Zalmballetjes met paksoi en quinoa salade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zalmballetjes-met-paksoi-en-quinoa-salade

... Zalmballetjes met paksoi en quinoa salade - Neem een pannetje, doe hierin 1 el olijfolie, een teentje uitgeperste look en een sjalotje. Voeg 200 gram quinoa toe en laat kort aanbakken. Doe er vervolgens 400 ml kippenbouillon bij en laat koken. Snij de zalm fijn, doe ...

Gebakken zwaardvis | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-zwaardvis

... Gebakken zwaardvis - Snij de pijpajuin en het loof van de venkel fijn. Vermeng met het sap van één limoen. Hak enkele olijven fijn en voeg deze samen met 3 eetlepels en wat droge witte wijn toe aan de kruiden. Zorg ervoor dat ze net onder staan. Snij de zwaardvis ...

Gebakken kalfsniertjes met geprakte aardappelen “ maman”, portosaus en mosterdpoeder. | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gebakken-kalfsniertjes-met-geprakte-aardappelen-maman-portosaus-en-mosterdpoeder

... een bakpapier en droog in een oven van 140°C. Kook de aardappelen gaar. Snij enkele blaadjes van de kropsla fijn, ontnerf de krokante blaadjes van het binnenste van de sla. Bak de spekblokjes bijna krokant. Bak het ontbijtspek krokant. Smelt een sjalotje in de pan. Blus met rode porto en kook in tot siroop. Voeg een half potje kalfsbouillon toe en laat inkoken. Kruid bij me ...

Eenvoudige pastasalade met koolvis, eitjes en tomaat | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pastasalade-macaroni-welkom-thuis

... de vis in stukjes. Meng ook onder de pastasalade. Werk af met versgehakte peterselie, en serveer met zelfgemaakte mayonaise. Je kan dit gerecht op tafel zetten aan €3,23 per persoon. Ingrediënten 500 g pasta (macaroni) 600 g koolvisfilet 1 bot pijpajuin 4 eieren ½ citroen maïsolie 4 grote tomaten peper en zout zelfgemaakte mayonaise verse krulpeterselie ...

Duif Clamart | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/duif-clamart

... d in een mok), en strooi peper en zout in de holte. Smelt een klontje boter in een ruime pot, en kleur de duifjes aan aan de drie kanten: de rug en de twee borstkanten. Snij de aardappelen in chateauvorm: mooie gelijke vormpjes met zes zijden en leg ze in koud water. Kook de aardappelen in 15 à 20 minuten gaar in gezouten water. Zet de duifjes 20 minuten in een oven van 190°C. Dop de erwtjes: haal ze uit de peul en zet ook een pot water op. Doe bij het water een theelepel bicarbonaat, dat zorgt ervoor dat de erwtjes mooi groen blij ...

Loempia met pompoen, kalkoenfilet en koolrabi | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/loempia-met-pompoen-kalkoenfilet-en-koolrabi

... sneetje kalkoenfilet. Daarna wat van de butternut, sojascheuten, selder, pijpajuin en tenslotte het engelenhaar. Plooi de twee zijkanten en dan de onderkant naar binnen. Rol op. Leg de loempia op een bakplaat, bekleed met wat bakpapier. Besmeer ook de buitenkant van de loempia met wat ei. Bestrooi met wat venkelzaad en sesamzaad.  Ingrediënten 4 loempiavellen 100 g sojascheuten 250 g kalkoenfilet 4 pijpajuinen 1 pakje engelenhaar 4 stengels selder 1 kleine butternut 1 ei ½ bot koriander 500 g cottage cheese 1 bot bieslook 1 koolrabi peper zout sesamzaad venkelzaad ...

Spareribs met cola en gevulde aardappel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spareribs-met-cola-en-gevulde-aardappel

... Spareribs met cola en gevulde aardappel - Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 190°C Vermeng alle ingrediënten voor de marinade Stoof de uien glazig en doe ze bij de marinade. Versnijd de ribbetjes en laat ze hierin +/- 1u marineren. Haal de ribbetjes uit de marinade ...

Recepten - Baguette met Passendale Classic

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Baguette_met_Passendale_Classic

... Bereidingswijze Besmeer de helft van de baguette met 1 eetlepel rabarbercompote, beleg met lollo verde en enkele schijfjes komkommer. Beleg met 4 halve sneetjes Passendale kaas. Garneer met plakjes radijs en pijpajuin. Klaar om aan te vallen !   ...

Babi pangang | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/babi-pangang

... Babi pangang - Meng alle ingrediënten voor de marinade. Leg het vlees in een schotel en overgiet met de marinade. Dek af met aluminiumfolie en laat 2u trekken. Doe het vlees in een kookpot en zet onder met water. Laat 1 à 1,5u pruttelen op een licht vuur zonder ...

Pannenkoekjes van rijstnoedels en courgette met een muntyoghurtsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pannenkoekjes-van-rijstnoedels-en-courgette-met-een-muntyoghurtsaus

... Pannenkoekjes van rijstnoedels en courgette met een muntyoghurtsaus - Dop de boontjes. Verwijder dus de het bovenste en onderste deeltje. Kook ze beetgaar en verfris dadelijk onder koud water. Kook de noedels gaar, giet af en laat uitlekken. Rasp de courgette. Voeg ...