Bladerdeegjes met zeetong

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/150/bladerdeegjes-met-zeetong-1

... een hevig vuur bakken. Breng ze op smaak met peper en zout. Kruid de reepjes tongfilet en bak 2 tot 3 minuten in een nootje hete boter. Laat de visfumet met de sherry inkoken tot de helft. Werk de saus, van het vuur af, op met vlokjes ijskoude boter. Kruid ze naar smaak. Snij een kapje van de deegvierkantjes. Verdeel de vis en de paddenstoelen over de deegbakjes. Zet er de deksels schuin weer op. Lepel er wat hete saus bij. Serveer meteen. ...

Recepten - Gebakken carpaccio van rundvlees met geroosterde peer

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gebakken_carpaccio_van_rundvlees_met_geroosterde_peer

... Bereidingswijze Vijzel de peperbolletjes met het zout. Wentel het vlees door de specerijen en schroei het rondom dicht in hete boter. Laat het niet verder garen, het moet binnenin rauw blijven. Zet het in de koelkast om terug koud te worden. Schil de peren en snijd ...

Gestoomde zeeduivel met sherrydressing

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/220/gestoomde-zeeduivel-met-sherrydressing

... e schil heel fijn, pers het limoentje uit. Verhit de olie in een pan. Fruit de plakjes look en de geraspte gember goudbruin in de hete olie. Blus met de sherry. Verdeel de prei en de vis over voorverwarmde borden. Besprenkel de vis met het limoensap. Lepel bij elke portie wat hete saus. Werk af met een beetje geraspte limoenschil en serveer. Lekker met gestoomde aardappeltjes. ...

Gegrilde zalm met basilicum-mosterdroom - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/zalm/gegrilde-zalm-basilicum-mosterdroom

... en peper naar smaak toe. Wrijf de zalmmoten in met olijfolie en leg ze op de grillplaat. Schuif de grillplaat ca. 10 cm onder de hete grill en rooster de zalmmoten in ca. 3 minuten bruin. Keer de moten en rooster de andere kant in ca. 2 minuten bruin. Strijk de room over de moten uit en schuif ze opnieuw onder de hete grill en laat de room in ca. 1 minuut iets kleuren. Lekker met gepofte aardappel en bleekselderij. Variatietip Vervang de zalmmoten door gerookte zalmfilet. Spreid 100 g zalmfilets uit op twee borden en strijk de room erover uit. Laat de room onder de hete grill in ca. 1-2 minuten kleuren. Het recept 'Gegrilde zalm met basilicum-mosterdroom' wordt je aangeboden door okoko recepten. ...

Crostini met brie, appel en walnoot - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/crostini/crostini-brie-appel-walnoot

... akken 1 appel, in dunne partjes 50 g walnoten, grof gehakt 250 g brie, in plakken Bereiden Rooster de plakken stokbrood onder een hete grill goudbruin. Verdeel de plakjes appel en de walnoten over de geroosterde sneetjes stokbrood. Bedek de appel en noten op de sneetjes brood met een plak brie. Leg de crostini's op een bakplaat en schuif ze 10 cm onder een hete grill. Laat de kaas in 3-5 minuten smelten. Maal er wat versgemalen peper over. Leg de crostini op een schaal en ...

Erwtenpuree met gegrilde varkensreepjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/erwtenpuree-met-gegrilde-varkensreepjes

... ocht te laten verdampen. Voeg wat zout en een snuifje suiker toe.Bak ondertussen het varkensvlees gedurende 2 minuten op een hete grilplaat.Laat de boter uitsmelten in de hete maar niet meer kokende erwtenpuree. Verdeel de puree over de borden en leg er de reepjes varkensvlees bovenop. ...

Gebakken aubergine met ham-kerriesaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/honig/gebakken-aubergine-ham-kerriesaus

... milde kerrie Bereiden Bestrooi de plakken aubergine met zout en peper. Bak de plakken aubergine in gedeelten in een koekenpan met hete boter in ca. 10 minuten lichtbruin en gaar. Houd de plakken op een schaal warm.Bak in een koekenpan de ui met de kerrie en de ham ca. 5 minuten in hete boter. Voeg 300 ml water toe en strooi al roerend met een garde het sauspoeder erdoor tot de saus is gebonden. Laat het geheel nog 3 minuten zachtjes koken.Serveer de plakken aubergine op een voorverwarmde schaal en schenk de ham-kerriesaus erover. Het recept 'Gebakken aubergine met ham-kerriesau ...

Mignonnettes met amandelen

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/139/mignonnettes-met-amandelen

... met olie. Kruid ze met peper en zout en wentel ze door de amandelschilfers. Laat ze 1 minuut aan elke kant kleuren in (niet al te hete) boter of olie. Zet ze vervolgens nog 5 tot 7 minuten in een pan in de oven op 150°C. Blus het braadvocht van de pan met de vleesfond en de wijn. Laat 2 minuten stevig doorkoken. Werk de saus, van het vuur af, op met de ijskoude boter. Verdeel het vlees en de groenten over voorverwarmde borden. Lepel er wat hete saus bij en serveer meteen. Lekker met gefrituurde aardappelbolletjes. ...

Knolseldersoepje met blauwe kaas

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/110/knolseldersoepje-met-blauwe-kaas-1

... ak met peper uit de molen. Doe de verkruimelde kaas bij de room. Verwarm tot net onder het kookpunt en roer goed glad. Verdeel de hete soep over borden of kommetjes. Lepel er wat van de warme kaasroom bij. Werk af met een plukje groen. Serveer meteen. Lekker met g ...

Jeroen Meus - Cheeseburger met abdijkaas, pancetta en pepermayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cheeseburger-met-abdijkaas-pancetta-en-pepermayonaise

... g;C.Leg bakpapier of een siliconenmatje in een ovenschaal. Leg vervolgens de pancetta erin. Schuif de ovenschaal 15 minuten in de hete oven.Doe twee soorten gehakt samen met een dooier en de gehaktkruiden in een kom. Meng alles samen met de keukenrobot tot een stevige massa. Gebruik hiervoor de menghaak als opzetstuk. Doe de dooiers, de mosterd, de azijn, de steak peper, een snuifje zout, een scheutje water en de worcestershire sauce in een maatbeker en mix alles kort.Giet er geleidelijk aan de olie bij tot je een gebonden mayonaise bekomt.Snijd de ijsbergsla fijn. Pel de ui en snijd ze in fijn ...