Jeroen Meus - Opgelegde groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/opgelegde-groenten

... Opgelegde groenten - Door groenten op te leggen, bewaren ze lang. de witte kool is lekker in een salade, de champignons gebruik je als aperitiefhapje en de augurken zijn een klassieker in elke keuken. - 0. Breng het water met de azijn aan de kook. Doe er zout, suiker, steranijs, ...

Varkensfilet met groenten uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/varkensfilet/varkensfilet-groenten-oven

... Varkensfilet met groenten uit de oven 5 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.4obv 7 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands bevat per portie559 kcal 29 g eiwit 35 g vet 31 g koolhydraten Ingrediënten 500 g geschilde aardappelen, in blokjes ...

Jeroen Meus - Quinoasalade met gegrilde groenten, inktvis en kappertjesvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quinoasalade-met-gegrilde-groenten-inktvis-en-kappertjesvinaigrette

... Quinoasalade met gegrilde groenten, inktvis en kappertjesvinaigrette - Met inktvis kan je vele kanten uit. Jeroen combineert de krokant gebakken inktvisreepjes met een rijke en gezonde salade van quinoa, gegrilde groenten en een vinaigrette met kappertjes en sjalot.  ...

Jeroen Meus - Warme salade met geroosterde pompoen, quinoa en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/warme-salade-met-geroosterde-pompoen-quinoa-en-feta

... Warme salade met geroosterde pompoen, quinoa en feta - Jeroen serveert een grote schaal volwaardige winterkost, zonder vlees. Stukken geroosterde pompoen, stukjes pittige feta en quinoa zijn de hoofdingrediënten. Quinoa zijn de zaadjes van een wilde plant die al duizenden ...

Jeroen Meus - Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten en gekonfijte aïoli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-gegrild-rundvlees-met-gemarineerde-groenten-en-gekonfijte-aioli

... Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten en gekonfijte aïoli - Dit is de ideale kost om te serveren op warme dagen. Vervang de grillpan gerust door de barbecue als je er één hebt staan. - Verwarm de oven voor op 180°C. Haal het vlees ...

Jeroen Meus - Visloempia's met gewokte groenten en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visloempias-met-gewokte-groenten-en-rijst

... Visloempia's met gewokte groenten en rijst - Dit is het ideale gerecht om de groenten uit je koelkast op te werken. Jeroen verwerkt ze in een krokant pakketje met een lekker stukje vis, gebakken rijst en een pittig, oosters sausje. Snel, makkelijk en tjokvol smaak! - ...

Jeroen Meus - Tempura van groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tempura-van-groenten

... limoensap (of het citroensap) erbij. 12. Giet voorzichtig een scheutje sesamolie in de dipsaus. de sesamolie zorgt voor een licht geroosterde smaak. 13. Proef de dipsaus en voeg naar smaak wat extra sinaasappelsap toe. 14. Verhit de frietketel tot een temperatuur van 180°C à 190°C. Hou er rekening mee dat je nadien de olie moet zeven of vervangen. Het tempurabeslag zal je olie immers nogal vuil maken. 15. Doe wat ijsblokjes in een schaaltje en schenk er het koude water bij. 16. Schep het maïszetmeel in het ijskoude water. Voeg er ook de bloem aan toe en een snuifje zout. 17. Meng alles kort tot je een een ijskoud en egaal papje krijgt (te vergelijken met dikke lijm). 18. Zet de schaal met de groenten en het beslag naast je frietketel. 19. Dip wat groenten in het beslag en bak ze goudbruin in de hete olie. Bak nooit te veel stukjes in één beurt om te vermijden dat ze aan elkaar kleven. Let op: Laat nooit een ijsblokje in het bakvet vallen, want dan gaat het gevaarlijk spatten. 20. Hou er rekening mee dat sommige groenten eerder gaar zijn dan andere. de stukjes courgette zijn het snelst gaar. Broccoli, selder, venkel, koolrabi en paprika hebben iets meer baktijd nodig. de bloemkool moet het langst garen. 21. Leg de krokante groentjes in een schaal met een vel keukenpapier in. Zo kan het overtollige vet uitlekken. 22. Na enkele bakbeurten kan je je gezelschap al een flinke portie tempura serveren. Verzamel alle krokante groentjes in een schaal en serveer ze met een potje dipsaus erbij. ...

Jeroen Meus - Gegrilde lamskroon met Griekse salade, tzatziki en geroosterde krieltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-lamskroon-met-griekse-salade-tzatziki-en-geroosterde-krieltjes

... Gegrilde lamskroon met Griekse salade, tzatziki en geroosterde krieltjes - Een perfect gegrilde lamskroon op de barbecue met geroosterde krieltjes, een knapperige Griekse salade en de frisse smaak van tzatziki. Dit is het ideale gerecht op een zalig zonnige barbecuedag! - ...

Jeroen Meus - Maaltijdsoep met groene groenten, pesto en tortellini - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/maaltijdsoep-met-groene-groenten-pesto-en-tortellini

... Maaltijdsoep met groene groenten, pesto en tortellini - We hebben de tortellini ontdekt en geïntroduceerd in onze eigen keuken. Jeroen laat zien dat deze veelzijdige pastakussentjes ook dienst kunnen doen als garnituur van een maaltijdsoep.  - de soep Laat een ...

Jeroen Meus - Venkelsoep met coulis van geroosterde paprika en salami - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelsoep-met-coulis-van-geroosterde-paprika-en-salami

... Venkelsoep met coulis van geroosterde paprika en salami - de milde anijssmaak maakt van venkel een unieke groente die Jeroen met veel plezier in allerhande gerechten verwerk. Deze keer zijn de wit-groene knollen de ster van zijn verse soep. En naar goeie gewoonte geeft Jeroen ...