Ossenhaas Wellington | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ossenhaas-wellington

... Ossenhaas Wellington - Hak de champignons fijn en stoof ze in bakboter tot er geen vocht meer is. Bak de ossehaas in bakboter langs alle kanten bruin, snij doormidden en vul met de champignons en de schijven ganzelever. Rol het deeg in bladerdeeg en kleef dicht met ...

Carolines blog: Boursin hapje

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/06/boursin-hapje.html

... Boursin hapje Ingrediënten: - 1 komkommer - 1 groot pakje boursin met kruiden - semi-zongedroogde tomaatjes - basilcumblaadjes - vers gemalen zwarte peper Bereiden: Was de komkommer en snijd hem in de lengte door midden. Schaaf aan de onderkant met de kaasschaaf ...

Hapje met rauwe ham, noten, paddenstoelen en bladpeterselie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hapje-met-rauwe-ham-noten-paddenstoelen-en-bladpeterselie

... noten toe. Laat nog even stoven tot een vrij droge massa. Pluk de ham in kleinere stukken en serveer met de notenmengeling. Tip: hapjes: Niets zo ergerlijk als een hapje waarmee je staat te klungelen omwillevan de onhandige presentatie. Daar sta je dan: met alleen een vorkje in jehand, een veel te grote portie vlees en dan moet je daar nog die notenmengelingop krijgen.Daarom is het heel belangrijk om je vlees in kleine stukjes te scheuren.Je hapje mag nog zo lekker zijn, als mensen het niet makkelijk kunneneten, is het een bron van ergernis. Ingrediënten rauwe ham 100 gr haze ...

Stapelsandwich en banaan met een naam | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/stapelsandwich-en-banaan-met-een-naam

... Stapelsandwich en banaan met een naam - Snij de ham grof in stukken en mix met de eieren en mayonaise in een cutter tot een soort mousse. Snij de augurk en tomaat in schijfjes. Smeer een sneetje brood in met de ham mousse en beleg met schijfjes tomaat. Plaats er weer ...

Verse tonijn met Griekse yoghurt | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/verse-tonijn-met-griekse-yoghurt

... Verse tonijn met Griekse yoghurt - Yoghurt laten uitlekken in een handdoek. Vermengen met een brunoise van komkommer, een geperst teentje look, een zeer fijn gesneden rode ui, olijfolie en peper en zout. Tonijn zeer kort aan beide zijden krokant bakken. Kruiden met ...

Reefilet met bospaddenstoelen en portosaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/reefilet

... Reefilet met bospaddenstoelen en portosaus - Reefilet is een heerlijk stukje wild. Serveer het met een portosausje en wat paddenstoelen en je hebt een feestelijk wildgerecht.  Bak de ree eventjes aan beide kanten aan in een beetje boter. Bak de versneden teentjes look ...

Filet pur met ganzenlever | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/filet-pur-met-ganzenlever

... Filet pur met ganzenlever - Bak de stukken filet pur bruin langs beide kanten. Haal de filet pur uit de pan en blus de pan met de porto en het water. Voeg de bouillon toe, laat inkoken tot de helft en werk op met de boter. Serveer de filet bovenop een portie ganzenlever ...

Bladerdeegwieltjes met ricotta en spinazie » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/bladerdeegwieltjes-ricotta/

... Deze wieltjes smaken nog 10 keer zo lekker dan ze er uit zien. Ik probeerde deze bladerdeeghapjes voor het eerst met kerstavond. Ik hou van ricotta (moest je het nog niet doorhebben) en de combinatie met spinazie is altijd een winnaar. Ik vond het alvast heerlijk en ...

Soepje van artisjokken met truffel en eekhoorntjesbrood | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/soepje-van-artisjokken-met-truffel-en-eekhoorntjesbrood

... Soepje van artisjokken met truffel en eekhoorntjesbrood - Stoom de artisjokkenbodems met de kippenbouillon gedurende 10 minuten op 120 graden. Mix de artisjok samen met een beetje bouillon in de blendereer door een zeef. Voeg hierbij de truffeljus. Bak het fijngesneden ...

Mousse van chocopasta | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mousse-van-chocopasta

... mousse van chocopasta - Smelt de chocolade samen met de chocopasta, de boter en de room op een zacht vuurtje. Haal dit vervolgens van het vuur en laat even afkoelen. Voeg er daarna de eigelen aan toe en klop de eiwitten stijf met de suiker. Meng het chocolademengsel ...