Resultaten voor kalfsblanquette slow cooking
http://eetplezier.blogspot.be/2011/12/pre-x-mas-cooking.html
... Pre x-mas cooking Vandaag was het pre-cooking X-masday in huize Eetplezier. De Italiaanse kerstcake (Certosino) op het blog van Caroline maakte zo’n indruk op me, dat ik het deze Kerstmis in ieder geval wilde presenteren als nagerecht. Hij is nu nog niet-geglaceerd en ook niet ...
Jeroen Meus - Ossobuco - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ossobuco
... Ossobuco - De basis van ossobuco zijn kalfsschenkels. Het is een echte Italiaanse klassieker die z'n oorsprong heeft in Milaan. Je moet er wel even tijd voor nemen, want dit is slow cooking op z’n best. Reken maar dat je geduld beloond wordt! - 0. Snij elke schenkel ...
Aardappelsoepje met of zonder zalm | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/aardappelsoepje-met-of-zonder-zalm/
... Aardappelsoepje met of zonder zalm Vanaf dit najaar hebben we in Nederland een Academie voor Culinaire Historie. Die moet een tegenwicht gaan vormen tegen de opleidingen die van jongeren ‘professionals’ in het ‘food vak’ wil maken. Het Engels doet initiatiefneemster ...
Jeroen Meus - Ragout van konijn met penne - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ragout-van-konijn-met-penne
... Ragout van konijn met penne - Zo heb je waarschijnlijk nog nooit konijn gegeten. Jeroen maakt er een ragout van, een authentieke vleessaus. Vergelijk het een beetje met de bereidingswijze van een echte bolognaisesaus. Dit voorbeeld van slow cooking betekent wel dat je de bereiding ...
Wortelen in Marsalawijn | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog
http://www.culinette.nl/wortelen-in-marsalawijn/
... Nog wat Marsalawijn over van de kerst? Zo niet, dan fluks een flesje halen. Goed dessertwijntje gaat er altijd in en het laatste glas of twee bewaar je om de volgende dag deze wortelen mee te maken. Voor twee personen een pond winterwortelen in dunne plakjes snijden. Boter smelten ...
Jeroen Meus - Gestoofde varkensschouder - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gestoofde-varkensschouder
... Gestoofde varkensschouder - Een varkensschouder is een prachtig stuk vlees. De bal van de schouder heeft een mooi speklaagje dat voor extra smaak zorgt. Voor de bereidingswijze van zo’n malse varkensschouder laat ik me inspireren door de ‘boeuf bourgignon’. ...
Eetplezier: Halloween Foodswap van Es' Factory
http://eetplezier.blogspot.be/2012/10/halloween-foodswap-van-es-factory.html
... Halloween Foodswap van Es' Factory Ik ben oud. Nou ja, ook weer niet stok-, maar laten we zeggen ruim over de helft. Dus is het interne geheugen soms niet meer zo fris als dertig jaar geleden. Er dient af en toe eens op CTRL-ALT-DEL gedrukt te worden. Is niet erg, nee, noch ...
Griekse kip souvlaki met pitabrood - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/griekse-kip-souvlaki-pitabrood/
... Griekse kip souvlaki met pitabrood Souvlaki maken lijkt misschien heel moeilijk, maar dat is het helemaal niet! Met de juiste marinade én het geduld om het 1 uur in de koelkast te laten intrekken zet jij ook een heerlijke Griekse kip souvlaki op tafel. Souvlaki is Grieks voor ...
Jeroen Meus - Runderwangen in rode wijn met croutons - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/runderwangen-in-rode-wijn-met-croutons
... Runderwangen in rode wijn met croutons - Het loont de moeite om eens te koken met runderwangen. Verwerk ze in een stoofschotel, zodat het vlees botermals wordt. De allerbeste stoofgerechten vragen wel wat geduld. Niet dat er zo vreselijk veel werk aan is, maar het gerecht heeft ...
Mexicaans stoofvlees, barbacoa | Lekker en Simpel
https://www.lekkerensimpel.com/mexicaans-stoofvlees-barbacoa/
... Mexicaans stoofvlees, barbacoa Heerlijk pittig stoofvlees. Lekker op een wrap met guacamole. Snijd het vlees in blokjes en breng op smaak met zout en peper. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verwarm een beetje boter in een braadpan of slow cooker en bak het vlees rondom ...