Ovenschotel met gehakt, quinoa, peertjes en courgettesaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/ovenschotel-met-gehakt-quinoa-peertjes-en-courgettesaus

... iet af in een fijne zeef. Verwijder de citroentijm. Voor de saus en de ovenschotel: snij de courgettes in schijfjes en bak ze in hete olijfolie met peper, zout en lookpoeder. Doe in een maatbeker. Voeg er de melk aan toe en pureer met een staafmixer het tot een saus   Meng er de quinoa onder. Kruid bij en verdeel over het gehakt Schil de peer, verwijder het klokhuis en snij in schijfjes. Leg de gesneden peer dakpangewijs over de ovenschotels.  Besprenkel met olijfolie. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bak de schotel 30 à 40 minuten. Smakelijk.  Serveertip: doe takjes munt, sneetjes gember en restjes peer in een karaf. Vul op met water. Lekker f ...

Jeroen Meus - Quesadilla met lamsgehakt, Manchego, gegrilde aubergine en tzatziki - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quesadilla-met-lamsgehakt-manchego-gegrilde-aubergine-en-tzatziki

... plakken, leg de plakjes op een ovenplaatje en kruid ze met peper en zout. Sprenkel er wat olijfolie over en leg de plakjes op de hete grill. Grill alle plakjes, houd ze even apart in een kom en kruid ze bij met een snuif oregano.Spoel de komkommer even onder koud water en rasp hem in een kom.Schep de geraspte komkommer in een neteldoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Doe de uitgeknepen komkommer in een kom.Pel de look en rasp hem erbij.Snipper de koriander en de munt fijn en voeg ze toe aan de komkommer. Voeg de Griekse yoghurt eraan toe en meng alles goed onder elkaar. Kruid met flink wat peper en zout.Meng de t ...

Jeroen Meus - Kippenburgers met parmezaanpuree en broccolini - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenburgers-met-parmezaanpuree-en-broccolini

... Kippenburgers met parmezaanpuree en broccolini - Met een hamburger scoor je altijd, bij jong en oud. Dit keer maakt jeroen de avontuurlijke BBQ-versie ‘piccata lombarda’, met citroen, kappertjes en peterselie. Serveer met bimi en een smeuïge parmezaanpuree. - ...

Jeroen Meus - Witloofsoep met balletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witloofsoep-met-balletjes

... Witloofsoep met balletjes - Het was alweer een tijdje geleden dat er bij Dagelijkse kost een degelijke winterse soep op het menu stond. Dat is nu dus verleden tijd want deze romige witloofsoep met overdreven veel balletjes brengt extra warmte op koude dagen. - Zet ...

Jeroen Meus - De single kebab - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/de-single-kebab

... uif currypoeder toe. Roer de curry-looksaus en proef of de smaken goed zitten. 8. Leg de pittabroodjes (of het Turks brood) in de hete oven tot het warm is en een krokante korst heeft. 9. Neem de kant-en-klare ijsbergsla en de gemengde sla met kool en wortel erbij. 10. Verdeel elk plat, rond Turks brood in kwarten die je één voor één opensnijdt. De pittabroodjes zijn sowieso al individuele porties. 11. Snij de broodjes open en smeer er een laagje curry-looksaus op, gevolgd door een portie pikant gehakt. Werk het broodje af met wat sla en groenten. Lepel nog wat saus over de rauwkost. 12. Serveer er (naar smaak) één of meer opgelegde groene pepertjes bij. ...

Jeroen Meus - Indiase vleesballetjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/indiase-vleesballetjes

... 10 minuten garen in de warme saus. Let op: de saus zal schiften, maar dat is de bedoeling! 12. Rooster de amandelschilfers in een hete pan. Laat de stukjes noot een beetje kleuren. Let op, want het gaat snel. 13. Serveer de balletjes met witte rijst of Indisch naanbrood. ...

Jeroen Meus - Blinde vinken met pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-met-pasta

... Blinde vinken met pasta - Geen kost voor bij hete temperaturen? jeroen zegt van wel! Hij maakt de Spaanse versie van de blinde vink en serveert deze vogels zonder kop met een pittige uiensaus en lange slierten pasta. - Doe het gehakt in de mengkom van de keukenmachine. ...

Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-spruitjesstoemp

... boter, de dooier en een scheut melk aan toe en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.Leg de gebakken lever nog even in de hete saus en serveer. ...

Jeroen Meus - Marokkaans brood met vleesbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/marokkaans-brood-met-vleesbrood

... Marokkaans brood met vleesbrood - jeroen maakt een Marokkaans brood opgevuld met gehaktbrood zoals zijn vader het maakte. Het is een ideaal gerecht voor een picknick of om mee te nemen onderweg naar je vakantiebestemming. - Het vleesbrood Verwarm de oven voor op 180 ...

Jeroen Meus - Hamburger met Averbode-kaas, gestoofde groene kool en geroosterde aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hamburger-met-averbode-kaas-gestoofde-groene-kool-en-geroosterde-aardappelen

... Hamburger met Averbode-kaas, gestoofde groene kool en geroosterde aardappelen - Een lekker sappige hamburger met een al even lekkere Belgische kaas: Averbode. Deze kan zo tussen een pistolet of hamburgerbroodje, maar jeroen maakt er een volwaardige warme maaltijd ...