Recept voor ree met mousseline van knolselder, kweeperen mousse en zilveruitjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ree-met-mousseline-van-knolselder-kweeperen-mousse-en-zilveruitjes

... Bereid de reerug voor: Snijd het vlees los van het karkas, verwijder de vliezen en snijd de filets in stukken van ca. 10 cm. Verwijder de kleine filets aan het rugstuk en kleur de karkas ca. 10 min. in de oven op 230°C. Maak de kweeperen mousse: Bak de stukken kweepeer ...

Recept voor De echte Moussaka | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/de-echte-moussaka/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 120 min Ingrediënten - voor 8 personen 1,5 kg aubergines Toevoegen 2 st uien Toevoegen 4 teentjes knoflook Toevoegen 1 kg mager lamsgehakt Toevoegen 750 gr tomaten Toevoegen 2 dl droge ...

Bresse-poularde met asperges, eekhoorntjesbrood en cantharellen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/bresse-poularde-met-asperges-eekhoorntjesbrood-en-cantharellen

... Bresse-poularde met asperges, eekhoorntjesbrood en cantharellen - Braad de hele poularde in een gematigde oven. Overgiet geregeld met de braadboter. Versnijd de poularde. Houd de stukken warm en bevochtig het karkas met de gevogeltebouillon en de room. Laat alles samen ...

Kookvideo - Coq au vin

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Coq_au_vin

... Bereidingswijze Snijd de bouten van de kip los. Snijd deze nog eens in de helft. Snijd nu de vleugels los van het lichaam. Snij daarna het borstvlees over de rug naar beneden langs het karkas.  Snijd de uien in fijne reepjes en stoof ze aan in goudgele boter.  Voeg ...

Kalfszwezerik met groene boontjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/kalfszwezerik-met-groene-boontjes

... Kalfszwezerik met groene boontjes - Dompel de tomaten kort in kokend water en laat ze schrikken in ijswater. Zo kan u makkelijk de pel verwijderen. Snijd de tomaten in 4 stukken, verwijder de pitjes en leg ze op een ovenplaatje. Besprenkel met olijfolie, zout, suiker, ...

Recept voor hazenrug medaillon met portosaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/hazenrug-medaillon-met-portosaus

... pofte aardappel een inkeping, breng hierin een lepel zure room en bestrooi met kerriepoeder. serveren: Verdeel over elk bord twee hazenrugmedaillons, één gepofte aardappel, drie stronkjes witlof en lepel de saus rond het witlof.   Ingrediënten voor 4 personen 600 ghazenrug medaillons 12 kleine witloofstronkjes 4 grote aardappelen sap van 3 sinaasappelen 4 gedroogde abrikozen 1 glas porto 1 elportogelei 2 elboter 2 elzure room 2 tlkerriepoeder versgemalen peper - zeezout ...

Krokante vistaco's - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/krokante-vistacos/

... Krokante vistaco’s Hoe makkelijk wil je het hebben? Deze soft shell taco's vulde ik met kabeljauw burgers voor een lekkere crunch en daarbij een overheerlijke salsa. Lekker fris en licht, love it! De mango zorgen voor een lekker zoetje, terwijl het pepertje zorgt voor ...

Recepten - Bolognesesaus

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bolognesesaus_2

... Bereidingswijze Schil de wortel en was de selder, snijd vervolgens in schijfjes. Pel ui en knoflook en snipper fijn. Verhit 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel bakboter in een kookpot en bak hierin het spek en het gehakt tot het gehakt kruimelig is. Voeg er de ui en knoflook ...

Jeroen Meus - Parelhoen met aardappelen, ui, rozemarijn en look - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelhoen-met-aardappelen-ui-rozemarijn-en-look

... Parelhoen met aardappelen, ui, rozemarijn en look - Gaar de parelhoen op het bot, zodat het vlees extra smakelijk blijft en heerlijk mals. We grijpen graag naar diverse filets, maar dat komt niet altijd ten goede aan de smaak en de malsheid. Maak dit gerecht eens klaar ...

Duif met erwtencrème | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/duif-met-erwtencreme

... Duif met erwtencrème - De saus: Indien u op de karkas wenst de duiven aan te bakken, kan u voor de saus de nek, en de vleugeltjes van de duif gebruiken. Dit bruint u aan in de boter. Hierbij voegt u laurier, peper, zout, selder, wortel en ui toe. U laat dit mooi aanbruinen, ...