Jeroen Meus - Hachis parmentier met ossenstaart en pompoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hachis-parmentier-met-ossenstaart-en-pompoen

... ijd ook de stengels selder, de teentjes look en de wortelen in fijne stukken. Haal het vlees uit de casserole en laat de groenten in de pot stoven.Breng de groenten op smaak met enkele takjes tijm, enkele laurierblaadjes, enkele takjes rozemarijn en een stera ...

Witloofsoep met balletjes | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/witloofsoep-met-balletjes

... Witloofsoep met balletjes - Snijd de groenten in kleine blokjes. Hoe sneller de groenten bakken, hoe meer vitaminen je erin houdt. Vandaar dat je ze zo klein mogelijk moet snijden. Snijd ze ongeveer even groot zodat ze tegelijk gaar zijn. Was de groenten ook. Gooi het ...

Jeroen Meus - Risotto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risotto

... manier om rijst te garen. Na het in olijfolie aanstoven van ui en look en het garen van de risotto in bouillon, kan je gestoofde groenten en/of vlees (bv. chorizo, spekjes) toevoegen. In het filmpje zie je alleen de bereiding van de risotto 'an sich'.Een gerecht met risotto dat Jeroen al heeft klaargemaakt, is bvb. &# ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/02/stamppot-met-spek-en-rookworst.html

... erecht: stamppot. En rookworst, uiteraard. Iets wat wij eigenlijk veel te weinig eten, want het is nochtans heel smaakvol. Met de groenten die ik in huis had, heb ik deze stamppot gemaakt. Omdat er ook nog kippenbouillon was, is dat de smaak alleen maar ten goede gekomen. Zorg dat je plakken spek toch een centimete ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/02/stamppot-met-spek-en-rookworst.html

... erecht: stamppot. En rookworst, uiteraard. Iets wat wij eigenlijk veel te weinig eten, want het is nochtans heel smaakvol. Met de groenten die ik in huis had, heb ik deze stamppot gemaakt. Omdat er ook nog kippenbouillon was, is dat de smaak alleen maar ten goede gekomen. Zorg dat je plakken spek toch een centimete ...

Stoofpotje van Duroc d'Olives varkensvlees | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/stoofpotje-van-duroc-dolives-varkensvlees

... at het vlees 1 nacht marineren in een mengsel van rode wijn, uien, wortel, selder, laurier en tijm. Zeef de marinade en scheid de groenten van het vlees. Kook de marinade even op en schuim af. Verhit wat olie in een stoofpot en kleur de spekblokjes wat aan, schep de blokjes eruit en schroei vervolgens het vlees dicht. G ...

Gegrilde steak met ratatouille | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ratatouille-met-gegrilde-steak

... heut olijfolie in een pot en laat de ui, rozemarijn, tijm en geperste look aanstoven. Voeg vervolgens de rest van de fijngesneden groenten bij en kruid met voldoende peper. Laat alles verder stoven met het deksel op. Snij intussen de tomaten in kleine blokjes en laat meestoven met de groenten. Goed mengen. Kruid beide kanten van de steaks met peper en besprenkel met olijfolie. Laat beide kanten ...

Gemarineerde entrecôte met gegrilde groenten | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gemarineerd-lendestuk-met-gegrilde-groenten

... Gemarineerde entrecôte met gegrilde groenten - Begin met het maken van de aromatenolie. Doe hiervoor de schil van een citroen, samen met flink wat rozemarijn en tijm in een steelpannetje en overgiet met druivenpitolie zodat de kruiden goed onderstaan. Breng zachtjes aan ...

Jeroen Meus - Varkensgebraad met boschampignons, witloof en kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensgebraad-met-boschampignons-witloof-en-kroketten

... eventueel in de wortel. Verspreid de ui, wortel en knoflook over de bodem van de pan. Doe er laurier, tijm en rozemarijn bij. De groenten zorgen ervoor dat het vlees niet aanbrandt wanneer het in de oven staat. 6. Leg het vlees op de groenten met de vetkant naar boven en zet een deksel op de pan. Laat het garen in de oven. Reken op ongeveer 25 tot 30 minuten gaartijd per kilogram vlees. 7. Haal het vlees uit de oven en leg het in een grote ovenschaal met de vetkant naar beneden. Verpak het goed in aluminiumfolie en laat het zeker een half uur rusten. 8. Giet de groenten en het braadvet door een zeef. Hou het braadvocht bij voor de saus. 9. Snijd de achterkant van het witloof en verwijder de harde kern. 10. Smelt een klont boter in een pan en stoof het witloof aan. 11. Kruid met peper, zout en versgeraspte nootmuskaat. 12. Doe een scheutje water bij het witloof en zet een deksel op de pan (of dek het af met bakpapier). 13. Laat het witloof op een zacht vuur gaar worden. 14. Borstel voorzichtig het zand van de boschampignons en scheur ze in stukken. 15. Smelt een klontje boter in een pan en doe er een kl ...

Côte à l'os op de barbecue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/cote-los-op-de-barbecue

... Bereiding Verhit de barbecue goed. Haal het vlees een uur op voorhand uit de koelkast. Vooral als je het vlees bleu wil bakken mag het niet koud zijn als je het op de barbecue legt. Anders zal je stuk vlees nooit warm zijn aan de binnenkant. Kruid het vlees met peper en ...