Wildzwijn op zijn Toscaans | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/wildzwijn-op-zijn-toscaans/

... chter zwijn. Een onduidelijke buurman bracht ons in oktober al een complete bout, die ik in de vriezer deed en er een week voor kerst weer uithaalde. Zeven kilo wild ontdooit langzaam. Hier in het noorden van Bourgogne krioelt het van de zwijnen. En vanaf half oktober krioelt het van de jagers. Inmiddels doen beide dat een stuk minder. Net als in Nederland wordt er niet gejaagd bij dit soort barre omstandigheden. De zwijnen zijn diep weggekropen, de jagers zitten aan de foie gras en de oesters. Maar net als ik hebben ze geen gecastreerde vogels op het menu gehad, wed ik. Hun vriezers zaten en zitten nog veel voller dan de mijne, met zwijn en ree. Verkopen doen ze niet, het vlees moet dan veterinair gekeurd worden en dat is gedoe. Vandaar dat er geen zwijn bij ...

Kerstmenu: bladerdeeghapje met Faux Gras » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/kerstmenu-bladerdeeghapje-met-faux-gras/

... x Gras krijgt een zachte toets dankzij het luchtige en krokante bladerdeeg. Dankzij de veenbessenconfituur voelen we ons helemaal kerstig en krijgt het hapje de perfecte balans tussen zoet en zout en de gehakte hazelnootjes zorgen voor een lekker krokantje. ...

Hobbykok Pluis: Eendenborstrolletjes met cassisconfituur

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2012/02/eendenborstrolletjes-met.html

... elijk te maken voorgerecht. Geplaatst door Pluis op 2/04/2012 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: kerst, voorgerechten ...

Sas Kookt!: Keukenrobot

http://saskookt.blogspot.be/2011/07/keukenrobot.html

... Keukenrobot Ik ben aan het twijfelen om een keukenrobot te kopen, maar ik weet niet welke. Ik zoek iets dat kan raspen, kloppen en kneden. Liefst een beetje compact, want ik heb niet zoveel plaats in mijn keuken. Ik maak ook zelden grote hoeveelheden, dus gigantische ...

Soepje van topinamboer met hazelnoot en reepjes ham | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/soepje-van-topinamboer-met-hazelnoot-en-reepjes-ham/

... aculaire watergordijnen. Ten slotte bleek de huisbrandolie op, tegen alle voorspellingen van specialisten in. Maar nog voor de kerst kwam alles goed. Een tikje trillerig stond ik de volgende dag op de markt in Tonnerre, waar ik ter compensatie behalve de gebruikelijke om te janken zo lekkere kazen ook een gezelschap topinamboers tegenkwam. U weet wel, die naar artisjok smakende aardpeertjes met hun paarsrode konen die door sommige mensen nog steeds als vergeten groenten worden beschouwd. Wat grappig is, want een merendeel van de vaderlandse bevolking is ze nooit vergeten; men had er überhaupt nog nooit van gehoord. In februari van dit jaar bakte ik ze nog en deed daar kond van in deze kolommen, schillen, klein snijden en in water met citroensap dompelen tegen het verkleuren, en dan bakken ...

Gerookte zalmbonbon recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R1187904/gerookte-zalmbonbon

... Gerookte zalmbonbon - Zalm als kerst voorgerecht: altijd een goed idee! Snijd de bieslook fijn en houd ¼ achter. Rasp de appel met schil. Meng de bieslook, appel, rauwkost, yoghurt en mayonaise door elkaar en breng op smaak met peper en eventueel zout. Leg een ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa ...

Uit de keuken van Levine: Kerstmenu 2007

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/12/kerstmenu-2007.html

... het aardappeltaartje en voor de kaas neem ik Parmigiano Reggiano en Reblochon. Uiteraard ontbreken de stoofpeertjes niet op onze kersttafel. Daarbij drinken we een volle rode wijn: een Shiraz van Jacob's Creek uit Australië.Als ware chocoholic heb ik als toetje gekozen voor een driedubbele chocoladetaart: chocolade-sinaasappel-biscottitaart. De taart bestaat uit een chocolade biscottibodem bestreken met sinaasappelmarmelade, daarop een (in een kleiner formaat gebakken) chocoladecake met rozijnen die eerst geweekt zijn in sinaasappellikeur. De taart wordt afgewerkt met chocolademousse en als finishing touch afgestreken met chocoladeglazuur. Het recept van deze taart kan je vinden in de Delicious kerst 2007 (blz. 126). Als wijn drinken we daarbij een Banyuls. Deze zoete wijn past bijzonder goed bij chocolade.Als afsluiting een heerlijk kopje espresso. Geplaatst door Levine op 23:17 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Feestdagen ...

Krentenbrood met rum en perzik uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/meer-brood/krentenbrood-rum-perzik-oven

... r. Laat de krentenbroodschotel in de oven in ca. 25 minuten mooi goudbruin worden. Variatietip In plaats van krentenbrood kan ook kerst- of paasbrood mét amandelspijs gebruikt worden. Haal dan het amandelspijs uit het brood. Het recept 'Krentenbrood met rum en perzik uit de oven' wordt je aangeboden door het Voorlichtingsbureau Brood. ...

Alcoholvrije tiramisu (zonder koffie) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/alcoholvrije-tiramisu/

... Alcoholvrije tiramisu (zonder koffie) Tiramisu is altijd al populair, maar zo rond de kerst zie je ze nog vaker opduiken dan normaal. Als je geen alcohol drinkt of geen koffie, of allebei, kun je vaak niet meegenieten. Zelf ben ik sinds een aantal jaar, tot mijn grote ...