Mechelse koekoek met spinazie en shiitake | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mechelse-koekoek-met-spinazie-en-shiitake

... e savooibladeren droog en leg ze op 4 ingeoliede (dubbele) vellen aluminiumfolie. Leg hierbovenop de kippenfilets en daarboven de gestoofde groentjes Maak er een mooie rollade van en druk de uiteindes goed aan. Gaar deze in een steamer of couscousketel gedurende een 12 tal minuten Stoof de spinazie in een hete pan met olijfolie en kruid met nootmuskaat. Bak de shiitake kort aan Vul een uitsteekvormpje met de gestoofde spinazie met daarop de kort gebakken shiitake Rol de kip uit de folie en snijd er ongelijke cilinders van. Dresseer de spinaziecilinder op een b ...

Sas Kookt!: Cranberrysaus met porto

http://saskookt.blogspot.be/2011/12/cranberrysaus-met-porto.html

... Cranberrysaus met porto Deze heerlijke garnituur maakte ik bij het varkensgebraad met appel, maar zou ook goed bij kalkoen of wild passen. Een ideetje voor de kerstdagen misschien? Dit heb je nodig voor 8 personen: 2 eetlepels olijfolie 2 kleine sjalotten, fijngehakt 1 ...

Recept voor Bruschetta van kwartel met gebakken witloof en saus van blauwe druiven | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/bruschetta-van-kwartel-met-gebakken-witloof-en-saus-van-blauwe-druiven/

... Menugang: Voorgerecht Bereidingstijd: 70 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 4 kwartels Toevoegen 1 ciabattabrood Toevoegen 4 stronken witloof Toevoegen 500 g druiven gehalveerd ...

Rundsfilet in kruidensoepje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rundsfilet-in-kruidensoepje

... Rundsfilet in kruidensoepje - Plaats de gekruide filets met water en de bouillon in een stoombakje samen met de gewassen morieljes en de porto. Stoom het geheel 3 minuten op 120 graden. Voeg er op het laatste moment de verse kruiden aan toe wanneer het vlees uit de stomer ...

Kwartel met gekruid zout en citroen op de barbecue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/bills-food/recept/kwartel-met-gekruid-zout-en-citroen-op-de-barbecue

... Kwartel met gekruid zout en citroen op de barbecue - Snij met een scherp mes door het borstbeen van elke kwartel en plet met de palm van je hand. Snij de ruggengraat los aan beide kanten en verwijder die. Doe de sesamzaadjes, komijn en 2 theelepels zeezout in een kleine ...

Gestoomd varkenshaasje met groene asperges | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoomd-varkenshaasje-met-groene-asperges

... Gestoomd varkenshaasje met groene asperges - Snijd het haasje in 4 stukken en kruid alles met peper en zout. Leg de stukken vervolgens in een stoomschaaltje. Week de morilles in porto, knijp ze uit en leg ze bij het vlees. Schil de asperges en snijd ze in stukken. Kook ...

Gnocchi met saus en morieljes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gnocchi-met-saus-en-morieljes

... Gnocchi met saus en morieljes - Week de morieljes in porto. Kook de aardappelen en maak er puree van. Doe de bloem erbij, kruid met peper en zout en voeg een beetje olijfolie toe. Kneed het geheel tot een vaste massa. Rol de puree uit en maak hiervan 3 grote gnocchi per ...

Hertensteak met ganzenlever | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/hertensteak-met-ganzenlever

... Hertensteak met ganzenlever - Doe de Saporoso il Condimento Malpighi, de veenbessen-druivenconfituur en de porto in een pan en laat enkele minuten inkoken. Bak het vlees gaar in bakboter en kruid met peper en zout. Nappeer de saus over het vlees en werk af met de terrine ...

Geroosterde kwartel met kruidige pruimen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kwartel/geroosterde-kwartel-kruidige-pruimen

... Geroosterde kwartel met kruidige pruimen 4 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 3 waarderingen HoofdgerechtGevogelteFrans Ingrediënten 4 kwartels (elk circa 175 g) 2 eetlepels extra vergine olijfolie 2 teentjes knoflook, geperst 2 ...

Kwartels met tijm, linzen en room | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kwartels-met-tijm-linzen-en-room/

... kwartels met tijm, linzen en room “Zou deze tent er over tien, vijftien jaar nog zijn?†sprak Dave, en prikte frieten aan zijn vork. Om ons heen honderdtwintig eters, pratend, wachtend, kauwend, lopend tussen hun tafel en het buffet van hors-d’oeuvres, ...