Dressings | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/dressings/

... ise maken geen kunst en zo klaar. Deze methode kan voor alle soorten mayonaise gebruikt worden. In de mengbeker 2 eidooiers, 1 el franse mosterd, het sap van een halve citroen en 200 ml (olijf)olie met wat peper/zout. Zet de staafmixer op de bodem en laat hem even draaien. Vervolgens trek je hem heel, heel langzaam omhoog. Tegen de tijd dat je boven bent heb je mayonaise. franse mayonaise Een groot ei met 2 tl scherpe mosterd in een blender goed mixen met wat zout en peper. Meng 125 ml zonnebloemolie met 125 ml olijfolie en giet dat er heel langzaam bij terwijl je de blender laat draaien. Op het laatst wat citroensap erdoor. Perfect voor aardappelsalade, eisalade en schaaldieren. Knoflookmayonaise Om het echt lekker te maken rooster je drie tenen knoflook zo’n twintig minuten in de oven en schraapt ze dan leeg voor je verder de methode van de franse mayonaise volgt. Knijp je ze rauw uit dan krijg je een hele scherpe knoflookmayonaise. Over rauwe en geroosterde groente. Waterkers met citroen Maak een franse mayonaise en doe daar de rasp van 1 citroen door. Op het laatst meng je er 50 gram heel fijngesneden waterkers door. Bij zeevruchten, gerookte zalm of kip. Thais Het sap van 1 limoen, 2 tl vissaus, 1/2 tl suiker, 1 knoflookteen, een rode peper heel fijngesneden en zonder zaadjes, 4 el zonnebloemolie. Vlak voor het gebruik een paar blaadjes koriander. Bij oosterse salades, vis en kip. Italiaans 1 el zwarte olijventapenade, 1 knoflookteen, 3 el olijfolie, 1 el citroensap, een beetje gedroogde oregano. Op het laatst 1 el fijngesneden platte peterselie. Over tomaten- of kaassalade. Blauwe kaas met salie 50 gram harde blauwe kaas (roquefort, danish blue etc) verkruimelen en mengen met 4 el walnootolie, 1 el witte wijnazijn, 3 el fijngesneden verse salie. Verse peper is prima maar pas op met zout in deze dressing ! Heerlijk bij spinaziesla met spekjes en over bleekselderij met appel. Dragoncrème 200 gram hutenkase mengen met 2 tl dragonazijn en 3 el heel fijngehakte verse dragon. Perfect voor een aardappelsalade. Avocado In de blender of goed fijnprakken met een vork die avocado samen met 3 el zure room, 2 el olijfolie, paar druppels tabasco, 1 el bieslook, 4 el citroensap. Heerlijk bij mexicaans, gepofte aardappel of kip. Geroosterde paprika met knoflook Een geroosterde paprika uit een pot ragfijn snijden. Mengen met 2 knoflooktenen, 4 el olijfolie, het sap van een halve citroen, 1 el fijngesneden verse koriander en 1 el verse basilicum. Bij biefstuk e.d., kip en pastasalades. Pesto met citroen Een grote el pesto met 2 el olijfolie en 2 el citroensap. Over tomatensla of door pastasalade. Yoghurt met ...

Dressings | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/?page_id=1188

... ise maken geen kunst en zo klaar. Deze methode kan voor alle soorten mayonaise gebruikt worden. In de mengbeker 2 eidooiers, 1 el franse mosterd, het sap van een halve citroen en 200 ml (olijf)olie met wat peper/zout. Zet de staafmixer op de bodem en laat hem even draaien. Vervolgens trek je hem heel, heel langzaam omhoog. Tegen de tijd dat je boven bent heb je mayonaise. franse mayonaise Een groot ei met 2 tl scherpe mosterd in een blender goed mixen met wat zout en peper. Meng 125 ml zonnebloemolie met 125 ml olijfolie en giet dat er heel langzaam bij terwijl je de blender laat draaien. Op het laatst wat citroensap erdoor. Perfect voor aardappelsalade, eisalade en schaaldieren. Knoflookmayonaise Om het echt lekker te maken rooster je drie tenen knoflook zo’n twintig minuten in de oven en schraapt ze dan leeg voor je verder de methode van de franse mayonaise volgt. Knijp je ze rauw uit dan krijg je een hele scherpe knoflookmayonaise. Over rauwe en geroosterde groente. Waterkers met citroen Maak een franse mayonaise en doe daar de rasp van 1 citroen door. Op het laatst meng je er 50 gram heel fijngesneden waterkers door. Bij zeevruchten, gerookte zalm of kip. Thais Het sap van 1 limoen, 2 tl vissaus, 1/2 tl suiker, 1 knoflookteen, een rode peper heel fijngesneden en zonder zaadjes, 4 el zonnebloemolie. Vlak voor het gebruik een paar blaadjes koriander. Bij oosterse salades, vis en kip. Italiaans 1 el zwarte olijventapenade, 1 knoflookteen, 3 el olijfolie, 1 el citroensap, een beetje gedroogde oregano. Op het laatst 1 el fijngesneden platte peterselie. Over tomaten- of kaassalade. Blauwe kaas met salie 50 gram harde blauwe kaas (roquefort, danish blue etc) verkruimelen en mengen met 4 el walnootolie, 1 el witte wijnazijn, 3 el fijngesneden verse salie. Verse peper is prima maar pas op met zout in deze dressing ! Heerlijk bij spinaziesla met spekjes en over bleekselderij met appel. Dragoncrème 200 gram hutenkase mengen met 2 tl dragonazijn en 3 el heel fijngehakte verse dragon. Perfect voor een aardappelsalade. Avocado In de blender of goed fijnprakken met een vork die avocado samen met 3 el zure room, 2 el olijfolie, paar druppels tabasco, 1 el bieslook, 4 el citroensap. Heerlijk bij mexicaans, gepofte aardappel of kip. Geroosterde paprika met knoflook Een geroosterde paprika uit een pot ragfijn snijden. Mengen met 2 knoflooktenen, 4 el olijfolie, het sap van een halve citroen, 1 el fijngesneden verse koriander en 1 el verse basilicum. Bij biefstuk e.d., kip en pastasalades. Pesto met citroen Een grote el pesto met 2 el olijfolie en 2 el citroensap. Over tomatensla of door pastasalade. Yoghurt met ...

Kwarktaart - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/kwarktaart/kwarktaart

... Kwarktaart 6 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 10 waarderingen NagerechtVegetarischFrans Ingrediënten 150 g bloem (5 volle eetlepels) ½ dessertlepel zout 75 g boter voor de vulling 200 g kwark 75 g room 2 eieren 40 g fijne ...

Recept Franse kaasflapjes met salade | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-franse-kaasflapjes-met-salade/

... Recept franse kaasflapjes met salade Het is gelukt: we hebben een huis in Frankrijk! Althans, ons bod is geaccepteerd. Nu kan de overheid, de gemeente, nog spaken in het wiel steken, maar die kans is piepklein. En dus zie ik ons de zomer al aan een lange tafel zitten, ...

Les Hauts de Janeil Syrah Rosé 2009 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/les-hauts-de-janeil-syrah-rose-2009/

... Les Hauts de Janeil Syrah Rosé 2009 Waarom deze rosé? Allereerst omdat het rosétijd is. Maar ja, dan moet zo’n wijn wel passen bij de vis met zijn anijssmaak van gisteren. Een beetje pit hebben, naast al dat zonnige roze gebloos. En dan weer niet ...

Jeroen Meus - Cassoulet van kip met chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cassoulet-van-kip-met-chorizo

... Cassoulet van kip met chorizo - Een traditionele cassoulet is een franse regionale specialiteit, met witte bonen en vlees als hoofdingrediënten. Jeroen gebruikt in zijn variant van de franse klassieker kip, kruidige Spaanse chorizo en heel wat groenten. Let er wel op ...

Sperzieboontjes op zijn Frans | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/sperzieboontjes-op-zijn-frans/

... Sperzieboontjes op zijn Frans De glorie van de sperzieboon Boontjes. Sperzieboontjes. Houdt u ervan? Ik wel hoor. Alleen vroeger niet zo. Mijn ouders waren van de generatie die de conservenindustrie als een zegen van de moderne tijd beschouwden. Een vers boontje ...

Vijgen met munt en yoghurt in port - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/vijgen/vijgen-munt-yoghurt-port

... Vijgen met munt en yoghurt in port 4 personen 5 min voorbereiden 10 min bereiden 8 uur wachten waardering7.9obv 13 waarderingen NagerechtVegetarischHollands Ingrediënten 16 vijgen een fles goede rode port paar blaadjes munt een paar eetlepels dikke franse yoghurt of ...

Snel recept: Italiaanse kip | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/snel-recept-italiaanse-kip/

... Snel recept: Italiaanse kip Ik heb het echt geprobeerd. Heus. Ik kreeg een boek van de franse filosoof Michel Onfray, de man die onlangs nog in de Volkskrant een hele bladzijde kreeg en die het genieten voorstaat. ’s Mans reputatie kende ik al jaren. Onfray verzet ...

Moscato d’Asti Dolce Sogno | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/moscato-dasti-dolce-sogno/

... Moscato d’Asti Dolce Sogno Bij zoet hoort zoet. Dat kun je bij de franse aardbeientaart invullen door Monbazillac te nemen, of Sauternes, maar dat betekent suiker, suiker en nog eens suiker (van de druif). Hetzelfde geldt voor veel muskaatwijnen uit Frankrijk ...