Witloofsoep met gerookte paling en broodkorstjes | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/witloofsoep-met-gerookte-paling-en-broodkorstjes

... Witloofsoep met gerookte paling en broodkorstjes - Pel de ui en snipper hem fijn. Maak het witlof schoon, spoel het en snijd het in kleine stukjes. Smelt de vetstof in een kookpot en stoof er de ui en de look in aan. Voeg de tijm en laurier toe. Voeg het witlof en het ...

Ossenhaas Wellington | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ossenhaas-wellington

... inuten op 180°. Kook de fond met de porto en de azijn tot een gebonden saus. Serveer de schijfjes vlees met de saus, tuinkers en gebakken aardappeltjes. Ingrediënten tuinkers 2 el balsamicoazijn 8 el bruine fond 1 eigeel 2 el porto 1 groot vel bladerdeeg 4 schijven terrine van ganzenlever 1 bakje champignons 800 gr ossenhaas bakboter ...

Gemarineerde champignons van Gordon Ramsay - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/gordon-ramsay/gordon-ramsay-gemarineerde-champignons

... Gordon Ramsay: gemarineerde champignons 6 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 21 waarderingen VoorgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 4-5 eetlepels olijfolie, plus extra om erover te druppelen 500 g champignons, grote exemplaren ...

Capellini met prei, shiitake en gerookte paling | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/capellini-met-prei-shiitake-en-gerookte-paling

... Capellini met prei, shiitake en gerookte paling - Prei, shiitake en paling, het zijn allemaal ingrediënten die Leen Demaré niet lust. Sofie besluit er toch een gerecht mee te maken en het haar voor te schotelen. Het resultaat: een lekkere pasta! Snij de shitake in sneetjes ...

Toast champignon | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/toast-champignon

... uit hem in de olie. Doe de champignons erin en schroei ze dicht. Schud de pan een paar keer op. Als de champignons mooi goudbruin gebakken zijn, blus je de pan met cognac en voeg ook wat water toe. Doe er een beetje groentebouillon bij en voeg er de room nog aan toe. Laat het geheel 6 à 7 minuten inkoken. Snij een dikke snee brood en steek deze in de toaster. Kruid de saus nog wat bij met peper en zout en werk af met fijngesneden p ...

Jeroen Meus - Kippendijen in madeirasaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippendijen-in-madeirasaus

... n pan en bak het vlees aan alle kanten goudbruin.Snipper de look en de ui fijn. Snijd de champignons in twee of in vier. Schep de gebakken kip uit de pan en hou ze even apart. Laat een nieuw klontje boter smelten in de pan en stoof er de ui, de look en de champignons in aan.Snipper wat tijm fijn en voeg hem toe. Kruid de champignons met peper en zout en houd ze nadien even opzij.Breng een pot water aan de kook en emondeer de tomaten. Leg ze nadien in ijswater.Laat de boter voor de saus smelten in een pot en voeg de bloem eraan toe. Voeg de tomatenpuree eraan toe, laat hem even meebakken en blus het geheel met de kippenbouillon. Breng de saus al roerend aan de kook.Voeg de kip en de ...

Gerookte paling met krokante groentjes en rodebietmayonaise | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gerookte-paling-met-krokante-groentjes-en-rodebietmayonaise

... Gerookte paling met krokante groentjes en rodebietmayonaise - Blend een gekookte rode biet fijn en werk op met de balsamicoazijn en suikersiroop. Meng er de mayonaise onder en bewaar koel. Snij de andere gekookte rode biet in fijne schijfjes en steek uit met een vorm naar ...

Toast champignon met spekblokjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/toast-champignon-met-spekblokjes

... icht, doe de spekjes erbij. Snijd de look fijn en fruit hem mee. Schud de pan een paar keer op. Als de champignons mooi goudbruin gebakken zijn, blus je de pan met cognac en voeg ook wat water toe. Doe er een beetje groentenbouillon bij, voeg er de room nog aan toe en laat het geheel 6 à 7 minuten inkoken. Snijd een dikke snee brood en steek deze in de toaster. Kruid de saus nog wat bij met peper en zout en werk af met fijngesneden peterselie. Vanaf nu bepaal je zelf de dikte van j ...

Recept voor paling in 't groen - hof van cleve style | njam!

http://www.njam.tv/recepten/paling-t-groen-hof-van-cleve-style

... ekonfijte citroen 1 ellimoensap 1 elfijngesnipperde sjalot voor de mayonaise: 150 gmayonaise 2 elRas el Hanout citroensap voor de gebakken paling: 2 flinterdunne sneetjes wit brood 1 elgesmolten boter voor het kruidenslaatje: 1 elrucola 1 elzurkelscheutjes 1 elbasilic ...

Kalfskotelet met sjalotten en puree | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfskotelet-met-sjalotten-en-puree

... Kalfskotelet met sjalotten en puree - Bak de kalfskoteletten aan in boter nadat je ze gekruid hebt met PH pepermix en zout. Pel de sjalotten en snijd ze in zes. Voeg de sjalotten bij het vlees. Maak intussen puree van de gekoote aardappelen met boter en room. Kruid de ...