Varkensribben uit de stoofpot

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkensribben-uit-de-stoofpot

... Varkensribben uit de stoofpot - Bespaar werk en afwas door de gestoofde ribbetjes en groenten in één pan klaar te maken. Lekker makkelijk!  - Snijd de varkensribben in stukken (van 1 à 2 beentjes).Maak de champignons schoon en snijd ze in stu ...

Jeroen Meus - Lamsstoofpot met rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsstoofpot-met-rijst

... t graag stoofpotjes, dat staat vast. En deze zal zeker in de smaak vallen! Een one-pot wonder met zacht gegaard lamsvlees en veel groenten (wortelen, aubergine en courgette), dat is de simpele maar toch overheerlijke lijst van ingrediënten die nodig zijn voor deze bereiding. Nog een portie rijst er ...

Rundsbavette met oestersaus, crispy noodles en paksoi | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/rundsbavette-met-oestersaus-crispy-noodles-en-paksoi

... Rundsbavette met oestersaus, crispy noodles en paksoi - Voor de gemarineerde groenten: snijd de wortel in reepjes, schijfjes en/of blokjes en de venkel in julienne en ringetjes. Marineer de groentjes 15 minuten in mirin, rijstazijn, limoen en druivenpit olie. Breng op ...

Jeroen Meus - Jambalaya - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/jambalaya

... is een echt one-pot wonder uit het zuiden van de Verenigde Staten. Het is een pittig gerecht uit de cajunkeuken met varkensvlees, groenten en rijst dat wat doet denken aan paella. - De jambalaya Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote pan. Snijd de spiering in blokjes. Bak het vlee ...

Tajine van lam met pruimen | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/tajine-van-lam-met-pruimen

... dan komt er meer schuim in je stoverij en heb je veel minder smaak. Voor elke stoverij, bak je dus eerst het vlees aan. Snijd de groenten in grote stukken van ongeveer 4cm dik. Dat doen we omdat een tajine lang moet koken en het belangrijk is dat je de stukken groenten nog ziet bij het serveren. Als je ze te klein snijdt zie je ze niet meer en proef je ze ook niet voldoende. Voeg de groenten toe in de tajine. Doe de bouillon erbij. Ik werk met groentebouillon. Bij lamsvlees mag je geen kippenbouillon toevoegen. Anders krijg je een smaak van lamsvlees gemengd met kip. Door groentebouillon te gebruiken blijft je smaak neutraal. Laat zeker een uur pruttelen. Doe ook de pruimen erbij. Als je pruimen met steen gebruikt, heb je meer smaak. Serveer het lamsvlees met gehakte peterselie ...

Jeroen Meus - Teriyaki saté met een zwarte bonensalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/teriyaki-sate-met-een-zwarte-bonensalade

... wakamé, de lente-uien en de Chinese kool. Meng ze met de sojascheuten. Snijd de opgelegde gember wat kleiner en doe het bij de groenten. Roer een paar lepels teryakisaus door de groenten. Giet de bonen af en spoel ze onder koud stromend water. Laat ze uitlekken en doe ze bij de rest van de groenten. Breng de salade op smaak met een flinke scheut rijstazijn, sesamolie en sojasaus. Afwerken en serveren Snijd het vlees in dunne repen. Marineer het vlees kort in de teriyakisaus. Steek het vlees op satéstokjes. Laat de barbecue (of een grillpan) goed heet worden. Bak de mini-brochettes en wrijf ze tijdens het bakken in met extra teriyakisaus. Serveer de satés met de bonensalade en werk af met pluksels koriander. ...

Rosbief met vleessaus en gestoofde groentjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/rosbief-krokant-bakken

... et peper en zout. Bak de rosbief aan gedurende 5 à 7 minuten. Snij de sjalot, wortel en look grof. Draai het vlees om en voeg de groenten toe. Voeg tijm en laurier toe en laat nog 5 à 7 min bakken. Zet de pan in een voorverwarmde oven van 170 à 180°C. Laat 35 à 40 min garen. Haal het vlees uit de pan en wikkel in aluminiumfolie. Zet de pan terug op het vu ...

Varkenskroontje met knolgroenten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroontje-met-geroosterde-knolgroenten

... Varkenskroontje met geroosterde knolgroenten - Varkenskroontje met geroosterde knolgroenten - Verwarm de oven voor op 180°C. Kerf het vet van het varkenskroontje kruisgewijs in. Zorg ervoor dat je niet in het vlees snijdt.Hak de tijm en oregano fijn. Plet de look. ...

Crispy buikspek met een salade van primeurgroenten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/crispy-buikspek-met-een-salade-van-primeurgroenten

... Crispy buikspek met een salade van primeurgroenten - Strooi het zout over het vlees en laat het 24 uur pekelen. Spoel het zout weg en laat het vlees gedurende 8 uur in een ovenschotel garen op 80°. Laat het vervolgens afkoelen en snij het in dikke plakken. Schil de wortelen, ...

Kalfssukade van restaurant De Watergeus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/chefkoks/kalfssukade-restaurant-watergeus

... ondom aan in de boter. Haal het vlees daarna uit de koekenpan en leg het in een diepe ovenschaal. Giet de bouillon erover. Leg de groenten ernaast en laat drie uur langzaam garen in de oven. Controleer of het vlees gaar is, zo ja, laat het vlees tot lauw afkoelen. Rol het dan heel stevig in plasticfolie en laat verder afkoelen. Bewaar de bouillon. Bereiden Zet vlak voor het serveren 500 ml van de bouillon op waar de groenten uit gezeefd zijn en breng aan de kook. Laat tot de helft inkoken. Voeg de mosterd toe en een paar klontjes koude boter. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de sukade in mooie plakken en bak deze plakken snel om en om bruin in de boter. Serve ...