Recept Elzasser zuurkool met kipschnitzels | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-elzasser-zuurkool-met-kipschnitzels/

... vergiet, maak los en spoel goed af. Fruit de uien op laag vuur afgedekt in het vet 10 minuten. Voeg de zuurkool, wijn, laurier, jeneverbessen en een theelepel zout toe. Gebruik een verdeelplaatje en laat zachtjes 1,5 à 2,5 uur smoren. Snijd de kipfilets in dunne plakken, leg tussen twee velletjes (of zakjes) plastic en mep ze met iets zwaars tot schnitzels. Wrijf in met ras-el-hanoet en zout, en bak ze in de boter bruin en gaar in totaal 5 minuten. Serveer met gekoookte aardappels apart. Jus is niet nodig. Niet zure zuurkool met kipschnitzels Voor 4 personen 700 gram goede zuurkool naturel 3 uien, in dunne halve plakken 3 eetlepels eenden- of ganzenvet (of roomboter) 1 glas witte wijn 1 blad laurier 8 jeneverbessen, gekneusd 400 gram kipfilet 2 eetlepels ras-el-hanoet (Marokkaanse winkel) 2 eetlepels boter ...

Boerenpaté | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/boerenpate

... nslever 200 gr rundsvlees 500 gr keelsteke (vet van de nek van het varken) 1 ei verse kruiden: tijm, laurier, salie, peper, zout, jeneverbessen, peperbolletjes 1 teentje look scheutje Cognac spekreepjes ...

Recept kippenvleugels met sinaasappel en jeneverbesOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kippenvleugeltjes-met-jeneverbes-en-sinaasappel/

... lleen het oranje, niet het wit. Pers de sinaasappels uit. Roer in een pannetje het sap en de schil om met de suiker, sojasaus, jeneverbessen en knoflook. Breng aan de kook en reduceer tot de helft. Zeef de marinade. Verwarm de oven voor op 200 graden (heteluchtovens 180). Leg de kippenvleugels op een diepe bakplaat, bestrooi met zout en peper en hussel met olie. Braad ze 20 minuten. Draai ze om en braad nog 5 minuten. Hussel daarna met de marinade en braad nog eens 5 minuten.   Kippenvleugels met jeneverbes en sinaasappel Voor 4 personen   2 sinaasappels 2 eetl. bruine suiker 3 eetl. sojasaus 2 theelepels jeneverbessen, gekneusd 3 tenen knoflook, gehakt 20 kippenvleugels 2 eetl. olie ...

Recept Stoofschotel van ree met zilveruitjes, shii-take en kruidkoek - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/wild/stoofschotel-ree-zilveruitjes-shii-take-kruidkoek

... dgerechtVleesHollands Ingrediënten 30 g boter 100 g (verse) zilveruitjes 150 g shii-take, in vieren 600 g reepoulet 15 g bloem 2 jeneverbessen 1 kruidnagel 1 laurierblaadje 20 g kruidkoek, in blokjes 600 ml reefond Voorbereiden Verwarm de oven voor op 140 °C. Smelt de boter en bak de zilveruitjes, shii-take en de reepoulet hierin lekker aan. Breng het vlees op smaak met peper en zout. Voeg de bloem, specerijen en blokjes kruidkoek to ...

Zeeduivel op rabarbergelei met zoetzure rabarber

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/zeeduivel-op-rabarbergelei-met-zoetzure-rabarber

... uivel op rabarbergelei met zoetzure rabarber - Zeeduivel met een bittere touch van rabarber in combinatie met een zoete touch van jeneverbessen. Lekker en leuk om naar te kijken!  - Gaar de zeeduivel zachtjes in de oven op 150°C gedurende 12 minuten.Laat afkoelen in de ...

Jeroen Meus - Sjalottensoep met salie en gnocchi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sjalottensoep-met-salie-en-gnocchi

... grote pot en stoof de sjalotten aan.Pel en plet de look en doe ze bij de sjalotten. Voeg ook de tijm en de laurier toe. Kneus de jeneverbessen en doe ze samen met de kruidnagels in een kookei en leg het in de pot.Doe de groentebouillon bij de sjalotten en vul aan met extra water. Kruid bij met peper en zout. Laat de soep 20 minuten sudderen.Verdeel ondertussen de plakjes pancetta op een vel bakpapier in een ovenschaal en bak ze krokant in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende 10 minuten.Halveer de gnocchi en kook ze gaar in gezouten water.Snijd enkele blaadjes salie heel fijn.Werk de soep af met een scheutje oxo of sojasaus.Serveer de soep met een aantal gno ...

Jeroen Meus - Zuurkoolschotel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zuurkoolschotel-0

... e in een kom. Roer er de zuurkool onder. Doe het appel-zuurkoolmengsel bij het vlees en giet er de wijn bij.Kneus de peperbollen, jeneverbessen en kruidnagel met de vijzel en stop ze samen met enkele laurierblaadjes in een thee-eitje. Leg het ei mee in de pot en laat alles nog even rustig verder garen.Schil ondertussen de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Serveer de zuurkool met enkele gekookte aardappelen en eventueel een toefje mosterd. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Zuurkoolschotel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zuurkoolschotel-0

... e in een kom. Roer er de zuurkool onder. Doe het appel-zuurkoolmengsel bij het vlees en giet er de wijn bij.Kneus de peperbollen, jeneverbessen en kruidnagel met de vijzel en stop ze samen met enkele laurierblaadjes in een thee-eitje. Leg het ei mee in de pot en laat alles nog even rustig verder garen.Schil ondertussen de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Serveer de zuurkool met enkele gekookte aardappelen en eventueel een toefje mosterd. Smakelijk! ...

Kip uit de oven met spek, knolselderij en rozemarijn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kip-oven/kip-oven-spek-knolselderij-rozemarijn

... jes van 4-5 cm gesneden zeezoutvlokken versgemalen zwarte peper 125 ml Calvados 1 eetlepel rozemarijnblaadjes ½ theelepel hele jeneverbessen, grof gehakt Bereiden Verwarm de oven voor tot 190 °C (gasstand 5) en zet het rooster in het midden van de oven. Verwijder overtollig vet rond de opening aan de onderkant van de kip en gooi weg; spoel de kip van binnen en buiten af en dep goed droog. Bind de poten bij elkaar met keukentouw.Verwarm een vuurvaste stoofpan van 5-7 liter op middelhoog vuur. Voeg het spek toe en laat onder af en toe roeren 3-4 minuten bakken, tot er wat vet begint vrij te komen en he ...

Jeroen Meus - Kalfswangen met Noordkrieken, Rodenbach Grand Cru en denappeltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfswangen-met-noordkrieken-rodenbach-grand-cru-en-denappeltjes

... et een dun laagje mosterd en leg de plakken bij de wangen.Zorg nog voor wat kruiding: steranijs, laurier, kruidnagel en gekneusde jeneverbessen aan. Zet een deksel op de pot en schuif de pot 2 uur in een voorverwarmde oven van 150°C.Kuis en was de waterkers en laat hem even uitlekken in een zeefje.Voeg de krieken op het einde toe aan de kalfswangen en laat ze even opwarmen in de saus.Bak de denappeltjes goudbruin in de friteuse.Serveer de kalfswangen met de gebakken denappeltjes en wat waterkers. ...