Jeroen Meus - Kalfsgebraad met wortelen en saus met salie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsgebraad-met-wortelen-en-saus-met-salie

... akelijke maaltijd op de tafel te zetten. Zelfs voor wie een beetje kieskeurig is, als het op vlees eten aankomt, is een stuk mals kalfsgebraad meestal een welgekomen maaltijd.Van de vleesjus maakt Jeroen een saus op smaak gebracht met wat rode porto, graanmosterd en vooral verse salie. Het mager gebraad krijgt gezelschap van fijne wortelen met tijm en een klassieke gekookte aardappel. - 0. ...

Bruschetta met vitello tonnato

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/bruschetta-met-vitello-tonnato

... Bruschetta met vitello tonnato - Bruschetta met vitello tonnato - Mix de ingrediënten voor de tonato tot je een dikke saus krijgt.Snijd het stokbrood in dunne sneetjes en rooster ze goudbruin.Snijd de tomaten in partjes. Schik de partjes en het kalfsvlees op de sneetjes ...

Jeroen Meus - Wraps met kalfsvlees, knolselder en tonijnmayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wraps-met-kalfsvlees-knolselder-en-tonijnmayonaise

... Wraps met kalfsvlees, knolselder en tonijnmayonaise - Vitello tonato – of kalfsvlees met tonijnsaus – is een Italiaanse klassieker. Je kunt het ook gebruiken om een wrap te vullen en er een salade bijgeven van knolselder en krulsla. Maak bijvoorbeeld een grote schaal vitello ...

Jeroen Meus - Kalfsgebraad 'en cocotte' met erwtjes en wortelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsgebraad-en-cocotte-met-erwtjes-en-wortelen

... e;én die van alle tijden thuis is. Dat is ook in dit gerecht niet anders waarin Jeroen de groenten serveert met een lekker kalfsgebraad gegaard in een cocotte. - Verwarm de friteuse voor. Laat het vlees op kamertemperatuur komen.  Kruid het vlees aan alle zijden met peper en zout.Laat een klont boter smelten in een ruime gietijzeren braadpan (=cocotte).Kleur het vlees in de boter. Draai het regelmatig om. Snijd de uien in sliertjes en leg ze rond het vlees in de cocotte.Pel en d ...

Jeroen Meus - Het Nationale kerstmenu - Kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-kalfsgebraad-met-jagerssaus-amandelkroketten-en-witloofsalade

... erssaus, amandelkroketten en witloofsalade - Geen familielid dat zal tegenpruttelen met deze kerstklassieker voor z’n neus: kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade. Smakelijk samen! - 0. Doe de zilveruitjes in een kom. Giet er heet water over. Laat ze weken. Dat maakt het gemakkelijker om ...

Aardappeltjes met mosterd en spek

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/231/aardappeltjes-met-mosterd-en-spek-1

... appeltjes in een schotel, schenk er de dressing over en strooi er de gebakken spekjes over. Zet 15 minuten in de oven. Lekker bij kalfsgebraad. Serveer er worteltjes of broccoli bij ...

Vitello sgombro

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/vitello-sgombro

... k de resterende kappertjes krokant in hete olijfolie. Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.Verdeel de plakjes kalfsgebraad over 4 borden.Garneer met wat rucola en verdeel er een beetje van de saus over.Werk af met de kappertjes en de extra rucola en breng op smaak met wat extra peper.Serveer met de resterende saus en sneetjes ciabatta. ...

Recepten - Broodje vitello tonnato

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Broodje_vitello_tonnato

... Bereidingswijze Doe de wijn, selder, wortel, ui, look, laurier en het kalfsgebraad in een grote kom. Kruid af met peper en zout en zorg ervoor dat het gebraad volledig onder staat. Breng alles aan de kook en zet nadien op een lager vuur waar het een uurtje rustig gaar kan ...

Vitello Tonnato (kalfsvlees met tonijndressing) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/vitello-tonnato-kalfsvlees-met-tonijndressing

... itroensap, sinaasappelsap en kalfsbouillon tot een gladde pap. Bestrijk de borden met 1 flinke eetlepel van dit mengsel. Snij het kalfsgebraad in dunne plakjes en schik ze op de borden. Besprenkel de plakjes kalfsvlees met de rest van de tonijndressing en kruid met peper en zout. Werk af met een toefje rucola en een paar zongedroogde tomaatjes. Ingrediënten 400 gr kalfsvlees (liefst uit de bal van de schouder of de valse filet van de schouder) 2 el olijfolie 50 gr tonijn uit blik (in olie bewaard) ½ dl mayonaise 10 kappertjes 2 el kalfsbouiilon 2 el citroensap 2 el sinaasap ...

Recept voor de wereldberoemde vitello tonnato uit piemonte | njam!

http://www.njam.tv/recepten/de-wereldberoemde-vitello-tonnato-uit-piemonte

... maak de vitello: Verwarm de oven voor op 230°C. Kruid het kalfsgebraad aan beide kanten met peper en zout en besprenkel met olijfolie. Schep de groenten en water erbij. Bak het gebraad 30 minuten in de voorverwarmde oven. maak de tonnato: Schep de saus uit de ovenschaal ...