Recept boerenkool met ganzenvet en spekjes | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-boerenkool-met-ganzenvet-en-spekjes/

... op vanaf het moment dat de ochtendcafeïne mijn brein bereikt, zelfs op sinterklaasdag. Stamppot is niet van alle tijden. De hutspot van Leidens ontzet was niet gestampt, nog afgezien van het feit dat hij geen aardappels bevatte. En daar draait het nou net om. Aardappels. Die komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, en het was pas in de pruikentijd dat we overstapten van roggebrood op aardappelen als basisvoedsel. En daarmee op stamppot. Rogge stampt belabberd, denk ik. Waarom we e ...

Roerbak met biefstuk en groenten | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/roerbak-met-biefstuk-en-groenten/

... d en roeien maar. Dat is wat stamppot doet. Of kan doen, laat ik wat terughoudender zijn. Boerenkoolstamppot, zuurkoolstamppot, hutspot en nog zo wat van die dingen, het is voer voor blinden; misprikken kan niet. En echt Nederlands h̬, dat gestamp Рin andere landen koken ze wel vulling en smaak bij elkaar, maar stampen doen ze niet. Waarom wij wel? ...

Jeroen Meus - Kippengehaktballen, stoemp met savooikool en speksaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballen-stoemp-met-savooikool-en-speksaus

... Kippengehaktballen, stoemp met savooikool en speksaus - In wintertijd tieren de kolen welig. Ik serveer een savooikool met vleesballen van kippengehakt. De saus met gerookt spek en paddenstoelen maakt er een bord pure dagelijkse kost van.  - 0. Pluk de grote buitenste ...

De keuken van Johanna: Erwtensoep

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2013/01/erwtensoep.html

... Erwtensoep Voor het eerst sinds lange tijd weer eens een recept voor op mijn blog gemaakt. Ik was even 'onthand' en was afhankelijk van mijn man en anderen wat het koken betreft. Halverwege oktober had ik mijn pols gebroken. Dus het was behelpen op allerlei fronten. Met ...

De keuken van Johanna: januari 2013

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2013_01_01_archive.html

... Erwtensoep Voor het eerst sinds lange tijd weer eens een recept voor op mijn blog gemaakt. Ik was even 'onthand' en was afhankelijk van mijn man en anderen wat het koken betreft. Halverwege oktober had ik mijn pols gebroken. Dus het was behelpen op allerlei fronten. Met ...

Mihoen met gedroogde tomaat en gehakte pinda’s | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/mihoen-met-gedroogde-tomaat-en-gehakte-pindas/

... niet in grijze blubber doet veranderen, laat staan verdwijnen. De kou doet iedereen verlangen naar erwtensoep en boerenkool en hutspot, terwijl ze tegelijkertijd willen afslanken. Zit je toch mooi in een spagaat op het ijs. Goed, er bestaat light rookworst, en ik schreef al over de light aardappel, maar wie denkt dat hij daarmee zijn gewicht naar beneden krijgt is wel heel naïef. De lieverds die die producten kopen zien er vast een vrijbrief in om beetje meer te nemen. Dat had je met light sigaretten ook. Gewoon minder van de oude vertrouwde dingen eten, dat werkt tenminste. En proberen de rookworst uit je culinaire systeem te bannen – er is weinig vlees zo godsgruwelijk vet. Trouwens, die oude ver ...

Uit de keuken van Levine: De Hollandse Pot: gehaktballen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/01/de-hollandse-pot-gehaktballen.html

... doel je?Hij We eten nooit gewoon.Zij Wat gewoon? Wat wil jij dan eten?Hij Nou, gewoon, bloemkool met een papje en een saucijs, of hutspot, of een lekkere gehaktbal met andijvie en puree.Zij Dat lusten de kinderen niet. En ik houd er ook niet van, dat weet je toch?Hij Maar ik wel!Zij Dus omdat jij ervan houdt, moeten wij alle vier iets eten wat we vies vinden?Hij Ach vies, hele volksstammen vinden Hollandse pot lekker hoor.Zij Goddank behoren wij niet tot deze volksstammen.Hij Kun je niet voor mij, van dat gehakt voor de spaghetti, een bal draaien? Kruimig aardappeltje erbij, beetje jus, rodekool... Mag best uit een potje. Zo moeilijk is dat toch niet?O, o, o wat kwam deze discussie me bekend voor. Ik moest erom grinniken en las het aan mijn echtgenoot voor. Zijn reactie: "kijk, die man weet tenminste wat lekker is, hij heeft er verstand van!".Daar zit je dan met je goede gedrag! Het is ook nooit goed ;-). Okee, we eten ...

Uit de keuken van Levine: Hazenpeper

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/hazenpeper.html

... Hazenpeper Wel of niet marineren, that's the question ..... Eén van mijn collega's maakte vorige week hazenpeper en vertelde daar smakelijk over. Hij had de hazenbouten de avond van tevoren in een marinade van o.a. rode wijn gezet en de volgende dag het gerecht verder ...

Salade met spek en gepocheerd ei | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/salade-met-spek-en-gepocheerd-ei/

... in het wijnschap. Maar daarom kan het nog wel eens lekker zijn. Gewoon een beetje koelen en op tafel zetten bij boerenkool. Of hutspot. Bij gerechten zonder pretentie. Vervolgens laten wij kenners graag weten dat er meer is dan Primeur. Beter. Er is Beaujolais Villages, en er zijn tien kleine cru’s die ‘Beaujolais’ niet op het etiket voeren, maar het toch zijn. Brouilly, Juliénas, Saint-Amour en hun zeven kornuiten. De wijnboeren daar twijfelen zich suf over hun marketing. Is de aanduiding Beaujolais nu een aanbeveling of juist niet? Hoe dan ook: al die betere Beaujolais kan vreselijk lekker zijn, maar hij is eigenlijk altijd te duur. De smaak is uniek, geen andere wijn lijkt erop, maar het is zo vrolijk, licht en onbezonnen dat ik er niet dan zes, zeven euro voor wil geven, terwijl je die cru’s zelden onder een tientje vindt. Als het al geen vijftien is. Kom, we maken een stevige salade uit de Beaujolais: snijd zelf spek in kloeke lardons, niet dat priegelige. Pocheer 4 eieren (zie onder) of kook ze zacht. Bak het spek in een drupje olie tot het lekker kleurt; uitbakken hoeft niet. Haal uit de pan en bak in het achtergebleven vet de blokjes brood kn ...

Over bouwgeweld en vispotjes

http://eetplezier.blogspot.be/2014/11/over-bouwgeweld-en-vispotjes.html

... mpt, waarmee een gigantische lekkage werd voorkomen. Hallelujah, geloofd zij de Heer!Na het meeste puinruimen is er gelukkig hutspot met sukadelapjes.Gisteren en vandaag heb ik me bezig gehouden met allerhande administratieve afwikkelingen. Schade claimen. Voors ...