Lamscurry (Massaman Kae) met een salade van groene papaja (Som Tam) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/lamscurry-massaman-kae-met-een-salade-van-groene-papaja-som-tam

... Lamscurry (Massaman Kae) met een salade van groene papaja (Som Tam) - Lamscurry: Frituur de blokjes lamsvlees 5 min. in olie op 180°C. Kook de aardappel gaar. Hak de knoflook samen met de korianderwortel en de gember fijn. Doe dat alles samen met de Massaman currypasta ...

Spitskool met karwijzaad - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/spitskool/spitskool-karwijzaad

... fijngehakt 1 theelepel karwijzaadjes rode peper Bereiden Smelt de boter in een ruime hapjespan. Voeg de spitskool toe en laat de groente al omscheppend iets slinken. Voeg de knoflook en karwijzaad, wat zout en naar smaak gemalen rode peper toe en stoof de groente ca. 10 minuten op een heel zacht pitje gaar. Het recept 'Spitskool met karwijzaad' wordt je aangeboden door okoko recepten. ...

Jeroen Meus - Samosa met lamsvlees en mangochutney - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/samosa-met-lamsvlees-en-mangochutney

... Samosa met lamsvlees en mangochutney - Een samosa is een gefrituurd deegflapje uit de Indiase keuken. Het wordt traditioneel gevuld met een mengsel van aardappel, erwten en kip, maar in dit recept bestaat de vulling uit rijst en pittig gekruid lamsvlees. De zelfgemaakte ...

Spaanse aardappeltortilla met paprika en ui - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/tortillas-wraps/tortilla/spaanse-aardappeltortilla-paprika-ui

... Ø 26-28 cm) en laat hierin de aardappel, paprika en ui ca. 10 minuten op zacht vuur garen, maar niet bruin worden. Bestrooi de groente tussendoor met zeezout. Laat de groente in een vergiet uitlekken.Klop de eieren schuimig, voeg zout naar smaak toe en schep de groente door het eimengsel.Verhit 3 eetlepels nieuwe olie in de koekenpan en bak hierin het aardappel-eimengsel op zacht vuur aan één zijde bruin. Draai de omelet om en bak de andere zijde op zacht vuur bruin en gaar. Snijd de tortilla in punten en bestrooi deze met zeezout. Lekker met salade en brood. Het recept 'Spaanse aardappeltortilla met paprika en ui' ...

Jeroen Meus - Gegrilde lamsmedaillons met couscoussalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-lamsmedaillons-met-couscoussalade

... Roer en leg er tenslotte de lamsmedaillons in. Zet de schaal opzij en laat het vlees minstens 20 minuten marineren. 9. Verwarm de groentebouillon tot tegen het kookpunt, en strooi de droge couscous in een schaal. 10. Voeg een flinke snuif felgele kurkuma toe, samen met een snuif kaneel. Wees niet te zuinig met de kruiden. Meng ze doorheen de droge couscous. 11. Snij de gedroogde abrikozen in kleine stukjes en meng ook het fruit doorheen de couscous. 12. Schep de hete bouillon bovenop het mengsel en laat de korrels wellen. Proef en voeg een beetje bouillon toe, indien de couscous daar nood aan heeft. 13. Schil de wortelen en rasp ze fijn. Roer de stukjes wortel doorheen de gare kruidige couscous. 14. Snij de sinaasappel in partjes volgens de ‘a vif’ techniek, de techniek om zo’n vrucht professioneel in z’n blootje te zetten. Laat het sinaasappelsap tijdens het snijwerk niet verloren gaan. 15. Spoel de koriander en de munt. Snipper de blaadjes en de jongste takjes fijn. Meng de kruiden en de partjes sinaasappel doorheen de couscous. Schenk er ook het sinaasappelsap bij. 16. Proef de kleurige couscous en voeg wat peper van de molen en een snuif zout toe. 17. Verwarm de grillpan voor op een stevig vuur. Laat de pan minutenlang door en door heet worden. 18. Neem de lapjes lamsvlees uit de marinade en veeg de stukjes chilipeper en look eraf. ...

Jeroen Meus - Lamskoteletten met snijbonen, rozemarijnaardappelen en kerstomatenvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskoteletten-met-snijbonen-rozemarijnaardappelen-en-kerstomatenvinaigrette

... Lamskoteletten met snijbonen, rozemarijnaardappelen en kerstomatenvinaigrette - Vandaag maakt Jeroen vlees met patatjes en groenten. Echte dagelijkse kost dus. - 0. Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. 1. Verwarm de oven voor tot 200°C. ...

Lamsfilet met tijm en honing | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/lamsfilet-met-tijm-en-honing

... Lamsfilet met tijm en honing - Bak het lamsvlees langs beide kanten gedurende 2 tot 3 minuten bruin in schuimende boter. Voeg er de appeltjes aan toe en laat ze meebakken. Haal het vlees uit de pan. Blus de pan met azijn, water en honing. Voeg er de room en gehakte tijm ...

Pita met Gekruide Kikkererwten, Paprika en Rode ui recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/pita-met-gekruide-kikkererwten-paprika-en-rode-ui/

... een vegetarische versie. Wij besloten om de broodjes te vullen met gegrilde kikkererwten gekruid in shoarma kruiden met gegrilde groente. Deze gevulde pita met gekruide kikkererwten, paprika en rode ui waren zo lekker dat wij dit recept natuurlijk ook met jullie willen delen. Het is makkelijk, gezond en erg voedzaam. Perfect om een keertje vegetarisch te eten. Bereiding van de Pita met Gekruide Kikkererwten Zet de oven alvast aan op 200 graden, Als eerste begin je met het snijden van de rode ui en persen we de knoflook fijn. Daarna was je de paprika en snijd je deze in reepjes. Voeg de er rode ui, knoflook en paprika toe aan een kom. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg deze toe aan de groente in de kom. Meng dan alle groente met de olijfolie en shoarma kruiden. Roer alles goed ...

crosne | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/crosne/

... Het oude kookboek spreekt van Japansche Andoren. Tegenwoordig noemt men ze Crosne of Japanse Andoorn. Het is een “vergeten groente” en die duiken heel langzaam maar zeker hier en daar weer op. Voor mensen met een (groente)tuin is het een makkelijk te telen gewas. ...

japanse andoorn | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/japanse-andoorn/

... Het oude kookboek spreekt van Japansche Andoren. Tegenwoordig noemt men ze Crosne of Japanse Andoorn. Het is een “vergeten groente” en die duiken heel langzaam maar zeker hier en daar weer op. Voor mensen met een (groente)tuin is het een makkelijk te telen gewas. ...