Jeroen Meus - Varkensschenkel met zuurkool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensschenkel-met-zuurkool

... Varkensschenkel met zuurkool - Dagelijkse kost wordt vandaag stevige kost. jeroen werkt met schenkels, een stuk uit de poot van het varken dat tijd nodig heeft om te garen maar ook bijzonder veel smaak heeft.Hij serveert het met zuurkool en gekookte aardappelen. De ...

Jeroen Meus - Konijn met picklessaus, veldsla en krieltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-picklessaus-veldsla-en-krieltjes

... Konijn met picklessaus, veldsla en krieltjes - Degelijke Dagelijkse kost met koteletjes van konijn en een gastronomische saus met pickles, augurken en zilveruitjes. Meer dan een portie veldsla en krieltjes uit de oven heeft dit gerecht niet nodig! - De fond Maak een ...

Jeroen Meus - Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballen-met-spinazie-en-tagliatelle

... Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Deze pasta is supereenvoudig, lekker en snel. Echte doordeweekse dagelijkse kost dus. Jeroen maakt gehaktballen van kippengehakt en een saus met spinazie, ricotta en pecorino. Een gerecht dat jong en oud lust. ...

Jeroen Meus - Ragout van konijn met penne - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ragout-van-konijn-met-penne

... Ragout van konijn met penne - Zo heb je waarschijnlijk nog nooit konijn gegeten. jeroen maakt er een ragout van, een authentieke vleessaus. Vergelijk het een beetje met de bereidingswijze van een echte bolognaisesaus. Dit voorbeeld van slow cooking betekent wel dat je ...

Jeroen Meus - Kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaassaus

... Kaassaus - Men neme een warme bechamelsaus als basis en voege er nog enkele extra stappen aan toe voor de allerlekkerste kaassaus.  - 0. Begin met een huisgemaakte bechamelsaus. De basisbereiding vind je hier. 1. Roer de gemalen kaas door de warme bechamelsaus. ...

Jeroen Meus - Stoofpotje van kip en oude geuze - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-kip-en-oude-geuze

... Stoofpotje van kip en oude geuze - Niets zo lekker op een grijze voorjaarsdag als een stoofpotje dat rustig heeft staan pruttelen. De bereidingswijze van dit gerecht lijkt een beetje op coq-au-vin, al heeft de rode wijn hier plaats moeten ruimen voor de champagne onder ...

Jeroen Meus - Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-champignon-met-roerei-en-blauwe-kaas

... Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Een in de oven geroosterde toast, roerei, gebakken champignons en wat verbrokkelde blauwe kaas: misschien een van de meest eenvoudige gerechten die we ooit maakten in Dagelijkse kost, maar tegelijk ook heel lekker. Ben je ...

Jeroen Meus - Slaatje met sinaasappel, roquefort, spek en gembervinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slaatje-met-sinaasappel-roquefort-spek-en-gembervinaigrette

... Slaatje met sinaasappel, roquefort, spek en gembervinaigrette - Het geheim van een geslaagde salade is smaak. Met een slimme combinatie van karaktervolle producten wordt zo’n bordje groen boeiend om te eten. Bij deze een poging met waterkers en rucola en een v ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten ...

Jeroen Meus - Rundertartaar 'béarnaise' - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rundertartaar-bearnaise

... Rundertartaar 'béarnaise' - Dit feestelijk koud voorgerecht is geïnspireerd op de bistroklassieker steak béarnaise. jeroen bereidt een verse rundertartaar die hij serveert met een knapperige en smaakvolle sla, een eenvoudige dragonmayonaise en knapperig gebakken snippers ...