Jeroen Meus - Carpaccio van zalm met een dressing van verse kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-zalm-met-een-dressing-van-verse-kaas

... Carpaccio van zalm met een dressing van verse kaas - Oorspronkelijk werd carpaccio enkel gemaakt met dungesneden, rauw rundvlees, maar tegenwoordig zijn er heel wat varianten. jeroen zet met deze carpaccio van verse zalm een heerlijk fris voorgerecht op het menu. De dressing ...

Jeroen Meus - Courgettesoep met tomaat en mascarpone - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgettesoep-met-tomaat-en-mascarpone

... Courgettesoep met tomaat en mascarpone - jeroen maakt een klassieke ‘Annie Sioen’ soep – een eenvoudige soep van zijn moeder met courgettes en tomaten uit de tuin en afgewerkt met mascarpone. - Verwarm een flinke scheut olijfolie in een grote soepketel. Pel de uien ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert daarbij ...

Jeroen Meus - Gebraiseerde kropslaharten met brie en mosterdsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebraiseerde-kropslaharten-met-brie-en-mosterdsla

... Gebraiseerde kropslaharten met brie en mosterdsla - Dit vegetarisch voorgerecht met klasse zal ieder hart veroveren. De gebraiseerde kropslaharten met gesmolten brie en het romige sausje met mierikswortel vormen het ideale duo. - Verwarm de oven voor op de grillstand.Zet ...

Jeroen Meus - Caesarsalade met kip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/caesarsalade-met-kip

... Caesarsalade met kip - De originele Caesar salad bevatte geen kip, maar het is de gewoonte geworden om die toch toe te voegen aan het gerecht. Dit smakelijke slaatje heeft niks te maken met een beruchte Romeinse keizer of een legendarisch hotel in Las Vegas. Het werd bedacht ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa ...

Jeroen Meus - Salade met boschampignons en roggecroutons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-boschampignons-en-roggecroutons

... Salade met boschampignons en roggecroutons - Dit is een gerecht waar jeroen écht van houdt: een koud-warme vegetarische salade met boschampignons en knapperige korstjes. Aards, warm, zoet en een beetje zuur. - 0. Maak de boschampignons schoon. 1. Smelt een klont boter in ...

Jeroen Meus - Panzanella met gegrilde asperges en tonijn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/panzanella-met-gegrilde-asperges-en-tonijn

... Panzanella met gegrilde asperges en tonijn - Dit Toscaans gerecht is eentje om zeker zelf uit te proberen. Het is makkelijk, snel en heel lekker. Een salade met ingrediënten die je vast reeds in de voorraadkamer hebt liggen gecombineerd met verse groenten.  ...

Jeroen Meus - Wortel/kerstomatensoep met rode curry - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelkerstomatensoep-met-rode-curry

... stomatensoep met rode curry - Vroeger moest de bompa van jeroen de groentjes heel fijn snijden zodat de bomma haar klassieke groentesoep kon maken. Dat doen we ook met deze wortel/kerstomatensoep met rode curry, een exotische versie met een knipoog naar de bomma. - Verwarm ...

Jeroen Meus - Herfstsalade met oude kaas en truffeldressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/herfstsalade-met-oude-kaas-en-truffeldressing

... Herfstsalade met oude kaas en truffeldressing - Een rustieke maaltijsalade met oesterzwam, knolselder, pittige brokkelkaas, een geurige dressing op basis van truffelpasta en krokant gebakken brood. Zo start je deze week met alles wat je nodig hebt om er een topweek van te ...