Kalfslever met groenecurrysaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kalfslever-met-groenecurrysaus/

... ok. Rijst en roergebakken groenten zijn er perfect bij. kalfslever met groenecurrysaus Voor 4 personen beetje olie 4 plakken kalfslever (of iets anders) 2 à 3 eetlepels groene Thaise currypasta 2 dl kokosmelk 100 gram taugé verse koriander of munt ...

Recept kalfslever met salie | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-kalfslever-met-salie/

... Recept kalfslever met salie Wat maakt Italië toch tot de natte culinaire droom van de verstedelijkte westerling? Hele volksstammen vinden het al spannend om een pak Maggi of Honig met een Italiaanse kreet en groen-wit-rode kleuren te verwerken, terwijl andere mensen ...

Recept kalfslever op zijn Venetiaans - Fegato alla venetianaOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kalfslever-op-zn-venetiaans/

... schone, onbezoedelde levers de mijne kunnen bijstaan in tijden van alcoholische stress. Maar ik lust ze wel graag. Onbezoedelde kalfslevers, bijvoorbeeld. Nu vinden sommige mensen die al bezoedeld doordat ze van zielige kalfjes zijn, maar dat is nonsens. Nederland is nu eenmaal een kalfsvleesproducerend land; een onvermijdelijk gevolg van de zuivelindustrie. Koeien geven geen melk als ze geen kalveren krijgen. En gek, maar de helft van die beestjes blijkt stiertje. Daar doe je niks mee, behalve opeten. kalfslever is zoet en zacht, rul waar hij gaar is, meegevend van binnen, misschien met een milde hint van bitter ma ...

Pindasaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pindasaus

... Pindasaus - Zet een kookpot met de arachideolie op een middelmatig vuur. Stoof de sjalotten en de look aan. Zet het vuur lager en voeg de pindakaas toe terwijl je roert. Voeg de melk en het water beetje bij beetje toe tot alles goed gebonden is. Voeg alle smaakmakers toe ...

Jeroen Meus - Kalfslever met balsamico-champignons en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfslever-met-balsamico-champignons-en-puree

... snuifje zout. 1. Begin met de voorbereiding van het vlees. Strooi een laagje bloem in een ruime vlakke schaal. 2. Kruid de lapjes kalfslever langs de beide zijden met peper van de molen en wat zout. 3. Leg het vlees in de bloem en bepoeder de kalfslever met een dun, maar egaal laagje. 4. Verwarm de oven voor op ongeveer 80 °C. 5. Smelt een klont boter in een ruime braadpan op een matig vuur. Schenk er een beetje olijfolie bij, zodat de boter niet snel kan verbranden. 6. Wanneer de pan flink heet is, leg je de lapjes lever in de pan. Draai ze na zo’n 3 minuten om. Nog een paar minuten later neem je het vlees voorzichtig uit de pan. 7. Leg de lapjes kalfsvlees op een vlakke schaal en sch ...

Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met rode kool en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-rode-kool-en-gekookte-aardappelen

... Gebakken kalfslever met rode kool en gekookte aardappelen - Jeroen kookt heerlijk ouderwets vandaag. Een krokant gebakken stuk kalfslever met rode kool en gekookte aardappelen. De rode kool stooft hij in smout of liesvet. De appelen, aalbessenconfituur en suiker maken de ...

Gebraden kip | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gebraden-kip

... Gebraden kip - Vul de kip met sjalot en teentjes look, tijm en laurier. Bind de kip op met bindtouw. Neem een pot en smelt een klontje boter tot ze goudbruin is. Kruid de kip met kippenkruiden. Braad de kip langs alle kanten gedurende 4 à 5 minuten mooi bruin. Let erop ...

Lamsschenkel | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lamsschenkel

... Lamsschenkel - Giet olijfolie in een brede stoofpan, voeg de boter toe en zet op een hoog vuur. Kruid de schenkels met peper en zout en bak ze aan in de pan. Snij de wortelen in schijfjes, snij de ajuinen, sjalotten, selder en look grof. Draai het vlees om en doe de groenten ...

Ossenstaart met tomatenvinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ossenstaart-met-tomatenvinaigrette

... Ossenstaart met tomatenvinaigrette - Kook de staart gaar in een bouillon met tijm en laurier, wortel , prei, selder, look, ajuin, sjalot en maggi piet Huysentruyt rundsbouillon. Laat koken tot het vlees van het been valt. Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes. ...

Paling in 't groen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/paling-in-t-groen

... Paling in 't groen - Doe vetstof in de pan. Rol de paling door de bloem en bak goed aan. Doe er de sjalotten bij. Giet er de witte wijn, vermout en bouillon bij. Laat opkoken en zo sudderen gedurende 35 minuten. Kook alle kruiden gedurende 7 minuten. Spoel ze voldoende onder ...