Jeroen Meus - Klassieke vinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/klassieke-vinaigrette

... Klassieke vinaigrette - Heb je de volgende ingrediënten in huis: olie, (cider)azijn, mosterd, peper en zout? Dan kan je makkelijk van start met je eigen dressing! - Klassieke vinaigrette Meng de mosterd en de azijn in een kom.Schenk de olie erbij en roer met de garde ...

Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-spruitjesstoemp

... Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - jeroen maakt al eens graag klassieke, Vlaamse kost. In dit geval gaat hij aan de slag met kalfslever, spruitjes en een saus met gebakken spekjes. De liefhebbers van degelijke Dagelijkse kost zullen dit zeker weten te smaken! - ...

Jeroen Meus - Frozen yoghurt frisco's met aardbeien en bosbessen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frozen-yoghurt-friscos-met-aardbeien-en-bosbessen

... Frozen yoghurt frisco's met aardbeien en bosbessen - Volgens jeroen is dit een van de gemakkelijkste recepten die hij ooit maakte in Dagelijkse kost. Een palet aan kleur en smaak in een gezond tussendoortje! - 0. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in ...

Jeroen Meus - Aardappelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelpuree

... Aardappelpuree - Deze smeuïge puree kan je serveren bij heel wat gerechten. jeroen maakte deze puree klaar bij geroosterde lamsschouder. - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. 1. Zet een pot op het vuur, giet er de melk in en breng ze aan de ...

Jeroen Meus - Sabayon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sabayon

... Sabayon - Met dit recept maak je een luchtige sabayon. - 0. Doe de eigelen in een steelpannetje en gebruik een halve eierschaal als maatbeker. 1. Voeg de dopjes kristalsuiker, vanillesuiker, de witte wijn en de poire williams toe aan de eigelen. 2. Klop het koude mengsel ...

Jeroen Meus - Kaastaart met appel en speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaastaart-met-appel-en-speculaas

... Kaastaart met appel en speculaas - Kaastaart komt in twee soorten: koud opgesteven of gebakken. Deze kaastaart wordt gebakken en geserveerd met een kruimelige koekjeslaag van speculaas. Een topdessert dat je makkelijk op voorhand kan klaarmaken! - Smelt een klont boter ...

Jeroen Meus - Bananentaart met rice krispies en witte chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bananentaart-met-rice-krispies-en-witte-chocolade

... Bananentaart met rice krispies en witte chocolade - Een bodem van kruimeldeeg met daarop een krokant laagje witte chocolade met rice krispies en dan een lekkere pudding afgewerkt met plakjes banaan: veel lekkerder worden taarten niet! - Het kruimeldeeg Laat de boter op ...

Jeroen Meus - Kip met curry, rijst en bimi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kip-met-curry-rijst-en-bimi

... bij.Bind de kip op. Doe het keukentouw rond de achterkant en de poten. Maak twee keer een knoop en trek aan zodat de kip helemaal gesloten is. Ga via de bouten naar achter en beneden. Pak het nekvel vast, ga eronder, neem de vleugels mee en bind het touw bovenop vast. Leg de kip in de braadslede.Meng een flinke scheut olijfolie met een eetlepel currypoeder, peper en zout. Wrijf er de volledige kip mee in.Leg enkele takjes tijm in de braadslede en blus met een scheut witte wijn. Strooi er een extra eetlepel currypoeder bij.Zet de kip 1,5 uur in de voorverwarmde oven. Verlaag de temperatuur 165 °C zodra de kip een korstje krijgt. Strijk de kip regelmatig in met wat gekruide olie.Kook de rijst gaar in gezouten water.Breng water met een snuif bicarbonaat aan de kook voor de bimi. Maak de bimi schoon en kook ze gaar.Haal de kip uit de oven. Neem ze uit de braadslede. Laat de kip uitlekken in de braadslede. De jus moe ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-jonge-wortelen-picklesmousseline-en-aardappelen

... Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Met de zomer in zicht gebruikt jeroen vandaag al eens de barbecue om echte dagelijkse kost op klaar te maken. Een lekker sappige gegrilde varkenskotelet met geroosterde wortelen en aardappelen (eveneens ...

Jeroen Meus - Groenterolletjes met een pittige dip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groenterolletjes-met-een-pittige-dip

... van alle fijngesneden groenten in het midden. Werk het pakketje groenten af met enkele blaadjes koriander en munt. 14. Nu kan je gesloten rolletjes maken of hoorntjes gevuld met de groenten. 15. gesloten rolletjes: Vouw eerst de boven- en onderkant van het vel rijstpapier over de vulling. Plooi vervolgens de linker- en rechterkant over het pakketje groenten en kruiden, tot je een mooi gesloten rolletje krijgt. Trek het vel rijstpapier tijdens het inpakken goed strak, zodat je een stevig rolletje krijgt. Snij elk gesloten pakketje met een scherp mes middendoor. 16. Hoorntjes: Schik het boeketje groenten tegen de rand van het vel rijstpapier. Vouw de onderste helft van het rijstpapier over de groentenvulling. Rol het vel nu tot een hoorntje. 17. Serveer de verse groenterolletjes uit het vuistje met een schaaltje zoetzure dip erbij. ...