keukenpapier. Voor de zalm: Kruid de zalm met peper en zout. Snij in blokjes van 1 à 2 cm. Bak ondertussen de zalm. Verhit 3 el olijfolie in een pan. Bak de zalm in de hete olie. Schil de gember en snij zeer fijn. Voeg toe aan de zalm. Bak alles kort op. Tip: antikleefpan Afwerking: hak koriander fijn. Verwijder het citroengras uit de saus. Meng de pasta met de saus en courgette. Roer er de spinazie onder. Lepel de pasta met wat saus en groenten in een diep bord.  Verdeel de gebakken zalm over de pasta. Werk af met stukjes gebakken pancetta en koriander. Ingrediënten 1 zoete ui 1 gele courgette 2 tenen look 1 groene ronde courgette 250 g volkoren pasta (spirelli) olijfolie peper zout 600 g zalmhaasje (ontveld en zonder graat) 4 stengels citroengras 250 ml kippenbouillon 8 sneetjes pancetta 200 ml kokosroom ½ rode chilipeper 4 cm gember 1 bot koriander 2 handvol jonge spinazie (gewassen en gedroogd) ...

Sas Kookt!: juni 2010

http://saskookt.blogspot.be/2010_06_01_archive.html

... Gevulde paprika's met polenta Gevulde paprika's maakten we al een tijdje op deze manier, maar polenta was voor mij de eerste keer dat ik het zelf maakte. Supersimpel trouwens, en veel sneller klaar dan aardappelen, pasta of rijst! Met de kruiden van het gehakt kan je ...