Appeltaart met kaneel en rozijn | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/appeltaart-met-kaneel-en-rozijn

... Appeltaart met kaneel en rozijn - Dit dessertje is voor Begijn pure nostalgie. Het brengt hem terug naar zijn kindertijd net over de grens. In Op grootmoeders wijze met Begijn Le Bleu maakt Sofie samen met Begijn appeltaart met kaneel en rozijn. Doe de bloem en klontjes koude ...

Uit de keuken van Levine in het nieuws

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2013/08/uit-de-keuken-van-levine-in-het-nieuws.html

... Uit de keuken van Levine in het nieuws Het blijft leuk als je naam in een krant of tijdschrift wordt genoemd.In de Elsevier van deze week (nr. 34, pagina 71) word ik genoemd in een artikel over ambachtelijk Frans stokbrood (laatste alinea) en eerder dit jaar werd ik samen met ...

Vruchtenwater met munt en limoen uit De Keuken van Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vruchtenwater-met-munt-en-limoen-uit-de-keuken-van-sofie

... Vruchtenwater met munt en limoen uit De keuken van Sofie - Was de limoen. Snij in schijfjes.  Giet het plat water in een kan. Voeg de schijfjes limoen en takjes munt toe.  Ingrediënten 1 l water 2 limoenen 1 handvol munt ...

Kippenvleesbrood met gebakken schorseneren en zoete aardappel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kippenvleesbrood-met-gebakken-schorseneren-en-zoete-aardappel

... Kippenvleesbrood met gebakken schorseneren en zoete aardappel - Op grootmoeders wijze met Lesley-Ann Poppe. De papa van Lesley-Ann kon als geen ander een 'vleesbrood' bakken. Sofie maakt een pittige versie met kippengehakt, zongedroogde tomaatjes en augurken. Met gebakken ...

Kipnuggets met pasta, tomatensaus en courgette | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kipnuggets-met-pasta-tomatensaus-en-courgette

... Kipnuggets met pasta, tomatensaus en courgette - Op grootmoeders wijze met Nicholas. Kipnuggets is voor Nicolas het gerecht uit zijn kindertijd! Sofie maakt ze opnieuw en serveer er courgette en gebakken pasta bij. Ideaal als je nog een restje pasta hebt. Je kan er natuurlijk ...

Uit de keuken van Levine: Facebook

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/03/facebook.html

... Facebook Ik ga mee in de vaart der volkeren en heb -een tijdje geleden- een Facebook pagina aangemaakt genaamd Uit de keuken van Levine. Je kunt deze pagina bereiken door op de link in de vorige zin te klikken of via de plug-in van Facebook in de rechterkolom van deze blog (klik ...

Spiegeleitje met frietjes en witloofsalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spiegeleitje-met-frietjes-en-witloofsalade

... Spiegeleitje met frietjes en witloofsalade - Op grootmoeders wijze met Hilde De Baerdemaeker. Hilde groeide op tussen groententelers. Ze at dus regelmatig groenten. Op woensdag aten ze altijd frietjes met mayonaise door haar papa gemaakt. Samen met Sofie maken ze dan een ve ...

Kervelsoep met croutons, balletjes en avocado | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kervelsoep-met-croutons-balletjes-en-avocado

... Kervelsoep met croutons, balletjes en avocado - Op grootmoeders wijze met Cath Luyten. De oma van Cath was jarenlang kokkin in een kasteel. Een van haar specialiteiten was kervelsoep. Sofie pimpt het met balletjes, croutons, zure room en avocado.Hou je het liever veggie? Gebruik ...

Kerstmenu tips | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kerstmenu-tips/

... je het jezelf makkelijk of moeilijk gaat maken, wordt het huiselijk en simpel of gastronomisch vuurwerk? Een tevoren gemaakte garnalensalade op borden leggen is makkelijk, sint-jakobsschelpen precies goed grillen moeilijk. Goed gekocht is te prefereren boven slecht gekookt. Wie alcohol drinkt, ziet zijn culinaire scherpte afnemen naarmate de avond vordert. Doe hoogstandjes dan ook bij de voorgerechten. Hoeveelheden Lekker veel is misschien ruim, maar oma klaagt bij het hoofdgerecht al dat ze geen trek meer heeft. Pas vooral op bij de eerste gangen. Ga per persoon uit van niet meer dan 30 à 35 gram vlees of vis bij een voorgerecht en serveer soep in theekoppen of glaasjes. Reken bij geportioneerd vlees of vis die je op borden serveert 100 gram of minder per persoon, tenzij je een echt kerstgebraad maakt zoals de lamsbout; een te klein stuk braadt niet goed. Geef kleine beetjes groente (in totaal niet meer dan 150 gram), 30 gram kaas en 80 à 125 gram nagerecht; van fruit kun je meer op dan taart. Wie niet bobt, drinkt bij een uitvoerig menu al gauw een glas wijn per gang. Voorbereiden Begin op tijd met voorbereiden; het duurt altijd langer dan je dacht. Bereid alles wat er bereid kan worden, laat afkoelen en zet afgedekt in de koeling. Net als in restaurants zijn er maar heel weinig dingen die niet opgewarmd kunnen worden, of in de oven op een heel lage stand warmgehouden. De lamsbout uit ons kerstmenu blijft op ingepakt in aluminiumfolie een uur warm. Maak voor de avond zelf vooral een scenario. Schrijf op welke handelingen er verricht moeten worden en in welke volgorde. Tijden noteren is betrekkelijk, want die kloppen zelden; het loopt altijd uit Een chronologische volgorde is handiger: ‘voorgerecht op de borden, oven naar 140 graden, kaas uit de koelkast’. Afmaken Als je mooie schalen hebt, is het het aardigst om daarin te serveren. Serveer je op borden, warm die dan in de oven op 80 graden (of, als hij al a ...

Uit de keuken van Levine: april 2008

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008_04_01_archive.html

... Foutje ...