Provençaals konijn met tijm | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/provencaals-konijn-met-tijm/

... Provençaals konijn met tijm J’ai deux amours,’ kweelde Josephine Baker ooit, ‘mon pays et Paris…’ Dat pays was Amerika. Nu ben ik zowel italo- als francofiel. Vandaar dat we na de Piemontese Alpen weer in de Provence zitten. De cicaden zagen in de pijnbomen, ...

Mijn favoriete paella | VTM Koken

https://koken.vtm.be/jamies-food-escapes/recept/mijn-favoriete-paella

... Mijn favoriete paella - Zet een grote, brede pan op een middelhoog vuur en doe er een geut olijfolie, de plakjes chorizo en het blokjes buikspek bij. Bak alles tien minuten en roer geregeld. Zodra de chorizo begint te kleuren en het vet eruit begint te smelten, voeg je ...

Recept karbonaadjes met Thaise dressingOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tropische-karbonaadjes/

... Tropische karbonaadjes! Een stukje buikspek, zacht, zout en zoet tegelijk, smeltend bijna, ware het niet dat er dat kantje knapperig zwoerd aan zit, contrast tegen de tanden, tegenspel voor de tong. Fantastisch wat kok Sander Overeinder had gemaakt, vorige week. ...

Rodekool met appel, rozijnen en pijnboompitten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rodekool-met-appel-rozijnen-en-pijnboompitten

... Rodekool met appel, rozijnen en pijnboompitten - Week de rozijnen 20 minuten in water en laat ze uitlekken. Gooi de buitenste bladeren van de kool weg en snijd de rest door de stronk in vieren. Snijd de harde stronk weg en snipper de rest van de bladeren. Doe de kool in ...

Aan tafel met Tanja: Kievitsbonen (borlotti)

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/03/kievitsbonen-borlotti.html

... een klein stukje gerookt spek aan toegevoegd. Een half uurtje voor het einde van de kooktijd heb ik een kleine prei gesnipperd en gesmoord in een braadpan. Prei er uit, pan schoonvegen en vervolgens een biologische varkensbraadworst in de pan gebakken met zout, peper, laurierblaadje en een gesnipperd blaadje salie. Vervolgens heb ik het stukje spek uit de pan met bonen gehaald en in kleine blokjes gesneden, de bonen in een vergiet laten uitlekken en terug in een schaal gedaan met een lepel of twee lekkere olijfolie. Een teentje geperste knoflook er doorheen scheppen, de prei en de stukjes spek er aan toevoegen, grof zout, peper uit de molen en als laatst wat grof gesneden rucola en twee gesnipperde salieblaadjes er doorheen. Ik had er nog de braadworst bij maar eigenlijk is dat absoluut overbodig. Ik moet dit toch echt vaker doen, desnoods zet ik een pak bonen pontificaal naast het koffiezetapparaat. Als ik het dan 's ochtends nog vergeet, weet ik het ook niet meer. op 23.3.11 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Rijst en peulv ...

Carolines blog: Abdij-uienquiche

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/01/abdij-uienquiche.html

... maken. En nu natuurlijk spijt dat ik het niet eerder gemaakt heb, want wat is het lekker! De uien worden heerlijk zoet doordat ze gesmoord worden in de abdijbier en heerlijk in combinatie met de ham (ik gebruikte Parmaham) en de port salut. Ik kan jullie maar één tip geven : maak deze quiche en wacht niet te lang! Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 08:30 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: ham, hartige taart, port salut, uien ...

Recept Normandische kip | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-normandische-kip/

... iet een keurig haasje, maar schouders, speklappen, het smeltende vet in een goede paté. Zuurkool die urenlang in eendenvet is gesmoord, gepofte kastanjes, chocolade in stukken, mousses en taart, bonenschotels met worst en kool. Paddestoelen in room, linzen met room, geeft niet wat met room. Boter is ook goed. En dan de drank. Beginnen we met een oude port of een uiterst belegen olorososherry, en dan iets zwaars en rijps bij het eten, Barolo of zo. Koffie mag alleen zonder cafeïne, anders lukt het achturige winterslaapje niet, en dient besproeid met calvados. Pure zelfdestructie. Als ik het in de prakt ...

Jeroen Meus - Caesarsalade met asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/caesarsalade-met-asperges

... Caesarsalade met asperges - De caesarsalade is zo’n beetje de keizer onder de salades. Voor dit recept laten we de kip op stok en werken we met ventresca of buikspek, het beste deel van de tonijn. Zo krijgt deze Amerikaanse klassieker een mooi Spaans kleurtje. - Vul ...

Risotto met doperwtjes (risi e bisi) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/risotto/risotto-doperwtjes-risi-bisi

... Risotto met doperwtjes (risi e bisi) 6 personen 0 min voorbereiden 1:10 uur bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 9 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 1 kg niet gedopte doperwtjes (of 400 g gedopte doperwtjes) 1½ liter vleesbouillon (of groent ...

Gefrituurd varkensvlees, yuccawortel en rode bonen op zijn Latino’s | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gefrituurd-varkensvlees-yuccawortel-en-rode-bonen-op-zijn-latinos

... Gefrituurd varkensvlees, yuccawortel en rode bonen op zijn Latino’s - Yuccawortel is een groente uit Zuid-Amerika. Het doet Niels Destadsbader denken aan één van zijn reizen naar dat continent. Het kan perfect als vervanger voor aardappelen dienen. Je vindt het in ...