Resultaten voor jeroen meus gastrique
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/89899/gastrique-1
... gastrique - Dé basis voor een lekkere bearnaisesaus is gastrique, een reductie van wijn en azijn met dragon. gastrique kun je makkelijk zelf maken én je kunt 'm jarenlang bewaren. - Doe alle ingrediënten in een pannetje en breng tot ...
Jeroen Meus - Béarnaisesaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bearnaisesaus
... Béarnaisesaus - jeroen legt je uit hoe je een authentieke béarnaisesaus maakt. De basis voor een traditionele béarnaisesaus is de gastrique. Hoe meer zorg je besteedt aan die gastrique, hoe fijner de saus zal smaken.Deze saus is natuurlijk onweerstaanbaar bij een ...
Jeroen Meus - Bearnaisesaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bearnaisesaus-0
... Bearnaisesaus - De basis voor een traditionele bearnaisesaus is de gastrique. Hoe meer zorg je aan deze reductie besteedt, hoe fijner je saus zal smaken. - 0. Neem een maatbeker en doe er het water, de witte wijn en de dragonazijn in. Schenk het mengsel in een pot en ...
Jeroen Meus - Zalm met erwtenstoemp, bacon en bearnaise - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-erwtenstoemp-bacon-en-bearnaise
... Zalm met erwtenstoemp, bacon en bearnaise - Geen Dagelijkse kost zonder een lekkere stoemp zo nu en dan. In dit recept wordt de aardappelpuree uitgebreid met erwten en reepjes bacon. Serveer met een stukje gebakken zalm en zelfgemaakte bearnaise. Heerlijk! - De gastrique ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fish-sticks-van-schelvis-met-bloemkool-gekookte-aardappelen-en-bearnaise
... Fish sticks van schelvis met bloemkool, gekookte aardappelen en béarnaise - Dagelijkse kost in een ietwat elegantere versie: fish sticks met bloemkool, aardappelen en verse béarnaisesaus. Heb geen bang om béarnaise zelf te kloppen, want het resultaat ...
Jeroen Meus - Gebakken kipfilet met pommes gaufrettes, choron en kropsla - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kipfilet-met-pommes-gaufrettes-choron-en-kropsla
... Gebakken kipfilet met pommes gaufrettes, choron en kropsla - Kip met sla is een combinatie die bij Dagelijkse kost al wel eens vaker voorkomt. Maar er komen wat speciallekes bij: choronsaus en pommes graufrettes. Choronsaus is een getomateerde bearnaise, die we in dit ...
Jeroen Meus - Sint-Jakobsschelpen met tomatencompote en bearnaise - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sint-jakobsschelpen-met-tomatencompote-en-bearnaise
... Sint-Jakobsschelpen met tomatencompote en bearnaise - Wie zegt dat Dagelijkse kost niet chique kan zijn, heeft het goed mis. Dit hapje is de kandidaat bij uitstek om flink mee uit te pakken bij familie en vrienden. Deze coquilles met bearnaise en tomatencompote zijn ...
Jeroen Meus - Gebakken zeetong met waterkers en choronsaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-zeetong-met-waterkers-en-choronsaus
... Gebakken zeetong met waterkers en choronsaus - Wellicht is dit meer zondagse kost dan dagelijkse kost, maar mocht je wat tijd en geduld hebben fleurt dit gerecht je hele week op. Omdat zeetong niet veel nodig heeft om uit te blinken, serveert jeroen deze luxevis met ...
Jeroen Meus - Tournedos bearnaise met krieltjes en asperges - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tournedos-bearnaise-met-krieltjes-en-asperges
... Tournedos bearnaise met krieltjes en asperges - Het allerlaatste recept van dit seizoen is een Belgische knaller van formaat! Gegrild rundvlees met verse bearnaisesaus, kropsla, krieltjes én asperges. Als cliffhanger voor het volgende seizoen van Dagelijkse kost ...
Jeroen Meus - Biefstuk-friet met verse bearnaisesaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/biefstuk-friet-met-verse-bearnaisesaus
... Biefstuk-friet met verse bearnaisesaus - Het opzet is eenvoudig en onweerstaanbaar lekker: een stuk Belgisch kwaliteitsvlees, lekkere verse friet, sla ‘à la minute’ klaargemaakt en dan zo’n authentieke béarnaisesaus erbij. De basis voor een traditionele ...