Sprookjeshuwelijk van eend en wortel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/sprookjeshuwelijk-van-eend-en-wortel

... at rusten onder folie. Giet het vet uit de pan en blus met de gembersiroop, rijstazijn en de vleesjus. Laat even inkoken. Kook de jonge worteltjes en bak kort op in boter en een beetje suiker. Ingrediënten 2 eendenborsten 6 dikke wortelen 4 jonge wortels ½ sinaasappel 4 el gembersiroop 2 el zwarte rijstazijn 3 dl vleesjus 8 aardappelen room 2 eigelen 100 gr boter panko eiwit suiker ...

Hobbykok Pluis: Lasagne Bolognese

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/11/lasagne-bolognese.html

... Lasagne Bolognese Ingredienten: bolognesesaus bechamelsaus lasagnebladen mozarella of geraspte jonge kaas Materialen: ovenschaal aluminiumfolie Bereiden: Oven voorverwarmen op 180 graden. In een ingevette schaal een laagje lasagnebladen leggen. Daar boven op een laagje ...

Recept voor gratin van krieltjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gratin-van-krieltjes

... t spek door de saus en roer de peterselie erdoor. Verdeel de saus over de krielaardappeltjes en bedek het met een laagje geraspte jonge kaas. Bak de aardappeltjes in een voorverwarmde oven in ca. 30 minuten gaar en goudbruin. Ingrediënten voor 4 personen 750 gkort voorgekookte krieltjes 3 zongedroogde tomaten in kleine stukjes 75 gontbijtspek 2 elboter 3 fijngehakte lente-uitjes 1 geraspt teentje knoflook 2 elbloem 250 mlwater 1/2 blokje groentebouillon 60 mlroom 1/2 tlgedroogde basilicum 2 elfijngehakte platte peterselie 100 ggeraspte jonge kaas versgemalen peper ...

Zwitserse schijf met jonge wortelen en gebakken patatjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zwitserse-schijf-met-jonge-wortelen-en-gebakken-patatjes

... Zwitserse schijf met jonge wortelen en gebakken patatjes - Voor Louis Talpe is een Zwitserse schijf het gerecht bij uitstek uit zijn kindertijd. Samen met Sofie maakt hij het opnieuw.  Stoom de aardappelen gaar. Giet af. Pel ze en zet opzij.  Snij het groen van de ...

Recept voor Combinatie van langoustines en varkenshammetje met zoete aardappelen | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/combinatie-van-langoustines-en-varkenshammetje-met-zoete-aardappelen/

... zout Toevoegen 4 eetlepels Bertolli extra vergine Toevoegen 1 eetlepel witte wijn azijn Toevoegen 1 bussel jonge ui Toevoegen 1 wortel Toevoegen 250 g zoete aardappelen Toevoegen Bereidingswijze Schil de zoete aardappelen en kook ze in gezouten water. Giet ze af en maak een puree met behulp van een vork. Kruid met peper en zout en werk af met Solo vloeibaar.Meng ondertussen de olie met de azijn. Pel de langoustines, bak ze kort aan met de Solo vloeibaar, kruid met peper en zout. Snijd de wort ...

Spinazie-, banaan- en havermoutmuffins en soja kruidenlatté | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/spinazie-banaan-en-havermoutmuffins-en-soja-kruidenlatte

... Spinazie-, banaan- en havermoutmuffins en soja kruidenlatté - Een week lang is Sofie te gast bij de jonge garde van Familie. Deze keer maakt ze met Margot hartige muffins met spinazie en serveert ze met een kruidige latte met sojamelk. Snij de bananen in stukjes. Snij ...

Mosseltjes in curry met butternutpompoen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/mosseltjes-in-curry-met-butternutpompoen

... in blokjes, fruit ze aan in wat boter en stoof hierbij de spinazie aan. Nadien afkruiden met peper en zout en muskaatnoot Snij de jonge prei in julienne en frituur kort op 160° Maak de mosselen klaar op de klassieke wijze. Stoof de mosselgroenten (ajuin en selder) aan in een beetje boter, doe hier de mosselen op en voeg kruiden, verse peterselie en peper van de molen toe. Zet het deksel op de pot en laat de mosselen garen. De mosseltjes zijn klaar als de schelpen open zijn. Laat de mosselen uitlekken en vang het kookvocht op, haal ze daarna uit de schelp. Zeef het mosselvocht en zet het op een vuur. Laat het samen met de room inkoken tot de gewenste dikte. Smelt wat boter in een pan en bak hierin het currypoeder aan zodat alle smaken vrijkomen en mengen met de boter. Doe de curryboter bij het ingekookte mosselvocht en voeg er ook de gedroogde groene peper aan toe. Ingrediënten 8 aardappelen 1 butternutpompoen 1 jonge prei 250 gr ...

Stoverij van rundvlees met bruin bier, uitjes en jonge aardappelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/stoverij-van-rundvlees-met-bruin-bier-uitjes-en-jonge-aardappelen

... Stoverij van rundvlees met bruin bier, uitjes en jonge aardappelen - Verdeel de hoeveelheid vlees in twee gelijke delen en schroei de porties afzonderlijk dicht in een hete pan met de helft van de boter. Doe het vlees in een grote pot en stoof intussen in dezelfde pan, ...

Recept voor hammousse met mosterddressing | njam!

http://www.njam.tv/recepten/hammousse-met-mosterddressing

... et peper en zout. serveren: Verdeel de fijngehakte ham over de glazen. Werk verder af met een lepel mosterddressing, een blaadje jonge sla, schijfjes radijs en paprikapoeder. Ingrediënten 20 gboter 30 gbloem 350 gkippenbouillon 370 ggekookte ham 100 gCampina room Licht & Romig (20%) 1 mesppaprikapoeder 25 gsherry 5 ggeweekte gelatine 300 gCampina slagroom 150 gCampina Halfvolle Verse Kaas 1 elgraanmosterd peper en zout van de molen voor de afwerking: fijngehakte gekookte ham, jonge sla, schijfjes radijs, paprikapoeder extra: blender ...

Zeebaars en noordzeeschelpjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/zeebaars-en-noordzeeschelpjes

... de helft inkoken. Eenmaal ingekookt, monteer de saus op met de klontjes koude boter en kruid bij met peper en zout. Blancheer de jonge prei kort in kokend gezouten water en koel daarna onmiddelijk af in ijswater. Maak van de groene asperges carpacio, met behulp van een dunschiller, en marineer deze dan in wat olijfolie en limoensap. Voor de creme van doperwtjes, stoof het uitje en de look aan in wat boter, zonder te kleuren. Voeg daarna de erwtjes toe en gaar deze zachtjes op een middelmatig vuur. Eenmaal zacht, voeg de kippebouillon toe, en laat zachtjes sudderen gedurende een 5 tal minuten. Voeg daarna de room toe en laat opnieuw een 5 tal minuten zachtjes suderen. Mix daarna dit geheel in een blender en zeef door een fijne zeef. Warm een scheut olijfolie op in een antikleefpan en plaats de zeebaars op de velkant in de pan, over een ...