Salade van eendenmaagjes, spekjes en frambozenazijn | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-van-eendenmaagjes-spekjes-en-frambozenazijn

... Salade van eendenmaagjes, spekjes en frambozenazijn - Sofie probeert haar gast ook altijd te overtuigen met iets dat hij of zij niet lust. Stany houdt niet van orgaanvlees. Kan Sofie hem toch overtuigen met een heerlijk frisse salade met gebakken eendenmaagjes, krieltjes en ...

Jeroen Meus - Toast van blauwe kaas, notensalade en confituur van ui - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-van-blauwe-kaas-notensalade-en-confituur-van-ui

... ranijs en vijfkruidenmengeling. Doe er honing en bruine suiker bij en blus met port. Voeg er ten slotte laurier, tijm en scheutje frambozenazijn aan toe en laat op een zacht vuur sudderen. 3. Laat de uien helemaal zacht worden. Breng eventueel op smaak met een klein scheutje frambozenazijn. 4. Doe de confituur in potten en laat afkoelen. 5. Maak een dressing van honing, mosterd, een klein beetje notenolie, frambozenazijn en olijfolie. Kruid met peper en zout. 6. Hak de notenmengeling fijner en rooster ze in een pan zonder vetstof. 7. Spoel de rucola en de mosterdblaadjes en laat ze uitlekken. 8. Verwarm de ovengrill. 9. Snijd dikke sneden van het brood. 10. Wrijf de sneden brood in met wat olijfolie en rooster ze onder de grill. 11. Meng de sla met de vinaigrette en de geroosterde noten. Breng op ...

Jeroen Meus - Salade met rabarber, venkel en kippenlevertjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-rabarber-venkel-en-kippenlevertjes

... k en laat mee bakken. Kruid met peper en zout. Doe de honing bij het spek en de levertjes en laat smelten. Blus met een scheutje frambozenazijn. Hak de walnoten grof. Serveer de salade met gebakken kippenlevertjes, lardons en gehakte walnoten. Schep er wat van de zoetzure saus over. ...

Jeroen Meus - Gevulde meloen met bellota en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-meloen-met-bellota-en-feta

... t ze uitlekken op keukenpapier.Snijd de bellota ham in fijne stukjes. Doe ze bij de meloen. Besprenkel rijkelijk met notenolie en frambozenazijn.Voeg ook de geroosterde pijnboompitten en de rucola toe. Scheur er de blaadjes basilicum in stukjes over.Meng de salade goed door elkaar.Vul de uitgeholde meloenhelften met de salade. Verkruimel er de feta over. ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt Jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn met ...

Everzwijn met aardpeer | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/everzwijn-met-aardpeer

... k aan alle kanten mooi bruin in een gewone braadpan. Laat ze gedurende 6 minuten rustig verder garen. Blus de pan met 2 eetlepels frambozenazijn en water met wildbouillon. Voeg de room eraan toe en laat het geheel inkoken tot een saus. Snijd de aardperen in blokjes van 1 cm en stoof ze aan in een beetje boter gedurende 4 minuten. Voeg da ...

Zomerse salade met appel en kip - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zomerse-salade-met-appel-en-kip/

... kip. In plaats van croutons gebruikte ik een klein beetje quinoa voor een knapperige 'bite'. Ik gebruikte als dressing een beetje frambozenazijn, maar je kunt eigenlijk elke fruitazijn nemen die je lekker vindt. Appelazijn, frambozenazijn of mangoazijn bijvoorbeeld. Dit keer gebruikte ik de frambozenazijn van Oil & Vinegar, maar ik kan ook de mangoazijn van Foodelicious aanraden! Heb je dit allemaal niet? Gebruik dan een goede extra vergine olijf ...

Kip met yoghurt en munt | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kip-met-yoghurt-en-munt

... Kip met yoghurt en munt - Meng de yoghurt met wat citroenrasp, fijngehakte munt en vanille. Kruid met peper en zout, voeg de frambozenazijn toe en roer alles onder elkaar. Snij de kip in fijne schijfjes. Hak de spinazie fijn en besprenkel met olijfolie en wat frambozenazijn. ...

Slaatje met gebakken struisvogelreepjes | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/slaatje-met-gebakken-struisvogelreepjes

... erop. Ingrediënten 2 bussels rucola 2 sjalotten 1 wortel 200 gr witte kool 2 el dragon 400 gr struisvogelfilet 1 el honing 2 el frambozenazijn 6 el walnotenolie peper en zout el ...

Jeroen Meus - Smeus van Meus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/smeus-van-meus

... Smeus van meus - Geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen en gebrande boter. Er zijn zoveel namen als manieren om deze klassieker te bereiden. Jeroen serveert zijn favoriete versie van smeus, inclusief gepocheerd ei. - Voor de smeus Spoel de aardappelen en kook ze ...