https://saskookt.blogspot.com/2020/01/carre-confiture.html

... Ik maakte druivengelei van druiven die ik deze herfst in de vriezer had gestoken wegens gebrek aan confituurpotjes. Alleen bleek ik ook nu nog te weinig potjes te hebben om alle gelei te bewaren. Ik vulde een hoop schaaltjes, maar zo zonder deksel was ik bang dat de gelei niet ...

Recept voor ossenstaartragout met aardappelpuree | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ossenstaartragout-met-aardappelpuree

... braden. Blus daarna meermaals met de rode wijn en laat inkoken. Vul bij met de kippenbouillon. Voeg tijm, rozemarijn, laurier en jeneverbessen toe. Kook de ossenstaart zacht in de saus op een laag vuur gedurende ca. 1 ½ - 2 uur. Neem de ossenstaart uit de saus op het einde van de gaartijd, verwijder de beentjes en snijd het vlees in blokjes. Haal de saus door een zeef. Verfijn ze met de rode bosbessenjam, voeg de lente-uitjes en het spek erbij en laat ze nog eens lichtjes inkoken. Doe het vlees terug in de saus en kruid eventueel nog ...

Zuurkool met knolselderijpuree en portsaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/alpro-soya/zuurkool-knolselderijpuree-portsaus

... dering7.6obv 9 waarderingen HoofdgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 2 uien, fijngesnipperd Alpro soya Bakken & Braden 6 jeneverbessen, gekneusd 2 takjes tijm 1 pak zuurkool 1 kleine knolselderij, in blokjes van 1 cm 2 grote kruimige aardappelen, in blokjes van 1 cm 1 pakje Alpro soya Cuisine (kookroom) 50 ml port 1 glas rode wijn 250 ml groentebouillon maïzena 4 Alpro ...

Jeroen Meus - Vijgentaartje met ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vijgentaartje-met-ijs

... Vijgentaartje met ijs - Dit eenvoudig vijgentaartje kan je bij de koffie serveren, maar het is minstens zo geschikt om er een dessert van te maken. Serveer in dat geval een punt lauw-warme taart met een bolletje vanilleijs erop. - 0. Laat de portie boter op kamertemperatuur ...

Recepten - Meergranenbrood met kip, roodloof en vijgencompote

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Meergranenbrood_met_kip_roodloof_en_vijgencompote

... Bereidingswijze Bestrijk de kipfilet met honing, en peper en zout. Bak kort, gaar in de pan met olijfolie en strooi er de tijm overheen. Haal de kipfilet eruit en voeg even het roodloof toe. Bak eveneens kort en blus met citroensap. Snij dikke sneden meergranenbrood en besmeer ...

Boeuf Bourguignon

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/boeuf-bourguignon

... en verzamel alles in een grote kom. Voeg het vlees laurier en tijm bij. Kruid met kruidnagel peper en zout.Voeg enkele gekneusde jeneverbessen en knoflookteentjes toe.Overgiet met de rode wijn en plaats afgedekt in de koelkast voor minimum 2 uur. Je kan dit ook de dag voordien al doen.Schep het vlees uit de marinade en dep droog met keukenpapier.Snijd het spek in reepjes. Smelt een klontje boter in een grote kookpot met dikke bodem en bak hierin de spekreepjes.  Schep uit de kookpot en bak het rundsvlees rondom goudbruin.Maak de champ ...

Tajine van fazant met gekruide zuurkool en kweepeer - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/tajine/tajine/tajine-fazant-gekruide-zuurkool-kweepeer

... ml gevogeltebouillon 150 g voorgekookte kweepeer of 1 Jonagold-appel, in dikke plakken 200 g zuurkoolspek aan een stuk 1 eetlepel jeneverbessen 2 laurierbladen 2 theelepels karwijzaad 2 fazanten, elk in vier stukken verdeeld (2 borsten, 2 bouten) Bereiden Zet een van tevoren geweekte tajine van ca. 31 cm doorsnede op een vlamverspreider op matig vuur. Verhit er het ganzenvet of de boter in. Doe er de ui in en strooi er wat zout en peper over. Zet het deksel op de tajine en laat de inhoud ca. 10 minuten bakken.Voeg de zuurkool, witte wijn, bouillon, kw ...

Aardbeienconfituur | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/aardbeienconfituur

... Aardbeienconfituur - Was de aardbeien met het steeltje eraan. Snij de aardbeien in gelijke stukken. Pas de kookpot aan aan de hoeveelheid aardbeien. Doe de aardbeien in de pot, voeg er suiker bij en zet op een medium vuurtje. Doe geen deksel op de pot en goed blijven roeren, ...

Varkensrollade met pruimenrelish - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/varkensrollade/varkensrollade-pruimenrelish

... lands Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie 2 theelepels gember, geraspt ½ theelepel gemalen kaneel ½ theelepel nootmuskaat 3 jeneverbessen geraspte schil van ½ sinaasappel 1 varkensfiletrollade van 1 kg 6 pruneaux (pruimen) 2 eetlepels zilveruitjes 1 eetlepel fijngehakte groene kruiden (bv. Bieslook en peterselie) 50 g boter Voorbereiden Meng de olie in de blender van de keukenmachine met de gember, kaneel, nootmus ...

Jeroen Meus - Toast met Hervekaas en vijgen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-met-hervekaas-en-vijgen

... zodat ze kunnen afkoelen. 2. Doe de balsamicoazijn met het kaneelstokje, de steranijs en de suiker in een steelpannetje. Kneus de jeneverbessen met de vlakke kant van een mes zodat ze hun smaak kunnen afgeven. Doe ze in de pan en breng de vloeistof tot tegen het kookpunt. Zet van het vuur en laat trekken. 3. Pel de sjalotten en snijd ze in heel fijne ringen. 4. Giet de warme pickles van balsamicoazijn over de sjalotten. Laat alles afkoelen. Je mag de gepekelde sjalotten gerust in de koelkast zetten om goed koud te laten worden. 5. Snijd de vijgen in twee en lepel er het vruchtvlees uit. 6. Doe het vruchtvlees in een steelpan en giet er de porto bij. Breng op een middelhoog vuur aan de kook. 7. Zet het vuur heel laag en laat de vijgen langzaam stoven. Plet ze met een vork en laat de porto helemaal uitdampen tot je een mooie compote hebt. 8. TIP: Suiker ...