Jeroen Meus - Courgetteschotel met aardappel, ui, salie en Taleggio-kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgetteschotel-met-aardappel-ui-salie-en-taleggio-kaas

... Courgetteschotel met aardappel, ui, salie en Taleggio-kaas - Voor wie het graag ‘veggie’ houdt, is dit een smakelijke groenteschotel. Maar het gerecht is ook geschikt als originele garnituur bij een stukje vlees of kip. Je kunt de ovenschotel gemakkelijk op voorhand ...

Jeroen Meus - Courgetteschotel met aardappel, ui, salie en taleggiokaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgetteschotel-met-aardappel-ui-salie-en-taleggiokaas

... Courgetteschotel met aardappel, ui, salie en taleggiokaas - Voor wie het graag ‘veggie’ houdt, is dit een smakelijke groenteschotel. Maar het gerecht is ook geschikt als originele garnituur bij een stukje vlees of kip. Je kunt de ovenschotel gemakkelijk op voorhand ...

De keuken van Johanna: Babi ketjap

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/04/babi-ketjap.html

... van te voren gemaakt kunnen worden. Hoe langer het gerecht staat, hoe beter de smaken intrekken. Morgen alleen nog maar de verse groenteschotel maken, want de groenten moeten natuurlijk wel knapperig blijven. Dit vleesgerecht krijgt ook ruim de tijd te marineren en in te koken.Babi ketjap (Varkensvlees in ketjapsaus)Ingrediënten:500 gram magere varkenslappen3 eetlepel (arachide) olie Voor de marinade:200 gram gesneden prei2 uien, gesnipperd4 teentjes knoflook, fijn gehakt3 kemirienoten, grof gehakt1 eetlepel gember wortel, fijn gesneden1 eetle ...

De keuken van Johanna: Gado Gado

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/05/gado-gado.html

... Gado Gado Gado Gado (Indische groenteschotel met pindasaus)Ingrediënten:1 komkommer250 gram sperzieboontjes1 winterwortel125 gram taugé2 eieren1 zakje longton rijst5 eetlepels Wijko satésaus2 eetlepels Petjil Half kopje melk3 eetlepels gebakken uitjes Bereiding:Snijd de komkommer ...

Jeroen Meus - Hamburgers met spek en geroosterde groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hamburgers-met-spek-en-geroosterde-groenten

... et een scheut olijfolie en meng alle groenten nog een keertje door elkaar. 19. Strooi wat grof zout en peper van de molen over de groenteschotel en zet hem in de hete oven. 20. Rooster de groenten gedurende minstens 40 minuten in de hete oven. 21. Zet eventueel ook nog even de grill op en bak de hamburgers. 22. Haal de hamburgers uit de koelkast. 23. Schenk een scheutje olijfolie en smelt een klontje boter in een braadpan op een stevig vuur. 24. Bak en kleur de hamburgers 2 minuten en draai ze om. Zet even later het vuur wat zachter zodat het vlees binnenin kan verdergaren. Reken hiervoor zo’n 4 minuten. Laat de schijven vlees niet uitdrogen, want er gaat niks boven een gare, maar sappige burger. Opmerking: Leg de braadpan niet helemaal vol met hamburgers. Bak een grotere hoeveelheid in meerdere beurten of pannen. 25. Snipper ondertussen de verse blaadjes tijm fijn en strooi het kruid over de geroosterde groenten. 26. Serveer een verse hamburger met een flinke portie groenten en aardappelen, en lepel er wat graanmosterd bij. ...

Vegetarische gado gado maken - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-gado-gado/

... t het weten in de comments! Voor nu kun je in ieder geval zelf aan de slag met vegetarische gado gado geïnspireerd op de lekkere groenteschotel die wij in Indonesië aten! Instructies Snijd de komkommer in blokjes. Snijd de wortel in dunne reepjes. Leg de wortel en de komkommer op een grote schaal, naast elkaar. Kook de sperziebonen circa 5 minuten en de tauge 3 minuten. Spoel beiden af met koud water zodat ze knapperig blijven. Laat de taugé en sperziebonen goed uitlekken. Verdeel de groenten op het bord. Kook de eieren. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Daarna halveer je de eieren. Leg je eieren op de groenten en giet net voor serveren de pindasaus over de gado gado. Serveer met kroepoek*! *Kroepoek is alleen vegetarisch als het erbij staat. Traditioneel is kroepoek gemaakt van garnalen. Voor vegetarisch kies je cassave kroepoek of bijvoorbeeld emping. Ook kun je tegenwoordig vegetarische kroepoek van Conimex kopen (dit is ook kroepoek op basis van cassave). ...

Jeroen Meus - Kipfilet met piperade en geroosterde aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kipfilet-met-piperade-en-geroosterde-aardappelen

... rade en geroosterde aardappelen - Uien, look, paprika en tomaat zijn de ingrediënten van een klassieke piperade of piperrada. de groenteschotel heeft Baskische roots en smaakt heerlijk bij een eenvoudig stukje kip. Om in de zuiderse sfeer te blijven, serveer je er geroosterde aardappelen bij ...

Jeroen Meus - Gemarineerde varkenscarré met groenten en specerijen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gemarineerde-varkenscarre-met-groenten-en-specerijen

... 1. Schenk de groentebouillon over de gestoofde groenten tot ze half onder staan. 22. Zet het deksel op de pot en laat de kruidige groenteschotel minstens een kwartiertje sudderen op een zacht vuur. 23. Schep de couscous bij de groenten en laat de korrels wellen en garen in de kruidige groentebouillon. Zet opnieuw het deksel op de pot. 24. Gebruik een vlijmscherp mes om de varkenscarré in brede lappen te snijden. 25. Schep op elk bord een flinke portie van de kruidige groentencouscous en geef iedereen zijn verdiende portie mals varkensvlees. ...

Jeroen Meus - Veggie tajine met pompoen, couscous en blauwschimmelkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/veggie-tajine-met-pompoen-couscous-en-blauwschimmelkaas

... Veggie tajine met pompoen, couscous en blauwschimmelkaas - de tajine is de perfecte stoofpot om een smaakvolle vegetarische groenteschotel te bereiden. In gebruik seizoensgroenten, kikkererwten, een kleine verzameling aromatische specerijen en couscous geweld in groentebouillon. ...

Jeroen Meus - Varkenskroon met savooikool, spekjes en sjalottensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskroon-met-savooikool-spekjes-en-sjalottensaus

... o;n 10 minuten. 15. Doe de reepjes savooikool erbij, samen met een flinke klont boter. Roer tot de boter gesmolten is en kruid de groenteschotel met vers geraspte nootmuskaat, peper van de molen en wat zout. 16. Hou de savooikool met spek warm op een zacht vuur. 17. Pel de sjalotten en snij ze in reepjes. 18. Smelt een klontje boter in een stoofpot op een matig vuur. Stoof de reepjes sjalot in de hete boter. Laat ze enkele minuten bakken tot ze een kleurtje krijgen. Roer regelmatig in de pot. 19. Bestrooi de gestoofde sjalotten met wat bloem en roer. Laat de bloem kort meestoven. 20. Schenk er een flinke scheut rode wijn én een scheut rode porto bij. Voeg enkele blaadjes laurier toe en een paar takjes verse tijm. Strooi (naar smaak) ook een snuifje suiker in de pot en roer. 21. Proef de saus, en voeg indien nodig een scheutje water toe. (Je kunt hier ook vleesbouillon voor gebruiken.) 22. Laat de saus zo’n 15 minuten sudderen op een zacht vuur, tot ze voldoende ingekookt is. 23. Proef de saus en kruid ze met wat peper en zout. 24. Vis de laurier en de tijm uit de saus. Voeg vlak voor het serveren een klontje koude boter toe en roer dit door de sjalottensaus, zodat ze een mooie glans krijgt. ...