Hartige groententaart met mozzarella & gegrilde groenten » Kokerellen Snel & makkelijk

https://www.kokerellen.be/hartige-groententaart-met-mozzarella-gegrilde-groenten/

... Niet alle taarten hoeven per se zoet te zijn. Dat bewijst deze overheerlijke groententaart wel. Niet alleen ziet ze er best wel spectaculair uit (beauty alert!), maar ze is ook ontzettend gemakkelijk om te maken. Jullie kennen het ondertussen wel. Rustiek boven mooi ...

Forelmousse met plattekaas Granny Smith en dille | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/forelmousse-met-plattekaas-granny-smith-en-dille

... Forelmousse met plattekaas Granny Smith en dille - Niets gemakkelijker dan een mousse als hapje tijdens een feestje. Je kan het perfect op voorhand klaarmaken, het is niet zoveel werk en ook niet duur. Bewaar het wel in de frigo.  Doe de forel in een cutter. Hou ...

Papillot van vongole, witte wijn, aubergine en look | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/papillot-van-vongole-witte-wijn-aubergine-en-look

... jn, aubergine en look - Een maaltijd bereiden in papillot is heel eenvoudig en bovendien kan je dit op voorhand al klaarmaken. Je hoeft het enkel in de oven of op de barbecue te leggen net voor serveren. Perfect als hapje, voorgerecht of lichte lunch. Was de aubergine. Verwijder de steel. Snij in b ...

Individuele amandelcake met zomer fruit » Kokerellen Gemakkelijk en snel

https://www.kokerellen.be/individuele-amandelcake-met-zomer-fruit/

... m wrijven, dit helpt tegen het laatste beetje vettigheid. Dit recept kan je gemakkelijk verdubbelen of halveren, afhankelijk voor hoeveel personen je het wil klaarmaken. De baktijd verandert enkel als je de individuele porties gaat aanpassen (dus bv kleinere kommetjes gaat nemen of één grote bakvorm voor al het deeg). Door een klein lepeltje bloem door je fruit te mengen voor je het onder het cakedeeg mengt, zorg je er voor dat het fruit niet allemaal naar de bodem zakt. Aanpassingen Dit basisrecept is niet glutenvrij, want er wordt een klein beetje tarwebloem toegevoegd. Je kan de tarwebloem weglaten en vervangen door 30 gram extra amandelmeel. De textuur zal iets anders zijn, maar het resultaat sowieso mega lekker! Ik gebruik in dit recept pruimen en blauwe bessen, want die had ik nog in huis. Maar ga gerust voor andere soorten steenfruit, bessen of zelfs al het eerste herfstfruit. Wil je diepvriesfruit gebruiken? Laat het dan eerst even ontdooien, maar gooi de sappen niet weg. Die zorgen dat het cakeje heerlijk sappig blijft. Bewaren Eet de cakejes warm uit de oven of laat ze afkoelen. Nadien kan je ze in de koelkast bewaren tot twee dagen na het bakken. Verwarm ze terug even om ze wat smeuïger te maken indien gewenst. Je kan de ovenschaaltje ook invriezen na het bakken en nadien op 150°C terug ontdooien. Zo blijven de cakejes een maand of twee goed. ...

Ovenschotel met asperges, kip en krieltjes » Kokerellen Snel en gezond

https://www.kokerellen.be/ovenschotel-met-asperges-kip-en-krieltjes/

... Hier ben ik weer met een nieuw alles-in-één-pan oven receptje. Deze ovenschotel met asperges, kip en krieltjes is weer zo’n gerechtje van minimaal werk, maximale smaakexplosie! Zo heb ik mijn recepten graag. ;) Ik gids je graag door de paar stappen om van deze ...

Oreo triffle met brownies » Kokerellen Feestelijk dessert met laagjes

https://www.kokerellen.be/oreo-triffle-brownies/

... erstaan aan een dessert dat bestaat uit brownies, een mascarpone vulling en oreo’s? Oreo triffle, euhm watte? Ik wist niet goed hoe ik dit recept moest noemen, want een triffle is in België niet echt bekend. Het is dan ook een Engelstalige benaming. In het Nederlands zouden we misschien ‘laagjesdessert’ zeggen? Maar dat klinkt echt niet zo fancy. En fancy is deze triffle zeker. Hij bestaat uit drie heerlijke laagjes, die je afhankelijk van het serveerglaasje dat je uitkiest, kan herhalen. Ik ging voor brede lage glaasjes zoals j ...

Romige dip met veenbessen, pecannoten en rozemarijn » Kokerellen Snel en gezond!

https://www.kokerellen.be/romige-dip-veenbessen/

... ten. Mijn favoriete serveertip? Maak er heerlijke kaasstengels bij! Romige dip met toppings: my fav! hoe je deze romige dip maakt hoef ik eigenlijk niet uit te leggen, want het is zoo eenvoudig. De basis is de St Môret verse kaas, super zacht, romig en licht van smaak. Daarbovenop verdeel ik allerlei toppings, mijn favorieten: Gedroogd fruit (ik nam veenbessen) Een smaakvolle confituur of chutney (ik nam veenbessen) Iets crunchy: geroosterde noten of zaden (ik nam pecannoten) Iets kruidig: kies voor verse kruiden als je kan (ik nam rozemarijn) Wil je de dip liever wat meer hartig houden? Werk dan af met een drizzle olijfolie of eventueel balsamico azijn. Ben je meer van zoet? Werk dan eventueel nog af met een scheutje honing bovenop. Ik snij alle componenten fi ...

Duivels lekkere geitenkaaskroketjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/duivels-lekkere-geitenkaaskroketjes

... Duivels lekkere geitenkaaskroketjes - Deze duivelse Italiaanse geitenkaaskroketjes zijn een ideaal hapje: tijdens een match voetbal, bij de brunch, een zomerse aperitief of tijdens een feest. Ze smaken altijd! Behalve het frituren kan je ze al helemaal op voorhand ...

Parelcouscous salade met zalm » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/parelcouscous-salade-zalm/

... hand moet bakken, grillen of garen. Ik gebruik edamame, een sojaboon die op een tuinboon lijkt, die ik koop in de diepvriezer. Je hoeft ze enkel een paar minuutjes in lauw water te leggen om ze te ontdooien en je kan ze zo uit hun schelpje duwen. Daar zitten ze meestal per drie in. Je kan ze tegenwoordig ook al gepeld en ontdooid uit de koeling kopen in de supermarkt, maar ervaring leert me dat ze vrij snel slecht worden. Aan jou de keuze. ;) Daarnaast besloot ik om worteltjes te raspen in plaats van ze te bakken, dat gaat toch een stuk sneller. Dankzij de fijne sliertjes blenden ze perfect met de rest van de parelcouscous. Deze salade kan je gemakkelijk een dag op voorhand klaarmaken, zeker als je het voor een barbecue of als lunch wil gebruiken. Wil je liever alleen de parelcouscous koken op voorhand? Dat kan ook maar spoel dan ...

Zomerse salade met kip en aardbeien » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/salade-kip-aardbeien/

... k gebruik in dit recept kippenhaasjes. Dat zijn al fijner en dunner gesneden stukjes kipfilet. Doordat de kip zo dun gesneden is, hoeven de stukjes helemaal niet lang op de grill te liggen. De mijne waren ongeveer een centimeter dik en gaar na een kleine 3 minuten (met boven- en onderwarmte). Dankzij de super eenvoudige marinade, die we trouwens ook als dressing gebruiken, blijft de kip ontzettend sappig en gaat die uitdrogen tegen. Laat de kip even rusten na het bakken. Zo kunnen alle sappen rustig settelen en heb je de meest sappige en smaakvolle kip. Maïs zelf klaarmaken Heb je al eens zelf maïskolven klaargemaakt? Dit is zooo lekker en gemakkelijk! Ik maakte er al eerder een receptje van, want ik vind het een stuk lekkerder dan maïs uit blik. Niet alleen krijgt de maïs een mooi kleurtje aan de buitenkant maar je kan er zoveel kruiden aan toevoegen als je maar wil. Voor deze zomerse salade met kip hou ik het simpel en smeer ik de kolven licht in met een neutrale olie, peper en zout. Elke kant wordt gegrild met als resultaa ...