Gordon Ramsay: hertenbiefstuk met chocoladesaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/hertenbiefstuk/gordon-ramsay-hertenbiefstuk-chocoladesaus

... en van het moderne dierenmanagement. Het is mager, mals vlees dat natuurlijk is gegroeid en ook weinig verzadigd vet bevat. Omdat hertenvlees zo vol van smaak is, kan het samengaan met een assertieve saus, die in dit geval een combinatie is van de Oude en de Nieuwe Wereld: rode wijn, frambozenazijn en sterk ingekookte kalfsbouillon die op oorspronkelijk Azteekse wijze op smaak is gebracht met donkere, bittere chocolade.' - Gordon Ramsay KookboekHet recept 'Gordon Ramsay: hertenbiefstuk met chocoladesaus' is afkomstig uit het kookboek... Passie in de keukenGordon RamsayIn 'Passie in de keuken' presenteert Gordon Ramsay een scala aan recepten vol verfijnde lichtheid en een superieur smaakpalet. Met gebruik van de meest verse... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Kerst menu: Hartige taart met butternut, zoete aardappel en rode ui » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/vegetarisch-hoofdgerecht-hartige-taart/

... Een vegetarisch hoofdgerecht met Kerst, why not?! Ik ben er zeker van dat een recept zoals deze groententaart een even grote showstopper kan zijn dan een gevulde kalkoen of een klassiek gebraad. Want zeg nu zelf: ziet deze taart er niet FAN-TAS-TISCH uit! Deze taart kan je ...

Turks brood met zongedroogde tomaten & drie kazen » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/turks-brood-met-zongedroogde-tomaten-drie-kazen/

... Dit recept heb ik in mijn leven al veel keren gemaakt & het was dan nog niet één van mijn eigen uitvindingen. Ik at het voor het eerst op een verjaardagsfeestje van een vriendin (hi Katrijn!) toen het recht van de barbecue kwam. Afgelopen weekend gingen we zelf nog ...

Jeroen Meus - Wildragout met paddenstoelen, witloof en veenbessen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wildragout-met-paddenstoelen-witloof-en-veenbessen

... smaak krijgen. Roer regelmatig om. 2. Verwarm een braadpan op hoog vuur en smelt er een klontje boter in. Korst hierin de stukjes hertenvlees. (Bak een grote hoeveelheid vlees in meerdere beurten. Er mag niet te veel vlees in de pan liggen.) Kruid het vlees tijdens het aankleuren met wat peper van de molen en een snuifje zout. 3. De stukken vlees hoeven binnenin niet gaar te zijn. 4. Hou de braadpan even aan de kant. 5. Voeg het vlees bij de gebakken uien en strooi er wat bloem over. Dat zal de ragout een beetje binden. Meng goed en laat de bloem enkele minuten meebakken op een zacht vuur. 6. Giet de wijn in de braadpan waarin je het vlees hebt gebakken. Roer alle aanbaksels los en laat de alcohol wat verdampen (deglaceren). 7. Giet de warme wijn in de stoofpot. 8. Kneus de jeneverbessen en st ...

Jeroen Meus - Ribollita - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ribollita

... Ribollita - Je ziet een gezellige nonna deze klassieke maaltijdsoep uit Toscane al klaarmaken. Oorspronkelijk is het een minestrone die de volgende dag wordt opgekookt en waar brood aan wordt toegevoegd. Ribollita betekent dan ook letterlijk ‘opnieuw gekookt’. ...

Crème brulée

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/creme-brulee

... Crème brulée - Een krokant laagje gekarameliseerde suiker met daaronder een smeuïge crème, daar kan niemand aan weerstaan. Crème brûlée is een klassiek eindejaarsdessert maar kan je op elk moment van het jaar klaarmaken. ...

Rabarber panna cotta » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/rabarber-panna-cotta/

... Eerst en vooral: what’s up met al die prachtige foto’s van de meest roze rabarber die je ooit zal zien (ook al is ie gekookt – verwerkt)?! Waar kan je die rabarber kopen? :) Anyway, mijn rabarber heeft misschien niet de kleur van Barbies laatste nieuwe jurk maar smaakt ...

Hele kip uit de oven » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/hele-kip-in-de-oven/

... Huh, een kerstrecept? Nee hoor! Deze hele kip uit de oven klaarmaken is écht zo eenvoudig als maar zijn kan, daar hoeft het echt geen feestdag voor te zijn! Een lekker zacht, mals en sappig kippetje uit de oven kan iedereen en ik laat jullie vandaag zien hoe gemakkelijk ...

Zomerse salade met kip en aardbeien » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/salade-kip-aardbeien/

... Kleur op mijn bord. Daar wordt ik oprecht blij van. Deze salade maakt mij dus alvast goedgezind. ;) Niet alleen zit hij vol prachtige kleuren maar deze zomerse salade met kip smaakt ook ontzettend lekker. Het goede weer doet me dromen van een barbecue, maar aangezien dit ...

Classic tomatensoep met kaasbrood » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/classic-tomatensoep-met-kaasbrood/

... Iedereen zou een goed receptje voor tomatensoep in zijn repertoire moeten hebben. Heb jij dat nog niet? Dan ben je vandaag bij Kokerellen aan het goede adres! Niet alleen is deze soep heerlijk lekker en hartverwarmend op een grauwe herfstdag, hij is ook nog eens erg gemakkelijk ...