Drie zalige aperitiefhapjes en een coole gin-tonic | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/drie-zalige-aperitiefhapjes-en-een-coole-gin-tonic

... alm, aardappel, avocado) in kleine blokjes, meng onder mekaar en breng op smaak met olijfolie, peper en zout en serveer in kleine glaasjes. Werk af met brunoise (fijne blokjes) van selder, kwartelei, een takje dille. Ingrediënten Voor het bladerdeeghapje met ansjovis 200 g boquerones (ansjovisfilets) 1 pakje bladerdeeg (rechthoekig, half ontdooid) 100 g ricotta 1 el kappertjes (eventueel) 2 el ontpitte zwarte olijven 30 g Parmezaanse kaas enkele takjes verse oregano 1 citroen Voor het hapje met spinazie en rode biet 10 spinaziebladeren (of zurkel of shiso, 10cm lang) 1 gekookte rode biet 150 g Achelse blauwe eetbare viooltjes Voor de rose gin-tonic Spring gin Ladies Edition rose limonade vlierbloesems indien beschikbaar apothekersroos indien beschikbaar een paar staafjes selder Voor de glaasjes met zalm 4 aardappelen (vastkokend) 6 kwarteleitjes 1 sjalot (eventueel) 1 appel (Jonagold) 150 g gerookt zalmhaasje enkele takjes dille olijfolie ciderazijn 2 stengels witte selder peper zout ...

Lauwe bessensalade met speculaas – Nooit meer diëten

https://www.nooitmeerdieten.be/recepten/gezondigen/lauwe-bessensalade-met-speculaas/

... gt. Verhit minstens een kwartier op een laag vuur, totdat het fruit volledig ontdooid is en de bessen lauw zijn. Doe het fruit in glaasjes en werk af met de stukjes speculaas en de verse munt. ...

Garnalenmousse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/garnalenmousse

... samen met de room in een kom. Kruid met peper en zout. Roer alles goed door en doe dit in een spuitzak. Spuit de mousse in kleine glaasjes en versier met een takje dille en een snuifje paprikapoeder. Ingrediënten peper dille, vers 300 gr geklopte room 200 gr grijze garnaal, gepeld zout paprikapoeder ...

Rillettes van gerookte makreel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/makreel/rillettes-gerookte-makreel

... vork in een schaal. Schep er de sjalotjes door en breng op smaak met versgemalen peper. Schep er de stukjes makreel door. Vul de glaasjes met de makreelrillettes en zet ze in de koelkast.Spoel vlak voor het serveren het bieslook onder de koude kraan en dep de sprieten goed droog met keukenpapier. Snijd ze in grote stukken. Garneer elk glas ermee.Snijd de broodjes in sneetjes en rooster die goudbruin onder een hete grill. Houd ze warm door ze in een stoffen servet te wikkelen. Dien ze zo samen op met de glaasjes. TipsGebruik voor dit recept gewone gerookte makreel of gerookte makreel met grof gemalen peper en/of kruiden. Je kunt dit recept ook maken met verschillende soorten gerookte vis of zelfs met sardines uit blik. KookboekHet recept 'Rillettes van gerookte makr ...

Recept voor zoete hapjes voor bij de koffie | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zoete-hapjes-voor-bij-de-koffie

... et eiwit en klop de eiwitten stijf. Meng ze onder het chocolademengsel voor een extra luchtig resultaat. Verdeel de mousse over 4 glaasjes en laat ze een uurtje opstijven in de ijskast. Doe bij de rest van de room 3 eetlepels poedersuiker, de zeste van limoen en een mespuntje kaneel. Klop er tenslotte zachtjes een scheutje zoete sherry onder. Neem de chocolademousse uit de ijskast en schep er een lepeltje room bovenop. maak de triffle: Vul 4 hoge glaasjes met een laagje rood fruit. Schep hierop een toefje opgeklopte Alpro Luchtig en Creamy en verkruimel ...

Witlofsalade met gerookte eendenborst - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/witlofsalade/witlofsalade-gerookte-eendenborst

... l mee om. Zet even weg.Rooster de pijnboompitten 2 tot 3 minuten in een hete, droge koekenpan.Schep een laagje witlofsalade in de glaasjes. Schik er een laagje appel en dan blokjes roquefort op. Lepel er wat vinaigrette over en bestrooi met wat pijnboompitten. Rijg net voor het serveren een plakje gerookte eendenborst aan kleine satéstokjes en leg de stokjes plat op de rand van de glaasjes. KookboekHet recept 'Witlofsalade met gerookte eendenborst' is afkomstig uit het kookboek... Amuse glaasjesCatherine NicolasGlaasjes met allerlei heerlijks zijn helemaal in. Kies uit de makkelijke en originele recepten uit dit boek en verwen je gasten met fantastische hapjes zoals pompoensoep... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Crème russe | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/creme-russe

... los het op in lauwe rum. Giet het bij het eimengsel en klop nog even goed door. Klop de room op en doe bij het eimengsel. Giet in glaasjes en laat opstijven in de koelkast. Ingrediënten 60 gr opgeklopte room 1 blaadje gelatine 175 gr eierdooiers suiker 50 gr suikersiroop een scheut rum ...

Mousse van ganzenlever met uienconfituur | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mousse-van-ganzenlever-met-uienconfituur

... Mousse van ganzenlever met uienconfituur - Cutter de ganzenlever met room en de porto tot een mousse. Vul de glaasjes met een laagje uienconfituur, de gehakte hazelnoten en daarop de mousse. Versier met wat porto en een takje kervel. Ingrediënten 2 schijfjes terrine van ...

De keuken van Johanna: Komkommer-meloensoep

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/07/komkommer-meloensoep.html

... in stukjes gesneden) 0,5 galia meloen (geschild, zonder zaadjes en in stukjes gesneden) Zout en peper Attributen: Keukenmachine 6 glaasjes Werkwijze: Kook de wijn met het pepertje en sereh in tot de helft. Zeef en bewaar de wijn. Pureer in de keukenmachine de meloen en komkommer met de ingekookte wijn. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in kleine glaasjes, leg er een lepel crème fraîche in en verdeel de reepjes ham er overheen. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 12:04 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Amuse, Tussendoor ...

Frambozenmousse

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/frambozenmousse

... pel kokend heet water.Roer de gelatine door het yoghurtmengsel en spatel er dan voorzichtig het eiwitschuim onder.Schep in kleine glaasjes of potjes. Laat 3 uur opstijven in de koelkast.Versier met enkele frambozen gehakte pistachenoten en honing. ...