Sofies Feestmaand: Gemarineerde zalm, quinoa, rode biet en salade van rode kool | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sofies-feestmaand-gemarineerde-zalm-quinoa-rode-biet-en-salade-van-rode

... ut. Haal de quinoa van het vuur en meng met de lente-ui en citroen tot een lekkere salade. Zet opzij. Voor de koolsalade. Doe de gekookte rode bieten in een keukenrobot en rasp fijn. Heb je geen zo'n toestel? Rasp of snij ze dan superfijn.  Snij de rode kool in 4 en doe één stuk bij de rode bieten in de keukenrobot of rasp het fijn. Doe de fijngeraspte rode biet en rode kool in een mengkom. Kruid met peper, zout, 2 eetlepels sherryazijn en 4 eetlepels olijfolie. Voeg wat fijngesneden dille toe. Maak de marinade voor de zalm een dag op voorhand. Meng het zout en de rietsuiker samen in een schotel. Doe hier de roze en de zwarte peperbollen bij. Voeg ook de zeste en het sap van een citroen en een appelsien toe. Meng mooi onder elkaar. Leg de zalm in de schotel en bedek hem volledig met de marinade. Laat de zalm nu 24 uren marineren in de koelkast. Spoel de zalm gemarineerde zalm af onder de kraan en dep d ...

Jeroen Meus - Vichyssoise van erwtjes met tartaar van zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vichyssoise-van-erwtjes-met-tartaar-van-zalm

... e toe. Voeg er een scheutje olijfolie en de mosterd aan toe, kruid met peper en zout en meng alles goed onder elkaar.Voeg de gaar gekookte erwtjes bij in de afgekoelde soep, je hoeft ze niet eerst te spoelen onder koud water.Doe de afgekoelde soep in de pot van de blender. Voeg de zure room toe en mix de soep glad. Kruid indien nodig de soep met peper en zout.Neem een diep bord en vul een ring met zalmtartaar, giet wat koude vichyssoise in het bord en verwijder tot slot het ringetje. Werk de tartaar af met wat waterkers. ...

Jeroen Meus - Koude retro schotel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koude-retro-schotel

... t een potje cocktailsaus in de buurt. 18. Kook de eieren hard in water. Reken een kooktijd van 10 tot 11 minuten. 19. Koel de hardgekookte eieren af in koud water. Zodra de eieren volledig afgekoeld zijn, verwijder je voorzichtig de eierschaal. Hou de eieren zorgvuldig heel, als je straks een onberispelijke schotel ‘eitje in een eitje’ wil serveren. 20. Snij de gepelde eieren overlangs in twee. Gebruik een scherp mesje en ga niet te hardhandig tewerk. 21. Neem de hakmolen (of een hoge beker en een staafmixer) en doe er de halve bolletjes eigeel in. Hou de ‘bootjes’ eiwit heel. 22. Doe een schepje mayonaise in de beker van de hakmolen, samen met een betekenisvol maar bescheiden toefje scherpe mosterd. Voeg een beetje zout en peper van de molen toe. Mix de eigelen tot een smeuïg zachtgeel mengsel. 23. Snipper wat verse bieslook in zo fijn mogelijke stukjes en meng de spikkels groen onder de vulling. 24. Snij de tip van een plastic spuitzak en plaats er een klein gekarteld spuitmondje in. Schep het eiermengsel in de spuitzak en vul er één voor één de halve eiwitten mee. Maak telkens cirkelvormige bewegingen en ga door tot er een elegante toef in elk ‘bootje’ van eiwit ligt. 25. Werk elk eierhapje af met enkele opgelegde zalmeitjes. 26. Zet de schaal met halve eieren koel. 27. Open de bokaal opgelegde asperges en laat de groenten voorzichtig uitlekken. 28. Snij (grote) sneetjes gekookte ham in twee. 29. Leg een sneetje gekookte ham op je werkblad en leg enkele asperges langs de zijkant van de ham. Rol de asperges in een dekentje van gekookte ham. 30. Maak overlangs een zestal insneden in de schil van een citroen. Werk van de top naar het kontje en zorg ervoor dat er telkens een lijn van de witte onderste schil te zien is. 31. Snij de citroen eerst overlangs en vervolgens in flinterdunne halve plakjes. 32. Snij een komkommer eerst overlangs in twee en vervolgens in flinterdunne halve plakjes. 33. Ga voor een grote ovale serveerschaal. Ideaal om de bonte koude schotel op te presenteren en de tafelgasten te imponeren. 34. Bedek de hele bodem van de schaal met sla. Kies bijvoorbeeld voor krulandijvie 35. Schik de schijfjes komkommer en citroen, zoals dakpannen, rondomrond de schotel. ...

Popcorn op de grill | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/popcorn-op-de-grill

... Popcorn op de grill - Laat de arachideolie zeer heet worden. Pof de maïs onder deksel. Serveer met koude pepersaus. Ingrediënten 100 gr pofmaïs 1 dl arachideolie koude pepersaus koude pepersaus koude pepersaus koude pepersaus koude pepersaus koude pepersaus koude pepersaus ...

Recept voor Lekker feestmenu met o.a. gevuld kalfsgebraad - Aperitiefhapjes: Creatief met aperitief: Zalige zalmrolletjes | Solo

http://www.solo.be/nl/recepten/lekker-feestmenu-met-oa-gevuld-kalfsgebraad-aperitiefhapjes-creatief-met-aperitief-zalige-zalmrolletjes/

... dingswijze Meng een Boursin (Look & fijne kruiden) met de Solo Delifine tot een smeuïge, homogene mengeling. Doe er enkele gekookte spinazieblaadjes bij. Met deze mengeling kunt u vier plakken gerookte zalm beleggen. Rol de zalm op met behulp van bakpapier en leg de rollen, gewikkeld in het papier, enkele uren in de diepvriezer. Even voor het serveren haalt u de rollade uit de diepvriezer en snijdt u er kleine rondjes van. Leg de hapjes op een schotel en versier met enkele snippers sinaasappelschil. Tip: Dit recept smaakt ook goed met ham! Geniet van Lekker feestmenu met o.a. gevuld kalfsgebraa ...

Pastaschotel met zalm en spinazie | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/pastaschotel-met-zalm-en-spinazie/

... le, peper, zout, en een scheutje olijfolie. Zet de ovenschaal 16-18 minuten in de oven. Haal de ovenschaal uit de oven en roer de gekookte pasta erdoorheen. Verdeel daarna over twee borden en serveer eventueel met wat chilivlokken en wat geraspte kaas. 200 gr pasta, 350 gr zalmfilet, 250 gr cherrytomaten, 100 gr verse spinazie, 100 gr kruidenroomkaas, 1 tl dille, 1 tl oregano, snuf peper en zout, olijfolie ...

Stoofpot met zalm - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/zalm/stoofpot-zalm

... olie 2 porties gefileerde zalm met vel, elk 200 g 4 eetlepels bruine basterdsuiker 4 eetlepels vissaus 2 bosuitjes, in ringetjes gekookte rijst om erbij te serveren Bereiden Verhit de olie in een koekenpan tot er damp af komt en bak de zalm op de huis. Schep de zalm in een stoofschaal wanneer het vel knapperig is.Verhit de suiker met de vissaus in de koekenpan en laat de suiker al roerend op laag vuur smelten.Giet de verkregen siroop ove ...

Gemarineerde zalm, quinoa, rode biet en salade van rode kool | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-zalm-quinoa-rode-biet-en-salade-van-rode-kool

... ut. Haal de quinoa van het vuur en meng met de lente-ui en citroen tot een lekkere salade. Zet opzij. Voor de koolsalade. Doe de gekookte rode bieten in een keukenrobot en rasp fijn. Heb je geen zo'n toestel? Rasp of snij ze dan superfijn.  Snij de rode kool in 4 en doe één stuk bij de rode bieten in de keukenrobot of rasp het fijn. Doe de fijngeraspte rode biet en rode kool in een mengkom. Kruid met peper, zout, 2 eetlepels sherryazijn en 4 eetlepels olijfolie. Voeg wat fijngesneden dille toe. Maak de marinade voor de zalm een dag op voorhand. Meng het zout en de rietsuiker samen in een schotel. Doe hier de roze en de zwarte peperbollen bij. Voeg ook de zeste en het sap van een citroen en een appelsien toe. Meng mooi onder elkaar. Leg de zalm in de schotel en bedek hem volledig met de marinade. Laat de zalm nu 24 uren marineren in de koelkast. Spoel de zalm gemarineerde zalm af onder de kraan en dep droog met wat keukenpapier. Snij in dunne reepjes. Sch ...

Recepten - Gegrilde gerookte Atlantische zalm

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gegrilde_gerookte_Atlantische_zalm

... nsaus leggen en nog enkele minuten laten garen. De uiensaus over de borden verdelen en de zalm erop leggen. Serveren met beetgaar gekookte aardappelen, wortelen en/of courgetten. Eventueel versieren met luzerne- of preischeuten. ...

Jeroen Meus - Gebakken zalm met bloemkoolgratin en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-zalm-met-bloemkoolgratin-en-aardappelen

... t de oven komt - of zo noemt Jeroen het althans: bloemkoolgratin. Gecombineerd met een sappig stukje zalm en een simpele gekookte aardappel is dit het perfecte gerecht om op elke dag van de week te kunnen klaarmaken! - Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water.Breng een pot gezouten water aan de kook. ...