Chocoladetaart met pepermunt zonder zuivel of eieren | VTM Koken

https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/chocoladetaart-met-pepermunt-zonder-zuivel-eieren

... een houten prikker er in het midden droog uit komt. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en keer daarna om op een rooster. Voor de ganache: Breng de sojaroom in een pannetje aan de kook en giet over de pure chocolade. Meng voorzichtig tot alle chocolade gesmolten is en je een egaal en glanzend mengsel hebt. Voeg ten slotte de pepermuntolie toe en laat op kamertemperatuur afkoelen. Zet een springvorm met een diameter van 20 cm op een cakebord. Verwijder het bakpapier van de afgekoelde biscuits en snij voorzichtig elke biscuit horizontaal doormidden, zodat je 6 dunne biscuitlagen hebt. Leg een biscuitlaag in de springvorm en druk zachtjes aan. Dit wordt de bodem van de taart. Bedek met een laag ganache. Herhaal dit proces tot je springvorm tot boven toe gev ...

Chocoladetaart van Jurgen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/chocoladetaart-van-jurgen

... mboosjes, biscuit en tenslotte terug mousse van chocolade. Laat opstijven in de koelkast De Afwerking: Ontvorm en overgiet met de ganache. Werk af met macarons aan de zijkant, en leg bovenaan 3 framboosjes, amandelnootjes en 2 macarons. Ingrediënten 250 gr frambozen macaron de paris 125 gr amandelpoeder 100 gr eiwit 225 gr bloemsuiker 25 gr bloemsuiker kleurstof ganache 340 gr pure chocolade 385 gr room 40 gr ongezouten boter Chocolademousse 4 eieren 240 gr suiker 330 gr chocolade 650 ml room brokkeldeeg 250 gr bloem 125 gr boter 1 ei 100 gr suiker chocoladebiscuit 240 gr zelfrijzende bloem 50 gr cacaopoeder 6 eieren 300 gr suiker 6 el water ...

Éclairs | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/eclairs

... opkoken. Verwijder het vanillestokje en giet de room in een ovenschaal om af te koelen. Dek af met plasticfolie. Bereidingswijze ganache: Breng 300 gram volle room aan de kook. Meng 290 gram pure chocolade met 1 eetlepel ongezoete cacaopoeder. Voeg nu de gekookte volle room toe aan de chocolade. Roer en zeef alles goed door. Voor de afwerking van de soezen:Haal de soezen uit de oven. Vul de spuitzak met de banketbakkersroom en snijd de soezen door midden. Spuit op de bodem van de soezen de banketbakkersroom. Dompel de dekseltjes van de soezen in de ganache en leg deze terug er terug op. Ingrediënten soezen 100 gr boter 100 gr melk 100 gr water 150 gr patisseriebloem 7 eieren banketbakkersroom 1 l melk 4 eieren 125 gr suiker 1 vanillestokje 80 gr maizena ganache 300 gr slagroom 200 gr pure chocolade 1 el ongezoeten cacaopoeder Afwerking hagelslag (optioneel) ...

Sweet baby girl taart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/sweet-baby-girl-taart

... ets. Breng 150 g rwater en 200 gr suiker aan de kook, laat afkoelen. Voeg een geut (50 ml) vers sinaasappelsap toe. Deel 3: Witte ganache. Kook de 300 groom, giet over de 600 gr callets of gebroken chocolade. Roer tot de chocolade is gesmolten en laat afkoelen op kam ...

Recepten - Tulpje gevuld met ganache en aardbeiensorbet

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Tulpje_gevuld_met_ganache_en_aardbeiensorbet

... kop gekeerd kommetje. Druk aan met de vingers om een kuipje te maken. Eén keer afgekoeld, zal het mooi zijn vorm houden. Klop de ganache op tot de dikte van een chocolademousse. Lepel die in de tulpjes. Snijd de verse aardbeien en breng ze op smaak met wat suiker en citroensap. Verdeel deze salade over de tulpjes en werk af met een flink bolletje sorbet.   Recept : Geert Van Der Bruggen ...

Jeroen Meus - Macadamiataartjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/macadamiataartjes

... eeg 15 minuten in de diepvriezer.Haal de vormpjes uit de diepvriezer en bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven van 175 °C.De ganache Warm de kokosroom en de room op in een steelpannetje, samen met de boter.Breek de chocolade in stukjes en doe ze in een mengkom.Giet het hete room/botermengsel over de chocolade. Roer met een spatel tot de chocolade helemaal gesmolten is.Giet de ganache in een maatbeker en zet even aan de kant.Afwerken en serveren Hak de macadamianoten fijn.Haal de taartvormpjes uit de oven. Vul ze met de ganache.Strooi er wat fijngehakte macadamianootjes en kokosschilfers over.Laat de taartjes opstijven in de koelkast. ...

Scampi in lookboter - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/scampi-in-lookboter

... Scampi in lookboter By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 March 2012 1 of 5 stars 100 1 1 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Ingredients: citroen look : 5 teentjes boter : 150 gr scampi's : 500 gr peterselie lookkruiden Directions: 1. Doe boter in de pan en zet ...

Gezonde vegan chocoladecake met banaan - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/gezonde-vegan-chocoladecake/

... jf kloppen en lijkt dan op een eiwit. Het zorgt in deze cake voor extra luchtigheid. Geen must, wel erg lekker! Chocoladecake met ganache Wil je er helemaal een feestje van maken? Dan kun je, als de cake eenmaal is afgekoeld, een chocolade ganache aanbrengen. Ultieme dessertje met net even wat minder suiker en vet. De basis voor dit recept heb ik trouwens van Kokerellen, een Belgische foodblogger. Heb je zin om nog meer lekkers te bakken? Misschien vind je een van deze recepten lekker: pindakaas blondies appel-havermoutmuffins hazelnoot-appeltaart Instructies Verwarm de oven voor op 175 C (heteluchtoven). Meng de lijnzaad en water in een klein bekertje en zet apart. Prak in een kom de rijpe bananen tot een puree en zet apart. In een andere kom, giet je het kokende water op de chocolade. Roer goed door tot de chocolade is gesmolten. Voeg nu de olie toe en het lijnzaad papje. Indien je de aquafaba gebruikt mix je dat tot je stijven pieken ziet (net als een eiwit). Roer de banaan door de chocolademix, gevolgd door bakpoeder, zout suiker en cacao. Meng tot een egaal beslag (het zal een vrij stevig beslag zijn). ...

Kruidenslaatje met tofu - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/kruidenslaatje-met-tofu

... Kruidenslaatje met tofu By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Directions: 1. Maak de pan goed heet en doe er Alpro soya Cuisine Light in. 2. Meng de sla met olie, azijn en verse kruiden. ...

Jeroen Meus - Het Nationale kerstmenu - Javanais met ganache van chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-javanais-met-ganache-van-chocolade

... Het Nationale kerstmenu - Javanais met ganache van chocolade - Een stukje zelfgemaakte javanais is de perfecte afsluiter van Het Nationale Kerstmenu. Laat het smaken! - 0. Verwarm de oven voor tot 220 °C. 1. Klop de eiwitten schuimig met de suiker in de keuk ...