Jeroen Meus - Salade met witloof en gebakken inktvis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-witloof-en-gebakken-inktvis

... Salade met witloof en gebakken inktvis - Deze salade is perfect als lunch of voorgerecht. De inktvis wordt tijdens het bakken geglaceerd met een pittige oosterse marinade.Voor de salade gebruikt Jeroen mosterdblad. De zachte, wat pikante smaak past perfect bij roodlof ...

Jeroen Meus - Rijst met boontjes, lente-ui, gebakken inktvis en groene chilipeper - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rijst-met-boontjes-lente-ui-gebakken-inktvis-en-groene-chilipeper

... Rijst met boontjes, lente-ui, gebakken inktvis en groene chilipeper - Een pittig kommetje rijst, met wat gebakken groentjes in de wok. Daarbij komt gemarineerde en gepaneerde inktvis. Laat die Oosterse smaken maar komen! - Laat een scheutje olie heet worden in ...

Jeroen Meus - Fideuà - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fideua

... l.Zet een ruime (paella)pan met olijfolie op het vuur. Kleur er de gamba’s in en kruid met peper en zout. Snijd de inktvis in ringen. Haal de gamba’s uit de ruime pan en bak de pantsers aan in dezelfde pan met hete olie.Haal de pantsers uit de ruime pan en bak er vervolgens de reepjes inktvis in aan. Breng de inktvis op smaak met peper en zout.Haal de gekleurde inktvis uit de pan.Snijd de vis in hapklare stukken en bak ze kort aan in de ruime pan. Kruid de stukken vis met peper en zout.Haal de vis uit de pan. Stoof er de fijngesneden look en sjalot in aan. Breng de groenten op smaak met gerookt paprikapoeder en de dopjes saffraan.Voeg er de pasta aan toe en laat meebakke ...

Risotto met radicchio en gefrituurde calamares | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-met-radicchio-en-gefrituurde-calamares

... steeds opnieuw visfumet toevoegen en continu blijven roeren tot de visfumet helemaal is toegevoegd. Calamares Snij ringen van de inktvis en kruid met peper en zout.Haal de ringen door de bloem en frituur ze op 190° tot ze goudbruin zijn.  Snij de radicchio in fijne slierten en rasp de parmezaanse kaas. Voeg het ei, de parmezaanse kaas en de radicchio toe aan de risotto. Alles goed doormengen. Voeg als laatste het sap van een halve citroen toe, en werk af met geraspte Parmezaanse kaas en de calamares. Ingrediënten Risotto restje van radicchio 4 sneetjes dungesneden spek 240 gr risottorijst 2 sjalotten droge witte wijn visfumet 80 gr Parmezaanse kaas 1 ei ½ citroen c ...

Spaghetti met inktvis en tomatensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/spaghetti-met-inktvis-en-tomatensaus-0

... Bereiding Snipper de ui en de teentjes knoflook fijn (kleine blokjes of brunoise). Maak de inktvis schoon en snij in fijne reepjes. Snij de chilipeper fijn. Wil je het niet heel pikant? Verwijder dan de zaadjes.  Doe olijfolie in de pan en stoof de ui en look aan. Voeg ...

Jeroen Meus - Kortgebakken inktvis met rode curry, oosterse coleslaw en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kortgebakken-inktvis-met-rode-curry-oosterse-coleslaw-en-waterkers

... Kortgebakken inktvis met rode curry, oosterse coleslaw en waterkers - Fijne reepjes gemarineerde en krokant gebakken inktvis met een pittige, oosterse coleslaw. Super eenvoudig maar o zo lekker!  - Kuis de inktvis en spoel hem grondig onder koud water. Laat hem ...

Lauwe salade van inktvis en zoete aardappel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/lauwe-salade-van-inktvis-en-zoete-aardappel

... et vruchtvlees in een kom. Plet met een vork. Meng peper, zout, zure room, koriander en chilipeper onder het vruchtvlees. Voor de inktvis: Pel en snij de ui fijn. Hou 2 el apart. Snij inktvis in stukjes. Verwarm de oven voor op 195°C. Doe in een schaal. Kruid met gerookte paprika (zacht), peper en zout. Meng er fijngesneden ajuin en olijfolie onder. Zet 5 à 7 minuten in de voorverwarmde oven. Voor de avocado: Snij de avocado open. Snij het vruchtvlees in. Haal uit. Meng met limoensap, peper, zout, olijfolie en lookpoeder. Afwerking: Leg de uitgehold ...

Inktvis opgevuld met garnalen, groenten en kruiden | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/inktvis-opgevuld-met-garnalen-groenten-en-kruiden

... grote stukken snijdt). Giet er een goede scheut olijfolie bij en het limoensap. Kruid stevig met peper en een beetje zout. Vul de inktvissen met het mengsel op. Sluit ze af met een prikker of een stevig takje. Zet ze ca. 20 minuten in de oven. Snijd de andere tomaat in kwarten, haal het binnenste eruit, duw dit door een zeef en vang het vocht op. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng het heerlijke vocht dat vrijkomt tijdens het garen van de inktvissen met het tomatensap en de b ...

Pasta met inktvis, spekjes en tomaat | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pasta-met-inktvis-spekjes-en-tomaat

... Pasta met inktvis, spekjes en tomaat - Lust Roel Vanderstukken het of niet? Roel is niet zo'n fan van schelpdieren of dit 'monster' uit de zee, maar deze kortgebakken pijlinktvis met pasta, geroosterde tomaten, look en spekjes vond hij overheerlijk en komt vanaf nu ook ...

Jeroen Meus - Calamares fritti met limoen-lookmayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/calamares-fritti-met-limoen-lookmayonaise

... moen-lookmayonaise - Iedereen kent de tapa's, de Spaanse aperitiefhapjes. Jeroen maakt een van de meest populaire tapa's: inktvisringetjes. Die kopen we vaak voorgebakken in de diepvriesafdeling, maar je kan ze net zo goed eens helemaal vers maken. Een z ...