Trio van meloen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/trio-van-meloen

... Trio van meloen - Meloen Tatin: Snij met een parisiennelepel (halfrond scherp lepeltje) bolletjes uit de meloen. Smelt een klont boter en laat een handvol suiker karamelliseren en voeg de bolletjes meloen samen met de gesneden rozemarijn toe. karamelliseer kort! Haal de pan ...

De keuken van Johanna: Asperges in honing-gembersaus

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/05/asperges-in-honing-gembersaus.html

... voor het kleine grut zeer aantrekkelijk en smaakt naar meer. Eenvoudig klaar te maken en alleen de geur al van de gember en de gekaramelliseerde honing doet mij het water al in de mond lopen. Bij het bereiden op deze wijze blijft de specifieke smaak van de asperges goed w ...

Thais fingerfood: gefrituurde banaan, gekaramelliseerde ananas | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/thais-fingerfood-gefrituurde-banaan-gekaramelliseerde-ananas

... Thais fingerfood: gefrituurde banaan, gekaramelliseerde ananas - Bart Vanneste of Freddy De Vadder heeft het niet voor warm fruit. Toch probeert Sofie hem te overtuigen met twee zoete hapjes: gefrituurde banaan met een dip van rum en rozijntjes en gekaramelliseerde ananas. ...

De keuken van Johanna: Amaretto crème brûlée

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/05/amaretto-creme-brulee.html

... Amaretto crème brûlée Een crème brûlée hoeft niet gecompliceerd te zijn om goed te zijn. De toevoeging van de Italiaanse likeur Amaretto di Saronno en wat amandelsnippers zorgen voor een overheerlijk nagerecht. Een gemakkelijk te bereiden gerecht, snel maar zeer smaakvol. ...

Salade van rode kool met gelakt spek en komkommer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-van-rode-kool-met-gelakt-spek-en-komkommer

... Salade van rode kool met gelakt spek en komkommer - Sven Ornelis is geen echt grote fan rode kool. Sofie probeert hem toch te overtuigen. Laat de helft van de rode kool door een keukenmachine fijnsnijden.  Snij het spek fijn. Bak krokant in een flinke scheut olijfolie.   ...

De keuken van Johanna: Crème brûlée met lavendel

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/06/creme-brulee-met-lavendel.html

... Crème brûlée met lavendel In mijn voortuin, en tegenwoordig ook in de achtertuin, staan op dit moment de perken met lavendel in volle bloei. Het is een prachtig gezicht, maar ook geuren deze plantjes heerlijk. Vooral na een regenbui ruikt het naar de Franse Provence. ...