Viandel met zelfgemaakte andalousesaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/viandel-met-zelfgemaakte-andalousesaus

... het vlees heel fijn samen met de peterselie, de Alpro soya Cuisine en de ui. Wikkel het vlees in het brickdeeg in de vorm van een frikadel en kleef dit dicht met een beetje eigeel. Meng de mayonaise met de saffraan, het paprikapoeder, de PH Spaghettikruiden en de ketchup. Frituur de viandel gedurende 4 à 5 minuten op 180° C. Serveer de viandel met de saus. Ingrediënten 8 velletjes brickdeeg 1 el f ...

Aan tafel met Tanja: september 2011

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011_09_01_archive.html

... ' en heeft meermalen - waarvan twee keer met mij- de archipel bezocht. Een kritisch volkje dus. Ik koos tjoemi-tjoemi (inktvis), frikadel ikan (viskoekjes), sambal goreng boentjis (boontjes), rendang en tja tjie kee (Chinees-Indisch kipgerecht) uit. Hier het recept van viskoekjes waarbij ik adviseer om een lepeltje sambal door de vispuree te gooien alsmede meer dan 1 djoeroek poeroetblaadje te gebruiken. Je kunt je natuurlijk ook aan het recept houden en de hete viskoekjes besmeren met wat sambal. Ook adviseer ik nog even een uurtje of twee de vismassa opgerold in folie in de vriezer te leggen i.p.v. alleen maar in de koelkast een nacht te houden. Van die kleine dingen dus.Frikadel ikan voor 4 personen (8 koekjes)Je hebt 500 gram witvis nodig en ik koos schar omdat dat een goedkope vis is. Verder: 2 eetlepels fijngehakte bieslook,  2 losgeklopte eiwitten (ik klopte ze stijf zo constateer ik achteraf: niet goed gelezen dus), 4 fijngemalen kemirienoten, 1/2 theelepel fijngemalen nootmuskaat, 1/2 theelepel fijngestampte trassie, ...

Kipfilet met tuinbonen, tijm en chorizo | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kipfilet-met-tuinbonen-tijm-en-chorizo/

... “Wat is uw favoriete gerecht?†Of ze informeren naar mijn lievelingswijn, lekkerste groente, ideale pizza, zondigste frikadel. Die heb ik namelijk allemaal niet. Natuurlijk niet! Hoe kun je nou een favoriet gerecht hebben? Kip met appelmoes, dat is een favoriet gerecht. Als je zes bent. Maar een weldenkende, welproevende volwassene heeft vandaag de dag een immense culinaire horizon, een blikkerend scala aan smaken, een mer à boire of, beter, un monde à manger. Ik ...

Recept kip uit de oven met zure room en kappertjesOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kip-uit-de-oven-met-zure-room-en-kappertjes/

... u en ik. Wij hebben nog net de kracht over om ons te verzetten. Ik grijp trouwens liever naar de fles dan naar roze koeken en frikadel en opwarmpizza. Rode of witte behaaglijkheid van een procent of 13 bevalt me het best, en je krijgt er nog zonnige dromen bij cadeau, associaties met paradijselijke streken waar blije wijnmakers blij wijn maken onder blauwe luchten, met dito zeeën op een krachtigesteenworpafstand. Zomaar dom wijn gaan zitten drinken is echter ook niks. Dat doe je maar in de goot, of onder een brug, tussen de kartonnen dozen, met je vrienden en je mottige hond. Wij gaan er iets lekkers bij maken. Zelf. Iets smakelijks doch simpel ...