Eetplezier: Spring is in the air

http://eetplezier.blogspot.be/2012/03/spring-is-in-air.html

... Spring is in the air Zolang de R in de maand zit, baal ik als er sla in mijn Biologische Groentetas zit. Ik blief geen sla in  de winter. Als de maand maa Rt echter zonder enig geroer van zijn staart, zich van zijn allerbeste kant laat zien en volop zonneschijn over ...

Eclair met ganache | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/eclair-met-ganache

... Eclair met ganache - Deeg: Zet een kookpot met het water en de boter op een vuur. Wanneer het kookt doe je de bloem erbij. Roer dit goed door gedurende 5 minuten en zet de pot van het vuur om af te koelen. Voeg al roerend en één per één de eieren toe. Doe het ...

Recept voor steak bearnaise met stro-aardappelen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/steak-bearnaise-met-stro-aardappelen

... grill de zesrib: Plaats het vlees 1 uur in een oven van 60 °C. Haal de zesrib uit de oven en kruid met zwarte peper en zout. Gril de zesrib in een grillpan langs beide zijden tot hij goed dichtgeschroeid is. Plaats het vlees in een ovenschaal en voeg boter toe. ...

Tartaar van makreel met rode biet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/taste/recept/tartaar-van-makreel-met-rode-biet

... el yuzu-sap. Als het kookt, voeg je de agar agar toe, mix met een staafmixer, stort op een plaatje en laat afkoelen. Laat de Gandaham 10 minuten drogen in een oven op 160°C. Breek in kleine stukjes. Dresseer alle elementen samen op een bord of lepel. Ingrediënten 4 makreelfilets Olijfolie Peper en zout 2 rode bieten Rookmot en rookoven 2 Granny Smith 1 dl yuzusap 1 dl wortelsap 3 gr agar agar 4 plakjes Ganda-ham ...

Jeroen Meus - Zeeduivel met andijvie in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-andijvie-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... et vast met een tandenstoker.Bak de vis kort aan beide kanten in de boter. Laat ongeveer 10 minuten verder garen in de oven.De bechamelsaus Smelt de boter. Roer er de bloem door en laat even bakken.Giet er de melk bij en roer tot een gladde saus. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Knijp er de citroen bij uit.Afwerken en serveren Meng de andijvie met de bechamelsaus. Giet de aardappelen af en laat ze kort drogen op het vuur. Haal de vis uit de oven.Serveer de zeeduivel met andijvie met bechamelsaus en gekookte aardappelen. ...

Pladijs meunière gebakken, kervelpuree en kropsla

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/pladijs-meuniere-gebakken-kervelpuree-en-kropsla

... Pladijs meunière gebakken, kervelpuree en kropsla - Pladijs met kervelpuree en kropsla | Lekker van bij ons - Kook de geschilde aardappelen gaar in ruim gezouten water giet af en laat kort drogen op een hoog vuur. Voeg de melk en de helft van de boter toe. ...

Pikant gebakken noedels | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pikant-gebakken-noedels

... Pikant gebakken noedels - Leg de noedels in kokend water, maak ze los met een vork en giet het water weg. Laat de noedels vervolgens drogen. Zet een pan of wok op het vuur en laat deze heet worden. Doe hierin 1 soeplepel olie en fruit de helft van de look, de helft ...

Varkenscarré en aardappelpuree met kaas

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenscarre-en-puree-van-aardappel-met-chimay-kaas

... Varkenscarré en puree van aardappel met Chimay-kaas - Varkenscarré en puree van aardappel met Chimay-kaas - Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze gaar in gezouten water giet ze af en laat ze drogen op het vuur. Snijd het spek ...

De keuken van Johanna: Speculaasbroodjes

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/12/speculaasbroodjes.html

... deze tijd, broodjes met speculaaskruiden tegen. Ik sluit mij aan bij haar gedachte naar vroeger. Ook ik at vaak dikke witte boterhammen met boter en een speculaasje. Ofwel Windmillies zoals Engelstaligen speculaasjes wel eens noemen. Het recept is een beetje bewerkelijk. de ene rijs na de andere, maar uiteindelijk komt ook uit mijn oven de geur van vers gebakken broodjes met die overheerlijke speculaaskruiden.Speculaasbroodjes Ingrediënten:500 gram tarwebloem50 gram bruine basterdsuiker12 gram speculaaskruiden 7 gram droge gist185 gram lauw warme volle melk55 gram zachte, ongezouten boter2 grote eieren, losgeklopt10 gram zout1 ei losgeklopt met 1 lepel melk55 gram geschaafde amandelen Bereiding:Meng de helft van de tarwebloem, de suiker en de gist in de kom van de standmixer. Vo ...

Bloemkoolgratin met worst in baconjasje

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/bloemkoolgratin-met-worst-in-spekjasje

... Bloemkoolgratin met worst in spekjasje - Wie houdt er nu niet van (bloemkool)gratin? Een gerechtje voor het hele gezin verpakt in een leuk jasje.  - Maak de bloemkool schoon en verdeel in roosjes. Kook ze beetgaar in gezouten water. Schil en kook de aardappelen ...