Gefrituurd varkensvlees, yuccawortel en rode bonen op zijn Latino’s | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gefrituurd-varkensvlees-yuccawortel-en-rode-bonen-op-zijn-latinos

... jn. Stoof aan in wat olie. Voeg het vijzelmengsel toe. Voeg de gestoomde yucca toe en stoof verder aan.  Kruid met lookpoeder en gerookt paprikapoeder Stop een kwartier in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. Snij een ajuin, paprika en tomaat fijn.  Stoof ajuin aan in wat olie. Voeg paprika en tomaat en bonen toe. Stoof aan. Voeg de bonen toe en stoof verder aan. Kruid met witte peper en zout. Werk af met zure room Was wat sla. Frituur de repen buikspek in flink wat olijfolie gedurende ongeveer drie minuten. Laat uitlekken. Serveer het vlees met sla, yucca en bonenragout. Werk af met fijngehakte lente-uitjes.  Ingrediënten 4 stukken spiering 2 uien 1 rode chilipeper 4 tenen look 2 citroenen 500 g yuccawortel 1 el lookpoeder 1 tl fleur de sel 1 el gerookt paprikapoeder arachideolie 400 g rode bonen 1 paprika ½ bot lente-ui 1 klontje boter 2 tomaten 250 g zure room peper zout ½ krop sla ...

Jeroen Meus - Fabada - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fabada

... quet garni. Leg het in de kookpot.Doe er de tomatenpuree en de harissa bij. Laat even mee bakken.Voeg er de saffraan en een snuif gerookt paprikapoeder aan toe.Blus met de witte wijn. Laat even doorkoken. Voeg er de tomatenblokjes en een scheutje water aan toe. Kruid met een snuif zout.Giet de bonen af. Doe ze in de kookpot. Leg er ook het vlees weer in.Giet er de bouillon bij. Zet een deksel op de pan en laat minstens 1,5 uur garen in de voorverwarmde oven.Snipper de peterselie.Serveer de ovenschotel met wat fijngesnipperde peterselie. Geef er brood bij. ...

Jeroen Meus - Kippensoep ‘enchilada’ - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippensoep-enchilada

... gen in de stoofpot.Snijd de kipfilets in twee helften en doe ze bij de groenten. Roer alles goed onder elkaar.Kruid met een snuif gerookt paprikapoeder en komijn.Roer de tomatenpuree bij de gestoofde groenten en laat kort meestoven. Doe er ook de tomatenblokjes bij.Giet er de kippenbouillon of het water bij.Voeg de rode bonen en de maïs toe. Breng op smaak met tijm, laurier en een snuifje zout.Laat een uur sudderen onder deksel.Lepel de soep in een diep bord. Werk af met zure room en enkele plukjes koriander. Kruimel er wat nachochips over. ...

Jeroen Meus - Pompoen-seldersoep met rode bonen en balletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoen-seldersoep-met-rode-bonen-en-balletjes

... Pompoen-seldersoep met rode bonen en balletjes - Te gek?! bestaat 15 jaar. Om dat te vieren maakt Jeroen een te gekke soep met butternut pompoen, selder, rode bonen en balletjes van kippengehakt.  - De pompoensoep Voorzie 3 liter groentebouillon.Halveer ...

Soep van witte bonen en chorizo | VTM Koken

https://koken.vtm.be/bills-food/recept/soep-van-witte-bonen-en-chorizo

... soep van witte bonen en chorizo - Verwarm de olijfolie in een grote pan op een hoog vuur en bak de chorizo 3-4 minuten tot hij knapperig is. Laat uitlekken op keukenpapier. Zet het vuur op middelmatig-laag en doe de ui en selderie in de pan. Laat 6-7 minuten stoven en ...

Op grootmoeders wijze met Ivan Pecnik: hammetje met hutsepot en mosterdsaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/op-grootmoeders-wijze-met-ivan-pecnik-hammetje-met-hutsepot-en

... Op grootmoeders wijze met Ivan Pecnik: hammetje met hutsepot en mosterdsaus - Een stevig hammetje, een lekkere hutsepot en een zelfgemaakt mosterdsausje, op maandag voelt Ivan Pecnik zich al helemaal thuis in de keuken van Sofie. Afsluiten doen ze met een lekkere tra ...

Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/bloemkoolsoep-met-spek-en-gorgonzola

... ven onder de ovengrill. Serveer ze warm bij de soep. Ingrediënten 1 bloemkool 1 ui 1 wit van prei olie 1 l groentebouillon 50 gr gerookt spek 50 gr gorgonzola peper zout ...

Jeroen Meus - Soep van schorseneren, raap, spekjes en tarwe - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-schorseneren-raap-spekjes-en-tarwe

... e in het citroenwater.Zet een casserole op het vuur en laat er een flinke klont boter in smelten. Snijd de dikke plakken gerookt spek in stukken. Bak het spek in de casserole.Pel de uien en schil de rapen. Snijd de groenten grof. Haal het spek uit de casserole en stoof er de rapen en uien in aan.Haal de schorseneren uit het citroenwater en snijd de groenten in stukken.Voeg de schorseneren toe aan de casserole.Pel de teentjes look en voeg ze toe aan de stovende groenten.Schil de aardappelen en voeg ze in grove stukken toe aan de casserole.Giet er de groentebouillon bij.Maak een bouquet garni van enkele takjes rozemarijn, enkele takjes tijm en enkele laurierblaadjes. Doe de bouquet garni bij de soep.Breng de soep verder op smaak met selderijzout en zout. L ...

Jeroen Meus - Boerentenensoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boerentenensoep

... Boerentenensoep - Een stevige soep met boerentenen en daarbij een toast met gebakken spek: dat is dagelijkse kost voor in het putje van de winter. Boerentenen of molbonen zijn grote witte bonen die je zowel vers als gedroogd kan krijgen. De verse kun je meteen gebruiken. ...

Jeroen Meus - Maaltijdsoep met soepvlees, kool en rapen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/maaltijdsoep-met-soepvlees-kool-en-rapen

... Maaltijdsoep met soepvlees, kool en rapen - Dit is eigenlijk een klassieke hutsepot, maar dan in soepvorm. Jeroen maakt ze met een zelfgetrokken groentebouillon met soepvlees en rapen, groene kool, pastinaak en boerentenen. Die laatste zijn grote witte bonen die je een ...