Toast champignon

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/toast-champignon

... een flinke klont boter tot hazelnootkleur. Voeg de champignons toe en laat ze bakken. Kleur de champignons op de kant van de hoedjes snel goudbruin. Kruid met peper en zout. Draai de champignons om en zet het vuur wat lager. Kruid opnieuw met peper en zout. Laat de champignons niet te lang bakken ze moeten binnenin lekker sappig blijven en bij voorkeur hun grootte behouden.Sprenkel er enkele druppels citroensap overheen om de smaak op te peppen. Werk af met flink wat fijngesneden verse kruiden.Schik de champignons op de toast. Serveer een frisse&nbs ...

Pompoencake » Kokerellen Snel, gemakkelijk én super lekker!

https://www.kokerellen.be/pompoencake/

... angrijk is dat je de cake goed in het oog houdt. Waarom? Oventijden gaan sterk variëren op basis van drie belangrijke elementen: hoeveelheid deeg in je vorm (tulband versus een gewone bakvorm bijvoorbeeld) De vorm, grootte en het materiaal van je vorm: De grootte van je vorm bepaald de zogenaamde dikte van je deeg. Heb je een grotere vorm en minder deeg? Dan gaat ie sneller bakken. Heb je een kleinere vorm? Dus is de laag deeg dikker? Dan duurt het bakken langer. De vorm is ook van groot belang! Een ronde brede vorm zorgt voor een dunnere laag deeg, aka minder lang bakken. Een traditionele cakevorm (rechthoekig, hoge kanten) zal langer moeten bakken dan een ronde vorm. Ook het materiaal doet baktijden variëren. Ik gebruikte een siliconen vorm, maar een zilveren bakvorm zal bijvoorbeeld langer nodig hebben dan een donkere bakvorm (want die trekt meer warmte aan). Je oven zelf. Alle ovens variëren in temperatuur en hebben ook niet altijd een goede verdeling van hitte. De enige manier om de exacte temperatuur te weten is door er een externe thermometer in te plaats ...

Uit de keuken van Levine: The Pineapple juice Solution ('zuurdesemers' opgelet!)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/09/pineapple-juice-solution-zuurdesemers.html

... r gebruik en kan gedurende 3 dagen gebruikt worden (in koelkast bewaren) zonder ververst/gevoerd te worden. Je hebt nu een flinke hoeveelheid, dus je kan er een aantal broden mee bakken.Na deze drie dagen of als het langere tijd heeft gestaan moet er weer ververst/gevoerd gaan worden. De standaard verversing is om de hoeveelheid minstens te verdubbelen of te verdrievoudigen of zelfs te verviervoudigen (= minder zuur brood). Neem bijv. 200 gram barm (rest weggooien) en ververs dit met dubbele hoeveelheid tarwebloem en water (of zie de hoeveelheden hierboven). Als het echt lang heeft gestaan (in de koelkast bewaren) of het is ingevroren geweest begin dan met 100 gram barm en ververs dit enkele malen tot je genoeg hebt om weer te bakken.Uiteraard heb ik er gelijk een paar broden mee gebakken, o.a. uit BBA het "New York Deli Rye". Heerlijk brood! Recept volgt nog in een volgende post. Eigenlijk was ik niet zo'n fan van zuurdesembrood, maar ik heb de oplossing gevonden dankzij Jeffrey Hamelman, het staat in zijn boek 'Bread'. Als je een klein beetje gist toevoegt wordt het brood minder zuurdesemig. Ik vind de structuur dan ook iets anders en het grote voordeel is dat de rijstijden minder lang zijn. Sinds ik iets gist toevoeg lust ik deze broden wel :-). Peter gebruikt in de BBA trouwens in sommige zuurdesemrecepten ook nog gist. Ik zou zeggen....probeer het eens uit en je zult het verschil proeven. Geplaatst door Levine op 01:00 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Brood uit de oven, Handige hulpjes, Zuurdesem ...

Gerookte kip en zalm in de wok | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gerookte-kip-en-zalm-in-de-wok

... Gerookte kip en zalm in de wok - Neem je wokpan en leg er boomzaagsel in, zodat de bodem van je wok met een dun laagje bedekt is. Leg er een dekseltje over. Zet het vuur aan en het deksel op de wok. Zo ga je de rook maken. Kruid de zalm en de kip. Doe er niet te veel ...

Jeroen Meus - Carré confiture - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carre-confiture

... Carré confiture - Niet zo lang geleden maakten we pruimenconfituur. Die kun je natuurlijk gebruiken om een carré confiture te maken, met een bodem van krokant bladerdeeg en een laagje frangipanedeeg.Bladerdeeg is een ‘getourneerd’ of gedraaid deeg, waardoor ...

Pannenkoek voor mensen met allergieën | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pannenkoek-voor-mensen-met-allergieen

... Pannenkoek voor mensen met allergieën - Doe het rijstmeel in een kom en voeg de rijstmelk er al roerend bij. Gooi de eieren en het eigeel erbij en klop dit op met een klopper tot het beslag glad is. Giet er een scheut arachideolie bij en roer nog eens door. Schep ...

Zoete aardappelkoekjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zoete-aardappelkoekjes

... Zoete aardappelkoekjes - Stoom de zoete aardappelen botergaar en laat ze in een vergiet minstens 1 uur uitlekken. Klop intussen alle ingrediënten voor de saus door elkaar en zet opzij. Doe de aardappelen als ze droog zijn in een mengkom met de overige ingrediënten ...

Kruidnoten rotsjes - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kruidnoten-rotsjes/

... ruidnoten bedekt zijn. Schep met de lepel clusters van het mengsel op de met papier beklede bakplaat. hoe groot ze zijn, ligt aan hoe groot jij ze wil hebben. Ik maakte hier 8 rotsjes van. Zet de plaat 30 minuten in de koelkast. Haal ze daarna uit de koelkast en geniet ...

Pladijs bakken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pladijs-bakken

... Pladijs bakken - Maak de vis proper en snij de vinnen eraf met een schaar. Dep de vis droog en kruid met peper & zout. Bebloem de pladijs en klop de overtollige bloem eraf. Zet een antikleefpan op een middelmatig vuur en smelt de boter tot het lichtbruin is. Leg ...

Uit de keuken van Levine: Bakken bij DOK Cookware: verslag

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/09/bakken-bij-dok-cookware-verslag.html

... te ruimen. Achteraf - toen ik na sluitingstijd zat uit te puffen onder het genot van een heerlijk glas cider - besefte ik me pas hoeveel rommel ik had gemaakt :-). Gelukkig waren de 'baksels' geen chaos en heb ik weer veel complimenten gekregen. Vooral de broodpudding en de cranberry-pecannotenswirl oogsten veel lof.Dit was er te proeven (alle links openen in een aparte pagina):Cranberry-pecannotenswirl Broodpudding Kaneelbroodjes (deze kaneelbroodjes heb ik vervolgens voor de broodpudding gebruikt)Czernowitzer Challah (met en zonder rozijnen - die zonder rozijnen heb ik samen met de kaneelbroodjes gebruikt voor de broodpudding)Naast deze broden was ik ook van plan om nog wat cakes te bakken, maar d ...