Gebakken schorseneren | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gebakken-schorseneren

... Gebakken schorseneren - Schil de schorseneren en snijd ze schuin in schijfjes. Bak ze aan in een beetje boter gedurende 3 à 4 minuten. Blus de schorseneren met azijn en voeg er de room aan toe. Laat even opkoken, voeg de truffel eraan toe, roer en zet het vuur uit. Pocheer ...

Sushi-rijst & sushi-azijn

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/sushi-rijst-sushi-azijn

... Sushi-rijst & sushi-azijn - Wil je sushi maken als een echte pro? Volg ons recept voor lekker authentieke sushirijst met sushi-azijn. - Was de rijst 1 keer spoel hem goed na en laat uitlekken.Doe de gewassen rijst in een kookpot met een goed sluitend deksel.Voeg het water ...

Dressing | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/dressing

... Dressing - Alle verse kruiden en de look grof hakken. azijn (4dl) en mosterd hieraan toevoegen. Alles goed mengen en dit 48 uur laten trekken in de koelkast Dressing afmaken met azijn, zonnebloemolie en een scheutje olijfolie. Goed blijven mengen met een klopper. In een ...

Asperges met garnalen en hollandaisesaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-garnalen-en-hollandaisesaus

... Asperges met garnalen en hollandaisesaus - Schil de asperges en kook ze gaar in gezouten water. Smelt de boter. Klop de eierdooiers met water en azijn op een zacht vuurtje op tot het schuim gaar is.Werk het geheel op met de geklaarde boter. Pocheer de eieren gedurende 4 ...

Recept voor slaatje zonder sla | njam!

http://www.njam.tv/recepten/slaatje-zonder-sla

... bereiden: Snijd de venkel met behulp van een mandoline  in fijne schijfjes. Doe de Chardonnay-azijn in een mengkom. Voeg de sushi-azijn toe samen met een snuifje peper en zout. Meng goed en marineer hierin de venkelschijfjes. Kook ondertussen de aardappelen gaar in gezouten ...

Aziatische hamburgers met ingelegde groenten - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/aziatische-hamburgers/

... Aziatische hamburgers met ingelegde groenten Ultiem genieten met deze zomerse en kleurrijke Aziatische hamburgers! Je kunt natuurlijk hamburgers op de klassieke manier klaarmaken, maar het leek mij heel leuk om mijn burgers eens een Aziatische twist te geven. Dat is heel ...

Verse eieren pellen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/verse-eieren-pellen

... Verse eieren pellen - Zet water op met een beetje zout en azijn en laat het lauw worden. Rol de verse eieren goed rond op het aanrecht gedurende 4 à 5 minuten. Leg ze in het lauwe water en laat 10 min. koken zodra het water kookt. Giet ze af en spoel ze onder koud water. ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! Jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...

Japans gemarineerde tonijn met tartaar van oester, lamsoor en zeekraal | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/japans-gemarineerde-tonijn-met-tartaar-van-oester-lamsoor-en-zeekraal

... Japans gemarineerde tonijn met tartaar van oester, lamsoor en zeekraal - Maak een couilis: doe een teentje look, 1 grofgehakte sjalot, 1 komkommer, een handvol peterselie, 2 el azijn, 1 el suiker en 3 el sake in de blender en laat 10 minuten blenden. Passeer door een zeef, ...

Zoetzure vinaigrette | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zoetzure-vinaigrette

... Zoetzure vinaigrette - Doe de suiker en de azijn in een kookpot op het vuur. Laat de suiker smelten. Laat het mengsel lauw worden door er 6 eetlepels water bij te voegen. Voeg vervolgens de groentebouillon, kurkuma en curry-poeder toe. De hoeveelheid curry kies je naar ...