Jeroen Meus - Salmorejo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salmorejo

... Salmorejo - Salmorejo kan je het best vergelijken met gazpacho. Alleen is deze koude tomatensoep uit Andalusië wat dikker en romiger van textuur omdat ze meer brood bevat. jeroen werkt de soep af met hardgekookte eitjes en snippers ham. - Snijd de ui en de tomaten in ...

Jeroen Meus - Curry van groene groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/curry-van-groene-groenten

... Curry van groene groenten - Een knalgroene saus op basis van broccoli, rijst en groene curry, afgewerkt met knapperige, groene groenten en verse, groene kruiden. Zo lekker en zo eenvoudig! - Snijd de broccoli in roosjes en houd ze even apart. Snijd de stengel van de ...

Jeroen Meus - Pladijs met citroentarwe en wittewijnsaus met witbier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-citroentarwe-en-wittewijnsaus-met-witbier

... Pladijs met citroentarwe en wittewijnsaus met witbier - Krokant gebakken pladijs met een smeuïge risotto van tarwe en een lichte currysaus. Het perfecte gerecht voor wie het graag eens anders doet. De rijst vervangt jeroen deze keer door tarwe en de saus maakt hij op ...

Recept voor koude pastasalade met perziken | njam!

http://www.njam.tv/recepten/koude-pastasalade-met-perziken

... bereiden: Kook de pasta beetgaar in water met een snuifje zout in. Verwarm de oven voor op 120°C. Snijd de kerstomaten in 4. Doe ze in een kommetje en meng met een snuifje grof zout, peper en suiker. Rits de tijm en rozemarijn van hun steeltje en doe deze er ook bij. ...

Recept voor koude soep van geroosterde groene paprika's | njam!

http://www.njam.tv/recepten/koude-soep-van-geroosterde-groene-paprikas

... bereiden: Verwarm de oven voor op 250°C. Leg de paprika’s in een ovenschaal en giet er een paar flinke scheuten olijfolie over. Grill 15 minuten in de oven en draai geregeld om. Laat de paprika’s 15 minuten afkoelen in een afgesloten plastic zak en pel ze. Verwijder ...

Jeroen Meus - Groentecurry met papadums - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentecurry-met-papadums

... Groentecurry met papadums - Voor deze smaakbom haalt jeroen zijn inspiratie aan de andere kant van de wereld. De Indiase keuken is een eeuwenoud laboratorium van smaken en aroma’s. Maak gerust de groentelade van je koelkast leeg, want voor deze curry kan je eindeloos ...

Jeroen Meus - Verse frietjes bakken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verse-frietjes-bakken

... Verse frietjes bakken - Frieten bakken volgens de regels van de kunst. - Verse frietjes bakken Schil de aardappelen en snij ze met de hand in gelijkvormige frieten. Ze hoeven niet dun te zijn: een ideale Belgische friet is 13 millimeter breed.Verhit het frietvet tot ...

Jeroen Meus - Frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frietjes

... Frietjes - De Belgische topklassieker. jeroen geeft je de sleutel voor de perfecte goudgele friet. - 0. Schil de aardappelen en snij ze met de hand in gelijkvormige frieten. Ze hoeven niet te dun te zijn: een ideale Belgische friet is 13 mm dik. 1. Was de frieten niet, ...

Jeroen Meus - Visfumet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visfumet-0

... Visfumet - Een lekkere visfumet is ideaal voor vissoepen, -sausen en consommé. Maak sowieso een ruime hoeveelheid. Net als andere bouillons en fonds kan je visfumet invriezen per portie. - Visfumet Stoof stukken grofgesneden ui en bleekselder in een beetje bruisende ...

Recept voor koude komkommersoep met tonijn en avocado | njam!

http://www.njam.tv/recepten/koude-komkommersoep-met-tonijn-en-avocado

... bereiden: Schil de komkommers, snijd in grove stukken en doe in de blender. Doe de dille, yoghurt en appel erbij. Voeg een scheutje dragonazijn, de limoenzeste en look toe. Breng op smaak met peper en zout en mix fijn. Giet door een zeef en laat uitlekken zodat alle ...