Recept voor witte chocoladecrème met ananas | njam!

http://www.njam.tv/recepten/witte-chocoladecreme-met-ananas

... ne weken in koud water en knijp uit boven het mengsel. Klop de room half op. Spatel het chocolade mengsel onder de room. Giet in glaasjes en laat afkoelen. Snijd de ananas in partjes en grill lichtjes in de pan. serveren: Leg de ananaspartjes op de crème. Ingre ...

Recept voor espuma met amaretto | njam!

http://www.njam.tv/recepten/espuma-met-amaretto

... delschilfers. Doe het mengsel in een sifon en zet onder druk. Koel in de frigo gedurende tenminste 90 minuten. Spuit de espuma in glaasjes en werk af met amandelschilfers. hoe maak je espuma? Volg het recept en giet het gezeefde of gepureerde mengsel in een sifon. Breng een gasvulling (N2O) aan en zet zo de fles onder d ...

Meloen met tequila en limoen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/meloen-met-tequila-en-limoen

... enbolletjes gieten. Muntblaadjes verdelen over de meloen en laat alles een kwartiertje intrekken. Verdeel de bolletjes over mooie glaasjes en garneer met wat limoenrasp. Ingrediënten 3 el acacia honing 3 el tequila 1 honingmeloen 1 limoen mespuntje zout botje verse mun ...

Granité van koffie met sinaasappel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/granite-van-koffie-met-sinaasappel

... vloeistof. Herhaal dit tot de granité gans bevroren is en op schilferijs lijkt. Kan bewaard worden in de diepvries. Serveren in glaasjes of in een schaaltje. Kan gedresseerd worden met roomijs of met cantuccini’s (= Italiaanse koekjes). Ingrediënten 1 l espresso koffie 230 gr basterd suiker 1 sinaasappel (schil) 2 steranijs 1 vanillestok 2 kruidnagels 5 cl amaretto cantuccini’s vanilleroomijs ...

Jeroen Meus - Crème brûlée met pisang ambon & sinaasappelgranité - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/creme-brulee-met-pisang-ambon-sinaasappelgranite

... h aperitiedrankje maakt Jeroen een eerder ongewoon nagerecht. Het schaaltje crème brûlée met bananenlikeur serveert Jeroen met glaasjes granité – of ijsschilfers –met vers sinaasappelsap. - 0. Pers de sinaaappelen en verzamel het sap. (zonder pulp) 1. Schenk de suikerstroop en het water bij het fruitsap. Proef en beslis of het voldoende zoet is, maar tege ...

Gekonfijte mango met een mousse van ricotta | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gekonfijte-mango-met-een-mousse-van-ricotta

... suiker, de honing en de geraspte appelsienschil met de ricotta en zet dat mengsel één uur in de koelkast. Serveer de mango's in glaasjes met daarover de ricotta mousse. Ingrediënten 3 mango's in blokjes gesneden 300 gr ricotta 70 gr suiker 15 gr acaciahoning geraspte schil van 1 appelsien suikersiroop 600 ml water 300 gr suiker 2 steranijs 1 partje citroen ...

Recept voor aperitiefglaasje met zalm | njam!

http://www.njam.tv/recepten/aperitiefglaasje-met-zalm

... es met citroensap, dille, olijfolie, zwarte peper en zout. Snijd de zalm fijn en meng door de blokjes. serveren: Verdeel over de glaasjes, werk af met een toefje yoghurt. Ingrediënten voor 4 personen 2 sneetjes gerookte zalm 1/3 komkommer 1 Jonagold appel 2 el bioyoghurt 1 elolijfolie 1/2 elcitroensap 2 elfijngesneden verse dille zwarte peper - zout ...

Bloemkoolmousse met garnalen en curry | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bloemkoolmousse-met-garnalen-en-curry

... er goed. Laat het geheel afkoelen tot lichaamstemperatuur, doe er de bloemkoolmoes bij. Meng er de geklopte room bij. Schik in de glaasjes of potjes en laat opstijven in de koelkast gedurende 3 uur. Bedek met de garnaaltjes bestrooi met wat nootmuskaat en versier met bieslook. Ingrediënten 300 gr gekookte bloemkool 4 el garnalen (gepeld) 2½ dl water 1 kl groentenbouillon 6 blaadjes gelatine 100 gr boter 200 gr geklopte room nootmuskaat bieslook ...

Brandade met sprot en soldaatjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/brandade-met-gerookte-sprot-en-soldaatjes

... eper zout en limoensap.Snijd soldaatjes van het toastbrood en toast krokant net voor het serveren.Verdeel de brandade over kleine glaasjes en werk af met gehakte peterselie. ...

Tartaar van rundvlees met sojacrème

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tartaar-van-witblauw-rundvlees-met-zwarte-peper-en-sojacreme

... itje ragfijn. Breng de tartaar op smaak met olijfolie grof zout zwarte peper worcestersaus tabasco en gesneden dragon. Vul kleine glaasjes op met de tartaar.Snijd de gele paprika in ragfijne sneetjes en kruid met zout en peper. Garneer er de tartaar mee.Klop de room flink op en breng op smaak met sojasaus. Lepel de room op de toastjes. ...