Jeroen Meus - Kalfsfricassee met kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsfricassee-met-kroketten

... Kalfsfricassee met kroketten - Jeroen maakt deze romige klassieker het liefst met wortelen, prei, selder en zilveruitjes, maar je kunt ook asperges of champignons gebruiken. - 0. Leg de zilveruitjes in een kom met warm water. Laat weken. 1. Verwarm de oven voor tot ...

Recept voor asperges in de wok met primeurgroenten | njam!

http://www.njam.tv/recepten/asperges-de-wok-met-primeurgroenten

... bereiden: Was de groenten en snijd ze in stukken. Verhit de olie in de wok en bak de look eventjes. Doe alle groenten behalve de oesterzwammen in de wok en roerbak 5 minuten. Voeg de oester- en vissaus toe en doe de oesterzwammen erbij. Roer goed om, draai het vuur ...

Vinaigrette van radijsjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vinaigrette-van-radijsjes

... Vinaigrette van radijsjes - Was de radijsjes, verwijder kroontje en uiteinde en dep ze even droog. Indien verse uitjes: pel de uitjes (ik gebruik deze vanuit het diepvriesvak die reeds gepeld zijn). Snij de radijsjes en de uitjes doormidden in de hoogte en leg ze ...

In de oven gebakken rosbief met ‘mandjes à la Duchesse’ en groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/in-de-oven-gebakken-rosbief-met-mandjes-la-duchesse-en-groentjes

... In de oven gebakken rosbief met ‘mandjes à la Duchesse’ en groentjes - Bak de rosbief aan beide kanten in een hete pan met wat boter. Leg het vlees nadien in een ovenschotel en strooi er een snuifje zout en peper op. Verdeel er enkele boterklontjes over en zet ...

Kroketten van kip met verse tartaarsaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kroketten-van-kip-met-verse-tartaarsaus

... glazen) ovenschaal bekleed met boterpapier.Laat minstens 2 u afkoelen en opstijven.Haal het vlees uit de schotel en snijd in rechthoekjes van ong. 3 cm op 5-6 cm.Zet kommetjes klaar om de kroketjes te paneren één met bloem en maïzena een tweede met eiwit en een snuifje zout en een derde met panko.Wentel de blokjes vlees in het kommetje met bloem.Draai verder zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met bloem en leg ze in het kommetje met eiwit.Lepel wat eiwit over de kroketjes zodat ze volledig onder het eiwit zitten en leg ze vervolgens in het kommetje met panko. Rol nog even verder zodat het mooie ovale kroketjes worden.Bestrooi een bord met wat extra panko en schik er de kroketjes op. Laat even opstijven in de koelkast.Snipper de bieslook peterselie dragon en dille fijn.Snijd de zilveruitjes en augurkjes in fijne stukjes.Meng de yoghurt en de mayonaise en roer er de kruiden onder samen met de zilveruitjes en augurkjes. Breng op smaak met peper en zout.Verwarm de friteuse voor op 180 °C.Bak de kipkroketjes 5 minuten en leg de ze daarna op een vel keukenpapier.Serveer de kroketjes met de verse tartaarsaus en wat veldsla. ...

Hobbykok Pluis: Huzarensalade

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/12/huzarensalade.html

... Huzarensalade Ingrediënten: 500 g aardappels vastkokend 1/2 winterpeen (a 250 g), geschild 125 g tuinerwten (pak 450 g, diepvries) 3 eieren 100 g zoetzure augurken 1 pakje schouderham, dikke plak (150 g, vleeswaren) 50 g zilveruitjes 1 kleine zure appel (bijv. Granny ...

Varkensvlees met uien - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/varkensvlees-uien

... Varkensvlees met uien 4 personen 0 min voorbereiden 3:45 uur bereiden 0 min wachten waardering7.0obv 3 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans Ingrediënten 2 dikke dubbele schouderkarbonades 2 teentjes knoflook, in plakjes 3 eetlepels olijfolie 2 wortels, fijngehakt ...

Jeroen Meus - Herfstige groentefricassee tussen een bladerdeegje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/herfstige-groentefricassee-tussen-een-bladerdeegje

... pdrogen tot het een beetje naar koekjes geurt. 16. Leng het kookvocht van de groenten aan met groentebouillon tot je de benodigde hoeveelheid hebt. 17. Roer de bouillon door de roux en laat indikken tot een gladde saus. 18. Doe een scheutje room bij de saus en breng op smaak met peper, zout, een klein kneepje citroensap en eventueel een scheutje sherry. 19. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 20. Steek rondjes uit het bladerdeeg met een steekvormpje of een glas. 21. Leg de rondjes op een bakplaat met bakpapier of een siliconenmatje. 22. Splits het ei. Vries het eiwit eventueel in voor later gebruik. Klop de eierdooier los met een klein scheutje water. 23. Bestrijk de rondjes bladerdeeg met eierdooier. Strooi er sesamzaadjes over. 24. Bak 15 minuten in de oven. 25. Schep de groenten in de saus en doe er de shiitakes bij. Meng goed. 26. Rits de blaadjes van de dragon. Snipper bieslook en dragon fijn en doe de kruiden bij de fricassee. 27. Haal de bladerdeegkoekjes uit de oven en snijd ze overlangs open. 28. Schep groenten met saus op de bodem van een koekje en leg er het dekseltje op. ...

Hobbykok Pluis: Boeuf Bourguignon

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/10/boeuf-bourguignon.html

... Boeuf Bourguignon Ingrediënten:750 g riblappen, in stukken 2 uien, in ringen 1 winterpeen (250 g), in plakjes 3 tenen knoflook, in plakjes 750 ml rode volle wijn 180 g gerookt ontbijtspek (stukje), in reepjes 1 blikje tomatenpuree (70 g) 2 takjes tijm 2 laurierblaadjes ...

Risotto met boschampignons | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/risotto-met-boschampignons

... Risotto met boschampignons - Doe wat olie in een pot en laat het beenmerg smelten. Stoof een sjalotje hierin aan, en doe er dan een flinke scheut witte wijn bij. Doe er de risottorijst bij, en laat even glaceren. Vervolgens schep je er kippenbouillon bij, goed roeren ...