Recept voor erwtensoep met rookvlees en croutons | njam!

http://www.njam.tv/recepten/erwtensoep-met-rookvlees-en-croutons

... de ui verder aan. Doe de erwten erbij en vul aan met water totdat alles net onder staat. Leg het hammetje, de varkenspoot en het gerookt spek erbij. Breng de soep aan de kook en laat een kleine twee uur zachtjes pruttelen. Snipper het preiwit fijn en spoel grondig af met water. Stoof het preiwit halfgaar in een klontje boter en kruid af met peper en zout. Snijd de korsten van het toastbrood, snijd het brood in blokjes en bak goudbruin in een flinke klont boter ...

Jeroen Meus - Naan met baba ganoush, bimi en chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/naan-met-baba-ganoush-bimi-en-chorizo

... sieke Libanese bereiding die uitstekend dienst doet als spread op brood. Jeroen grilt de aubergines eerst op de barbecue voor een gerookte toets. de naan met de baba ganoush wordt afgewerkt met gegrilde chorizo, broccolini en fetakaas. - Snijd de aubergines overlangs in twee en maak insnijdingen in het vruchtvlees.Giet flink wat o ...

Jeroen Meus - Kikkererwtenburger met curryhummus en wortelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kikkererwtenburger-met-curryhummus-en-wortelsalade

... elie-, dragon- en muntblaadjes in de blender bij de kikkererwten. Giet de erwtjes af en doe ze bij het mengsel. Kruid met komijn, gerookt paprikapoeder, cayennepeper, peper en zout. Mix alles tot een stevige massa. Verhit een flinke scheut arachideolie in een pan op het vuur. Vorm burgers van het kikkererwtenmengsel. Bak de burgers in de olie Hummus Giet de kikkererwten af en laat ze uitlekken. Doe ze in de blender met sesamolie (of een eetlepel tahinpasta) en zure room. Kruid met kurkuma, currypoeder, gerookt paprikapoeder, cayennepeper, peper en zout. Pel de knoflook en doe de teen in de blender. Pers er wat citroensap bij. Mix tot humus. Als het mengsel te korrelig is, voeg je nog wat zure room toe. Wortelsalade Schil en rasp de wortelen. Snipper de peterselie en de lente-uien. Meng de groenten met een scheut sesamolie, w ...

Recept voor spaghetti met gehaktballetjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/spaghetti-met-gehaktballetjes

... Bereiden: Snijd de ui en de knoflookteentjes fijn. Snijd de plakjes gerookt spek in reepjes en de worteltjes in kleine blokjes. Haal de zaadjes uit het rode pepertje en snijd in stukjes. Meng het gehakt met het ei en de helft van de Parmezaanse kaas. Kruid met paprikapoeder, ...

Uit de keuken van Levine: Kip met groenten in romige saus

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/12/kip-met-groenten-in-romige-saus.html

... ten in romige saus(6 personen) 4 kippenbouten2 enkele kipfilets1 eetlepel olijfolie25 gram boter125 gram pancetta, in blokjes (of gerookt spek)1 rode ui, grof gesnipperd2 teentjes (gerookte) knoflook, grof gesnipperd1 stengel bleekselderij, in boogjes2 preien, in ringen van ± 1 cm4 worteltjes, in plakjes1 rode (punt) paprika, in stukjes1 eetlepel bloem350 ml droge witte wijn200 ml crème fraiche250 gram (mergel) champignons, in kwartenzout, versgemalen peper(gerookt) paprikapoederpeterselie, fijngeknipt Laat de kip een half uurtje op temperatuur komen.Verhit de olijfolie en de boter in een grote braadpan.Bak de kippenpoten en de kipfilet (in gedeelten) aan beide kanten bruin.Haal de kip uit de pan en bestrooi met zout, peper en (gerookt) paprikapoeder. Zet apart.Schenk het vet op 1 eetlepel na uit de braadpan.Bak in het achtergebleven vet de pancetta zachtjes uit. Voeg de ui toe en laat glazig worden. Voeg de knoflo ...

Slaatje uit 'de bergen' | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/slaatje-uit-de-bergen

... sterd, die voeg je toe als de vinaigrette klaar is. Leg de sla op de aardappelen en overgiet met de vinaigrette. Strooi het rauwe gerookte spek erover. Ingrediënten 8 ratte patatjes 250 gr gerookt spek 1 el mosterd 1 dl room 1 ei 3 el witte wijnazijn 6 el water 4 dl arachideolie 1 el graanmosterd ...

Jeroen Meus - Geroosterde wortel-tomatensoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geroosterde-wortel-tomatensoep

... en. Leg de stukken in de ovenschaal. Breng de wortelen op smaak met peper, zout, enkele takjes tijm, tandoori, komijn en gerookt paprikapoeder.  Schuif de ovenschaal de oven in gedurende 30 minuten ongeveer. Laat een flinke scheut olijfolie warm worden in een ruime casserole. Pel en snijd de uien grof en laat ze stoven in de hete olijfolie. Pel de teentjes look en voeg ze in hun geheel toe aan de stovende uien, gevolgd door de grofgesneden rode chilipeper en enkele grofgesneden stengels selder. Spoel de wortelen grondig onder water en snijd ook deze in grove stukken. Laa ...

Tex-mex quiche

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tex-mex-quiche

... n.Fruit eerst de sjalot in wat boter of olie. Voeg het gehakt toe en bak rul. Kruid met peper zout en cayennepeper chilipoeder en gerookt paprikapoeder. Voeg de paprika’s toe en bak verder laat onder deksel 8 minuten garen. Voeg de bonen en maïs toe.Klop de eieren met de melk los en kruid met peper en zout. Haal de quichebodem uit de oven verwijder de bakparels en het bovenste bakpapier. Laat even aan de lucht drogen.Verdeel de Mexicaanse vulling over de quichebodem ongeveer 1.5 cm dikte. Giet er het eimengsel over strooi er de kaas en de verkruimelde nacho-chips over. Bak verder in de voorverwarmde oven gedurende 25 à 30 minuten.Werk ...

Jeroen Meus - Pasta all’amatriciana - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-allamatriciana

... ommige mensen doen er room bij, maar dat is absoluut on-Italiaans. de guanciale is erg vettig en daarom combineert Jeroen het met gerookt spek. Je vindt de gepekelde wangen bij sommige slagers of bij een Italiaanse traiteur. - 0. Emondeer de tomaten. Maak met een scherp mes een kruisje in de bovenkant en dompel ze in kokend water. Laat ze schrikken in koud water en pel ze. Snijd ze in vier en verwijder ...

Eitjes met aspergesoldaatjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/eitjes-met-aspergesoldaatjes

... elt de boter in de pan en bak de asperges tot het spek krokant is en serveer Ingrediënten 6 eieren 12 groene asperges 12 plakjes gerookt spek olijfolie peper en zout ...