Vitello tonato | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vitello-tonato-0

... troen, het zout, de peper en de ansjovis in de blender tot een gladde massa. Breng op smaak met peper, zout en citroen. Kruid het kalfsvlees met zout en cayennepeper. Bak het rondom krokant in olijfolie, verpak het in plasticfolie en laat het een uur in de diepvriezer rusten. Snijd het in heel fijne plakjes en kruid met peper, z ...

Jeroen Meus - Wiener schnitzels met salade en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wiener-schnitzels-met-salade-en-gebakken-aardappelen

... atste is helemaal uitgesloten als je de krokante Weense kalfslapjes huisbereid serveert. Laat je lievelingsslager z’n beste kalfsvlees versnijden en ga zelf aan de slag. Serveer een Wiener schnitzel ‘maison’ met een gezonde salade, gebakken ‘Kart ...

Kalfsburger met ansjovis en Parmezaanse kaas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/kalfsburger-met-ansjovis-en-parmezaanse-kaas

... lft leg je een laag parmezaanschilfers. Zo voorkom je dat het vocht meteen in het broodje trekt. Daarop schik je een paar plakjes kalfsvlees. Daarover giet je vinaigrette. Je schikt er schijfjes radijs op en besprenkelt met arganolie. Zorg ervoor dat je de hele oppervlakte van het broodje bedekt en de randen niet te veel vrijlaat, anders bijt je daar gewoon in brood, je moet bij de eerste hap al alle smaken proeven. Broodje sluiten en je hebt  een gegarandeerde bestseller! Ingrediënten 400 g kalfsfilet 4 hamburgerbroodjes 1 tomaat 8 radijzen olijfolie peper zout 60 g Parmezaanse schilfers een paar druppels arganolie voor de vinaigrette 6 ansjovisfilets (in olie) 75 g olijfolie 15 g wittewijnazijn 8 takjes koriander ...

Saffraanrisotto met ham en doperwten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/risotto/saffraanrisotto-ham-doperwten

... ven. Roer de rest van de boter en de Parmezaanse kaas erdoor en breng de risotto op smaak met zout en peper. Lekker bij Italiaans kalfsvlees. Het recept 'Saffraanrisotto met ham en doperwten' wordt je aangeboden door okoko recepten. ...

Gegrilde kalfsoester met rucola en Parmezaanse kaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsoester/gegrilde-kalfsoester-rucola-parmezaanse-kaas

... folie 150 g rucola 1 citroen (of 3 eetlepels balsamicoazijn als je het minder zuur wilt) 80 g Parmezaanse kaas Bereiden Smeer het kalfsvlees in met twee eetlepels olijfolie en leg de plakken op de grill (of in grillpan). Gril ze 3 minuten per kant (het vlees is nu 'medium').Doe ondertussen de rucola in een grote kom. Knijp het sap van de citroen erover uit, doe de rest van de olijfolie, wat peper uit de molen en zout erbij en meng het goed.Doe op elk bord een pluk van de rucola. Leg de kalfsoesters erop en strooi er zout en peper ...

Fricassee met witbier, bloemkool, champignons en krieltjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/fricassee-met-witbier-bloemkool-champignons-en-krieltjes

... Fricassee met witbier, bloemkool, champignons en krieltjes - Snijd het kalfsvlees in stukken van +/- 3 cm. Bak het vlees in 50 g boter. Stoof de gesneden ui en de knoflook in dezelfde pan. Overgiet met rundbouillon en witbier, kruid met zout en peper. Voeg het kruidentuiltje ...

Kalfslapje met koolmix, champignons en gekookte aardappelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/kalfslapje-met-koolmix-champignons-en-gekookte-aardappelen

... k ze in een grillpan met een minimum aan vetstof (max 1 koffielepel per persoon). Ze mogen nog mooi roze zijn vanbinnen. Haal het kalfsvlees uit de pan en voeg 1 eetlepel water en ¼ vlees bouillonblokje (vetarm) toe. Goed doorroeren en even laten opkoken. Zo krijg je een lichte vleessaus. Ingrediënten 100 gr kalfslapje 100 gr broccoli 100 gr bloemkool 100 gr champignons 250 gr aardappel 2 el vetstof 1 teentje look (of 1 th lepel lookpoeder) 1 el water ½ blokje vleesbouillon (vetarm) zwarte peper ...

Kalfstournedos met gevulde gele courgette | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalfstournedos-met-gevulde-gele-courgette

... aigrette: snij de rode ui en het bieslook fijn. Meng hier twee eetlepels balsamico-azijn en 4 eetlepels olijfolie onder. Snij het kalfsvlees in lange gelijke porties, en schik op de borden, samen met de rijst, courgettes en oversaus met vinaigrette. Werk af met waterkers. Ingrediënten 4 gele courgettes olijfolie 2 tenen look 200 g wilde rijst 400 g oesterzwammen peper enkele takjes citroenmelisse 1 bûche harde of zachte geitenkaas 1 volledige kalfsfilet 1 rode ui 1 teentje look 1 bussel bieslook balsamico-azijn 1 bundel waterkers ...

Gepaneerde kalfsfilets met citroensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gepaneerde-kalfsfilets-met-citroensaus

... Gepaneerde kalfsfilets met citroensaus - Snij het kalfsvlees in 8 gelijke plakjes en sla ze plat met de deegrol tussen twee vellen keukenpapier. Klop de eieren los. Meng voor het paneermeel het broodkruim met de provençaalse kruiden en de kaas. Haal de kalfsfilets eerst ...

Huzarensalade - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/huzarensalade/huzarensalade

... dering8.3obv 3 waarderingen HapjeVleesHollands Ingrediënten 600 g vastkokende aardappelen, in kleine blokjes 250 g gaar rund- of kalfsvlees, in kleine blokjes 2 gekookte bietjes, in kleine blokjes 2 zure appels, in kleine blokjes 8 zoetzure augurkjes, in kleine blokjes 10 zilveruitjes, in stukjes 2-3 eetlepels mayonaise + extra voor het bestrijke ...