Jeroen Meus - Heek 'Florentine' met sabayon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/heek-florentine-met-sabayon

... r de sabayon. 6. Breng de saus op smaak met zout, citroensap en een snuifje cayennepeper. 7. Haal met een pincet de graten uit de heek en verdeel de vis in stukken. 8. Smelt een klont boter in een pan. Bak de vis op de velkant. Kruid met peper en zout. 9. Draai de vis om als hij bijna gaar is. 10. Maak de spinazie schoon en smelt een klontje boter in een pan. 11. Kneus en pel de knoflook. Prik het teentje op een vork. 12. Doe de spinazie in de pan en roer met de knoflook tot de blaadjes geslonken zijn. Kruid met peper en zout. 13. Verwarm de grill van de oven voor tot 240 °C. 14. Schep puree in een bord en maak een kuiltje in het midden. Doe er spinazie in en leg er een stuk vis op met het vel naar beneden. 15. Lepel sabayon over de vis. 16. Zet 5 minuten onder de grill tot de saus goudbruin kleurt. 17. Serveer meteen. ...

Jeroen Meus - Fish pie met heek en prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fish-pie-met-heek-en-prei

... Fish pie met heek en prei - Fish pie is een traditioneel gerecht uit Groot-Brittanië. De ‘vistaart’ is een ovenschotel die bestaat uit verschillende lagen. Jeroen start met een bedje van gepocheerde heek, schikt daar de gestoofde prei in kaassaus bovenop ...

Recept voor gegratineerde heek met andijvie | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gegratineerde-heek-met-andijvie

... voorbereiden: Kuis de heek, snijd de filets in tot op de graat en verwijder de zijgraten. Haal het vel eraf en spoel onder koud stromend water. Versnijd de filets in stukken van ca.5 cm en blancheer kort in gezouten kokend water. Laat de heek uitlekken op een propere ...

Gepocheerd eitje met puree en spinazie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gepocheerd-eitje-met-puree-en-spinazie

... Gepocheerd eitje met puree en spinazie - Breek de eitjes één voor één in een tasje en pocheer ze in water met zout en azijn. Stoof de spinazie aan in wat boter met het gehakte teentje look. Voeg er de spekblokjes bij en voeg er de room alsook de puree bij zodat ...

Jeroen Meus - Heek met peperonata en polenta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/heek-met-peperonata-en-polenta

... heek met peperonata en polenta - Een heerlijk visgerecht met een zuiders temperament. Bak de ‘mooie meid’ of heek op het vel voor een krokante beet. Garneren doet Jeroen met twee typisch Italiaanse deelgerechten: polenta en peperonata met paprika, tomaat en ajuin. ...

Aardappelmousseline met spinazie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/aardappelmousseline-met-spinazie

... Aardappelmousseline met spinazie - Snijd de groenten in brunoise. Snijd de ui in schijfjes en stoof aan in een beetje olie. Voeg de verse spinazie eraan toe en laat het geheel even sudderen. Giet de spinazie af, maar bewaar het vocht. Maak een puree van de aardappelen ...

Kabeljauw in de oven met spinazie, spek en pureelaagje | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kabeljauw-in-de-oven-met-spinazie-spek-en-pureelaagje

... Kabeljauw in de oven met spinazie, spek en pureelaagje - Maak je puree vooraf klaar. Neem een antikleefpan en smelt een klontje boter. Kruid de stukken vis met peper en zout. Bak dikke stukken kabeljauw kort aan langs beide zijden ( 1 minuut aan beide kanten) Zet een ...

Witte vis met mosterdsaus, spinazie en Provençaalse aardappeltjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/witte-vis-met-mosterdsaus-spinazie-en-provencaalse-aardappeltjes

... p: Koop voorgekookte krielaardappelen. Zo kan je bereidingstijd halveren. Ingrediënten 125 gr witte vis (bv. pangasius, tilapia, heek of kabeljauw) 300 gr spinazie zonder room (diepvries) 250 gr krielaardappelen 1 el vetstof per 500 gr aardappelen 150 ml halfvolle melk 150 ml water 2 el bloem 1 blokje visbouillon (vetarm) 1 el mosterd bieslook provençaalse kruiden ...

Ovenschotel met gehakt en puree van broccoli en spinazie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ovenschotel-met-gehakt-en-puree-van-broccoli-en-spinazie

... Ovenschotel met gehakt en puree van broccoli en spinazie - Niels Albert is fan van ovenschotels. Zijn grootmoeder maakte dit altijd voor hem. Daarom bereidt Sofie zelf een lekkere ovenschotel met gehakt, puree en spinazie.  Schil voor de stoemp eerst de aardappelen. ...

Aardappelkoekjes met Brugge kaas en ham

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappelkoekjes-met-brugge-kaas-en-spinazie

... Aardappelkoekjes met Brugge-kaas en spinazie - Deze aardappelkoekjes met Brugge-kaas en spinazie zijn de perfecte starter van een heerlijk diner. - Kook de aardappelen in water met een snuifje zout.Pureer de gare aardappelen met 3 eierdooiers muskaatnoot peper en ...