Hobbykok Pluis: april 2011

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2011_04_01_archive.html

... Kalkoen fricassee Ingrediënten: 400 g kalkoenfilet, in reepjes 50 g boter 2 sjalotten, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngesneden 1 bakje champignons (250 g), in kwarten 2 el bloem 150 ml droge witte wijn (bijv. chardonnay) 1 flesje kookroom (250 ml) Bereiden: 1. Bestrooi ...

Kalkoenfilet met mangosalsa & rijst » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/kalkoenfilet-met-mangosalsa-rijst/

... kommer en paprika en de hint van rode ui. Perfect in balans en een maaltje boordevol groenten! Voor mezelf bakte ik er een stukje kalkoenfilet bij, volledig bedekt met chilikruiden. Hiermee bedoel ik de mix en niet enkel gedroogde pepers (amai, dat zou ik niet kunnen eten). Het is een heel gemakkelijke manier om toch lekker veel smaak aan je eten te geven. Samen met de rijst (ik nam zelfs snelkook omdat ik geen zin had om lang in de keuken te staan) vormt dit trio een perfect geheel. Mis je wat saus? Dan je uiteraard er nog je favoriete saus aan toevoegen. Maar met dit zonnig weertje smaakt het voor mij op ...

Varkenskroontje met peterseliecrumble en champignonsaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroontje-met-peterseliecrumble-witloof-en-champignonsaus

... Varkenskroontje met peterseliecrumble, witloof en champignonsaus - Varkenskroontje met peterseliecrumble, witloof en champignonsaus - Kruid het varkenskroontje met zwarte peper en zout en kerf het vet in. Bak het kort langs alle kanten in boter en een scheutje olijfolie.Leg ...

Hobbykok Pluis: Kalkoen fricassee

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2011/04/kalkoen-fricassee.html

... Kalkoen fricassee Ingrediënten: 400 g kalkoenfilet, in reepjes 50 g boter 2 sjalotten, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngesneden 1 bakje champignons (250 g), in kwarten 2 el bloem 150 ml droge witte wijn (bijv. chardonnay) 1 flesje kookroom (250 ml) Bereiden: 1. Bestrooi ...

Jeroen Meus - Kalfstournedos met sla, kroketten en champignonsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfstournedos-met-sla-kroketten-en-champignonsaus

... Kalfstournedos met sla, kroketten en champignonsaus - Het stukje kalfsvlees heeft zijn naam te danken aan de muzikant en fijnproever Rossini. De man vroeg zijn toeschouwers steeds de rug te keren (tournez le dos) naar de keuken. Op die manier konden ze niet aanschouwen hoe ...

Jeroen Meus - Kipfilet met champignonsaus en frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kipfilet-met-champignonsaus-en-frietjes

... Kipfilet met champignonsaus en frietjes - Het is en blijft een klassieker: goudbruine frieten met een stuk malse kip. In vele restaurants staat het op het kindermenu maar stiekem verlangen we er allemaal wel naar. Jeroen maakt deze klassieker met een heerlijk champignonsausje. ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met ui- en champignonsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-ui-en-champignonsaus

... Varkenskotelet met ui- en champignonsaus - Jeroen is een grote fan van een lekker stukje varkensvlees. Da’s geen nieuws. Deze keer kiest hij voor een stevige malse kotelet die een korstje krijgt en even later verder gaart in een heerlijke paddenstoelensaus. Met een portie ...

Sas Kookt!: Kip met pizzaiolasaus

http://saskookt.blogspot.be/2010/04/kip-met-pizzaiolasaus.html

... voor, waardoor het dus ook elke keer een beetje anders smaakt. Voor 2 personen: olijfolie 1 kleine ui, fijngesneden 250 g kip- of kalkoenfilet peper zout Mediterrane kruiden naar keuze (basilicum, tijm, rozemarijn, oregano) 1 blik tomatenblokjes 4 à 5 ansjovisfilets (uit een bokaaltje), fijngesneden 1 eetlepel kappertjes Fruit de ui in wat olijfolie in een grote, diepe pan. Snij de kip- of kalkoenfilet in dunne lapjes en kruid met peper, zout en kruiden naar keuze. Doe het vlees mee in de pan en laat zachtjes gaar worden. Doe er een blik tomatenblokjes, de fijngesneden ansjovis en de kappertjes bij. Kruid met peper (en eventueel nog wat andere kruiden, maar zout hoef ...

Jeroen Meus - Gebakken kip met champignonroomsaus en pompoenpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kip-met-champignonroomsaus-en-pompoenpuree

... Gebakken kip met champignonroomsaus en pompoenpuree - Er gaat niets boven het krokant gebakken vel van een mals en sappig stukje kipfilet. Jeroen serveert er een smeuïge pompoenstoemp en een romige champignonsaus met shiitake bij. - Voorbereiding Breng een pot gezouten ...

Recepten - Gesmoorde varkenskotelet met ui- en champignonsaus

http://www.lekkervanbijons.be/recept/gesmoorde-varkenskotelet-met-ui--en-champignonsaus

... Bereidingswijze Schil de aardappelen, snij ze in grote stukken en breng ze aan de kook in koud lichtgezouten water. Smelt een klont boter in een braadpan. Kruid de koteletten intussen met peper van de molen en wat zout. Leg de koteletten in de sissende boter. Zet het vuur ...