Recept biefstuk met spicy zuurkool – Volkskeuken van 10 februari | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-biefstuk-met-spicy-zuurkool-volkskeuken-van-10-februari/

... Recept biefstuk met spicy zuurkool – Volkskeuken van 10 februari Engagement is goed, maar het kan ook doorslaan. Stichting Wakker Dier meldt als ‘nieuws’ dat er paardenvlees wordt gegeten in Nederland, zonder dat veel mensen dat weten. Vooral snacks ...

Recept bonenpotje met kool en rozemarijn – Volkskeuken van 6 februari | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-bonenpotje-met-kool-en-rozemarijn-volkskeuken-van-6-februari/

... Recept bonenpotje met kool en rozemarijn – Volkskeuken van 6 februari Goed, ik heb peterselie in de tuin. Die doet het fantastisch, deze slappe winter. Net als de rozemarijn, de salie en de tijm. En het afgelopen zomerseizoen hadden we snijbiet, die zich breed ontvouwde ...

Recept bonenpotje met kool en rozemarijn – Volkskeuken van 6 februari | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-bonenpotje-met-kool-en-rozemarijn-volkskeuken-van-6-februari-2/

... Recept bonenpotje met kool en rozemarijn – Volkskeuken van 6 februari Goed, ik heb peterselie in de tuin. Die doet het fantastisch, deze slappe winter. Net als de rozemarijn, de salie en de tijm. En het afgelopen zomerseizoen hadden we snijbiet, die zich breed ontvouwde ...

Jeroen Meus - Risotto 'Boscaiola' - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risotto-boscaiola

... - Snipper de ui en selder fijn. Stoof ze aan met de fijngesnipperde look. Snipper de tijm en rozemarijn fijn. Voeg ze toe aan de gestoofde groenten. Stoof de risottorijst mee aan. Giet er de kippenbouillon bij, samen met een snuif zout en de laurierblaadjes. Zet een deksel op de pan, draai het vuur laag en laat de risotto 10 tot 12 minuten zachtjes garen zonder te roeren. Snijd het gerookt spek in reepjes en bak het goudbruin. Voeg de boschampignons toe en laat ze meebakken. Haal de laurierblaadjes uit de risotto. Voeg er de bouillon om af te werken, de parmezaan en de boter aan toe. Roer goed en schep er een deel van de gebakken champignons en het spek bij. Kruid de risotto met peper en zout naar smaak. Vo ...

Jeroen Meus - Bubble and squeak - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bubble-and-squeak

... jd of rasp de witte kool fijn met een mandoline. Laat meestoven in de pan.Snijd de palmkool (boerenkool) fijn en roer ze onder de gestoofde groenten in de pan. Voeg een scheutje water toe en laat alles rustig verder garen onder een deksel.Breng een pot met water en natuurazijn aan de kook.Haal de gestoofde groenten van het vuur en doe er de gekookte aardappelen bij. Ga er kort door met een pureestamper en kruid met peper, zout en wat nootmuskaat. Laat het mengsel verder afkoelen.Smelt een klont boter en wat arachideolie in een grote pan.Rol burgers van het kool-aardappelmengsel en bak ze krokant in de hete vetstof.Pocheer ondertussen de eieren. Maak een draaikolk in het kokende water en laat het eitje er rustig in vallen. Laat gedurende 2 minuten garen in het water en schep het gepocheerde ei er daarna voorzichtig uit.Maak tenslotte een klein slaatje met wat veldsla, een lek ...

Jeroen Meus - Bubble and squeak - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bubble-and-squeak

... jd of rasp de witte kool fijn met een mandoline. Laat meestoven in de pan.Snijd de palmkool (boerenkool) fijn en roer ze onder de gestoofde groenten in de pan. Voeg een scheutje water toe en laat alles rustig verder garen onder een deksel.Breng een pot met water en natuurazijn aan de kook.Haal de gestoofde groenten van het vuur en doe er de gekookte aardappelen bij. Ga er kort door met een pureestamper en kruid met peper, zout en wat nootmuskaat. Laat het mengsel verder afkoelen.Smelt een klont boter en wat arachideolie in een grote pan.Rol burgers van het kool-aardappelmengsel en bak ze krokant in de hete vetstof.Pocheer ondertussen de eieren. Maak een draaikolk in het kokende water en laat het eitje er rustig in vallen. Laat gedurende 2 minuten garen in het water en schep het gepocheerde ei er daarna voorzichtig uit.Maak tenslotte een klein slaatje met wat veldsla, een lek ...

Uit de keuken van Levine: Workshop/cursus brood bakken: data januari en februari 2011

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/12/workshopcursus-brood-bakken-data.html

... Workshop/cursus brood bakken: data januari en februari 2011 De data voor de workshops/cursussen Brood bakken voor januari en februari 2011 zijn bekend.Klik hier of op het tabblad Workshop/cursus Brood bakken bovenaan de pagina voor meer informatie, de verschillende thema's ...

Jeroen Meus - Omelet met asperges en gerookte ham, tuinkers, radijsjes en veldsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omelet-met-asperges-en-gerookte-ham-tuinkers-radijsjes-en-veldsla

... arna van het vuur. Breek de eieren in een kom. Kluts ze met een scheutje melk en breng op smaak met peper en zout.Doe de gestoofde groenten in de taartvorm.Verwijder het zwoerd van de ham en snijd de ham in lange reepjes. De ham kan ook op voorhand mee gebakken worden met de groenten. Voeg de ham toe aan de taartvorm en meng onder de gestoofde groenten.Giet het eimengsel in de taartvorm. Laat het eimengsel mooi doorsijpelen.Strooi er wat gemalen kaas over.Schuif de pan met de omelet in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 15 minuten, tot het ei helemaal gestold is.De salade Spoel de veldsla en de radijsjes onder koud water en laat ze even uitlekken.Leg de kervel in een kom met de veldsla. Snijd de radijsjes doormidden en voeg toe aan de salade.Breng de salade op smaak met wat olijfolie, een scheutje r ...

Jeroen Meus - Tajine met linzen, kruidige gehaktballetjes en yoghurtdressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-met-linzen-kruidige-gehaktballetjes-en-yoghurtdressing

... met linzen, kruidige gehaktballetjes en yoghurtdressing - Je waant je meteen op vakantie dankzij deze kruidige tajine met linzen, gestoofde groenten en gebakken merguezballetjes. Het feest is compleet met het frisse kruidenslaatje en de pittige yoghurtdressing erbij. Heb je gee ...

Jeroen Meus - Ovenschotel met zalm, boerenkool en kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ovenschotel-met-zalm-boerenkool-en-kaassaus

... aten eten, is door de ingrediënten in een gerecht met puree en kaassaus te verstoppen. Zo zit deze ovenschotel vol heerlijke gestoofde boerenkool en plakjes zalm. - Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.Breng een pot gezouten water aan de kook. Haal de nerven uit de borenkool en was de bladeren onder koud water. Kook de ...